本報(bào)記者 連荷 方雯榮

7月16日，以“美味漳州、香約龍海”為主題的第六屆中國(guó)漳州（龍海）食品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食博會(huì)”）在福建漳州龍海博覽園正式啟幕。本屆展會(huì)為期4天，展覽面積達(dá)4.8萬(wàn)平方米，吸引國(guó)內(nèi)外359家企業(yè)“同臺(tái)競(jìng)技”。展會(huì)全面覆蓋焙烤糕點(diǎn)、休閑零食、肉制品、凍干食品、酒水飲料、果蔬制品、水產(chǎn)加工品、保健食品、罐頭制品以及食品機(jī)械、包裝設(shè)計(jì)、原輔材料等全產(chǎn)業(yè)鏈條，成為食品行業(yè)國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化的年度盛會(huì)。

本屆展會(huì)由中國(guó)食品報(bào)社、漳州市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、漳州市國(guó)際商會(huì)、漳州市龍海區(qū)食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，福建紅樹(shù)林投資集團(tuán)有限公司承辦。自2018年創(chuàng)辦以來(lái)，食博會(huì)依托漳州市千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，已發(fā)展成行業(yè)標(biāo)桿展會(huì)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行招商項(xiàng)目簽約，共簽約項(xiàng)目20個(gè)，總金額達(dá)42.97億元。

科技創(chuàng)新領(lǐng)航，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型中推動(dòng)經(jīng)濟(jì)總量做大做強(qiáng)的強(qiáng)國(guó)產(chǎn)業(yè)，漳州作為南方首個(gè)“中國(guó)食品名城”，擁有“中國(guó)罐頭之都”“中國(guó)食用菌之都”等多張亮麗名片，集聚了堅(jiān)實(shí)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條與鮮明的區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)，正在成為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與創(chuàng)新發(fā)展的高地。

作為“中國(guó)休閑食品名城”，龍海區(qū)以近千家食品企業(yè)為根基，產(chǎn)值超600億元，休閑食品產(chǎn)業(yè)入選省級(jí)特色中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)入選全國(guó)百?gòu)?qiáng)基地。龍海區(qū)委書(shū)記葉毓在致辭中表示，健康食品是綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。龍海區(qū)將以“十五五”規(guī)劃為起點(diǎn)，以“科技創(chuàng)新”為引領(lǐng)，緊扣市委、市政府“建設(shè)現(xiàn)代化濱海城市”決策部署，錨定“廈門(mén)灣南岸中心城區(qū)”目標(biāo)定位，全力打造國(guó)際休閑食品名都。

漳州市副市長(zhǎng)林少金在致辭中指出，食品加工產(chǎn)業(yè)是漳州第一支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有規(guī)上企業(yè)752家，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1338億元，食品出口總值累計(jì)293億元，位列全國(guó)地級(jí)市首位。當(dāng)前，漳州全市上下正深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記在福建考察時(shí)的重要講話(huà)精神，以開(kāi)展“產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目建設(shè)爭(zhēng)先年”活動(dòng)為抓手，加快構(gòu)建“糧頭食鏈”戰(zhàn)略布局，傾力提升漳州食品科學(xué)研究院等科研能級(jí)，為全市食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展提供充沛動(dòng)能。

中國(guó)食品報(bào)社作為食品行業(yè)的權(quán)威媒體，多年來(lái)，充分發(fā)揮媒體優(yōu)勢(shì)，積極宣傳漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，為企業(yè)搭建信息交流、品牌推廣、市場(chǎng)拓展的平臺(tái)，助力漳州食品產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)。中國(guó)食品報(bào)社總編輯劉彤表示，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史起點(diǎn)上，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。黨中央高度重視新質(zhì)生產(chǎn)力的培育與發(fā)展，這也為食品行業(yè)的發(fā)展指明了方向。

對(duì)于行業(yè)未來(lái)，劉彤提出3點(diǎn)思考：一要發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，重塑食品產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。黨的二十大以來(lái)，“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為國(guó)家發(fā)展的關(guān)鍵詞。對(duì)于食品行業(yè)而言，新質(zhì)生產(chǎn)力的核心在于科技創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型。目前，全國(guó)食品工業(yè)數(shù)字化滲透率約為32%，高端裝備、智能制造在一線(xiàn)龍頭企業(yè)中快速普及。在漳州，一批企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始引入工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、智能倉(cāng)儲(chǔ)、AI質(zhì)檢與大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從“人控”向“智控”的跨越，應(yīng)鼓勵(lì)更多企業(yè)投身研發(fā)創(chuàng)新，加快關(guān)鍵核心技術(shù)的突破，推動(dòng)形成以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)的新質(zhì)生產(chǎn)力體系。二要堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向更高層次躍升。食品工業(yè)的發(fā)展是制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要領(lǐng)域，當(dāng)前，中國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)總值已突破10萬(wàn)億元，高質(zhì)量發(fā)展不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量的提升，更體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)健康、綠色環(huán)保、文化賦能、品牌建設(shè)等多維度融合提升。特別是對(duì)漳州以及龍海這樣農(nóng)業(yè)資源豐富、地域特色鮮明的地區(qū)，要以區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)，打造一批“產(chǎn)得出、賣(mài)得好、叫得響”的地方精品。要構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、體系化、可追溯的全鏈條質(zhì)量管理機(jī)制，擦亮“中國(guó)食品名城”“中國(guó)休閑食品名城”的金字招牌。三要加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)新格局。首先要推動(dòng)一二三產(chǎn)融合，打造“從田間到舌尖”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，提升附加值；其次要拓展國(guó)內(nèi)國(guó)際“雙循環(huán)”市場(chǎng)，借助電商平臺(tái)、“中國(guó)味道”出海戰(zhàn)略等多元路徑，講好中國(guó)食品故事，推動(dòng)“漳州制造”走向世界；最后，還要注重產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的建設(shè)，食博會(huì)既是展示窗口，更是對(duì)接平臺(tái)，希望更多金融、物流、科技、營(yíng)銷(xiāo)資源能夠集聚漳州龍海，打造區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)的“增長(zhǎng)極”和“新引擎”。

國(guó)際朋友圈擴(kuò)容，規(guī)模再創(chuàng)新高

本屆食博會(huì)設(shè)六大展區(qū)，A—E區(qū)食品及原輔材料展區(qū)和F區(qū)機(jī)械設(shè)備展區(qū)，規(guī)劃特裝展位164個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)展位277個(gè)。新增特色食品展區(qū)、清真食品館、爆品館、煙臺(tái)食品館、齊齊哈爾主賓館及休閑食品國(guó)際展區(qū)。

開(kāi)幕式后，漳州市市長(zhǎng)魏東等與會(huì)嘉賓來(lái)到卡爾頓、圖牛、丹夫集團(tuán)、艾德堡、哈蘭德、全家福等企業(yè)展位前，詳細(xì)了解企業(yè)稅收、產(chǎn)值、利潤(rùn)、成本、鋪貨、解決就業(yè)等相關(guān)情況，對(duì)各企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、提質(zhì)升級(jí)領(lǐng)域所做的努力予以肯定，鼓勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入，在產(chǎn)品保質(zhì)期、原配料、清潔標(biāo)簽等方面更上層樓，同時(shí)，加大宣傳投入，讓更多消費(fèi)者了解企業(yè)、了解產(chǎn)品，并通過(guò)云倉(cāng)物流、電商平臺(tái)等渠道降低成本。在清真食品館，魏東叮囑企業(yè)要做好清真標(biāo)識(shí)認(rèn)證，為出口創(chuàng)匯打好基礎(chǔ)。西藏昌都邊壩縣和新疆昌吉木壘縣都是漳州對(duì)口支援縣，在兩個(gè)縣的展臺(tái)前，魏東與來(lái)自邊壩縣和木壘縣的工作人員親切交流，詳細(xì)了解兩縣帶來(lái)的牦牛肉、乳制品、羊肉、鷹嘴豆等產(chǎn)品，希望兩縣用好食博會(huì)平臺(tái)，將更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推向全國(guó)。

值得一提的是，本屆展會(huì)“國(guó)際范”十足，除內(nèi)地及港澳臺(tái)企業(yè)外，阿根廷、泰國(guó)、越南、意大利、馬來(lái)西亞、烏干達(dá)、摩爾多瓦等多國(guó)的經(jīng)貿(mào)團(tuán)體及品牌企業(yè)攜特色產(chǎn)品參展，為與會(huì)者帶來(lái)一場(chǎng)跨越地域的味蕾盛宴。國(guó)際化參展陣容的擴(kuò)大，不僅提升了展會(huì)的全球影響力，也為本土企業(yè)搭建了對(duì)接國(guó)際市場(chǎng)的橋梁，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)跨境合作邁向新高度。

激發(fā)商貿(mào)活力，賦能行業(yè)未來(lái)

開(kāi)幕式上，龍海線(xiàn)上食博城——“龍食云展”正式發(fā)布，突破了傳統(tǒng)線(xiàn)下展會(huì)固有的時(shí)空限制，助力龍海食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)24小時(shí)在線(xiàn)獲客。這一創(chuàng)新性舉措標(biāo)志著龍海食品產(chǎn)業(yè)正式踏上數(shù)字化發(fā)展的快車(chē)道，極大拓展了市場(chǎng)邊界和參與度。龍食云展將借助互聯(lián)網(wǎng)的強(qiáng)大力量，打破傳統(tǒng)貿(mào)易的時(shí)空桎梏，讓龍海休閑零食、焙烤制品等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“云端常駐”，構(gòu)建起永不落幕的全球展銷(xiāo)窗口，成為驅(qū)動(dòng)龍海食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、邁向高質(zhì)量發(fā)展的數(shù)字化新引擎。

此外，龍海食品的標(biāo)識(shí)也于開(kāi)幕式上發(fā)布，聚力打造“品牌特色”，為龍海食品烙印“品牌圖騰”。這一標(biāo)識(shí)凝聚了龍海食品的地域特色、產(chǎn)業(yè)特征與文化內(nèi)涵，將成為龍海食品產(chǎn)業(yè)的一張全新名片，將推動(dòng)企業(yè)授權(quán)使用，通過(guò)整合政府、國(guó)企等優(yōu)勢(shì)資源，為中小企業(yè)提供全方位賦能，助力其提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

為激發(fā)商貿(mào)活力，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食博會(huì)開(kāi)幕前，主辦方首次推出“探廠(chǎng)選品”活動(dòng)，通過(guò)4輪“探廠(chǎng)選品”環(huán)節(jié)，組織100多家經(jīng)銷(xiāo)商提前到近300家企業(yè)車(chē)間，零距離考察現(xiàn)代化生產(chǎn)、質(zhì)量管控及研發(fā)實(shí)力，強(qiáng)化“硬實(shí)力”與“軟實(shí)力”的雙重信任，達(dá)成超億元意向新訂單，為產(chǎn)業(yè)上下游深度協(xié)同奠定基礎(chǔ)。

同時(shí)，本屆食博會(huì)首度融入文旅元素，定制多條精品旅游路線(xiàn)，首推“海絲古韻”“海山梵音”“僑鄉(xiāng)康養(yǎng)”3條精品旅游路線(xiàn)，在合作交流之余，逛龍海古街、賞龍海古厝、品龍海古韻，實(shí)現(xiàn)“舌尖美味”與“腳尖風(fēng)光”的聯(lián)動(dòng)，展現(xiàn)龍海食品名城的獨(dú)特魅力。

本屆食博會(huì)期間，還將同期舉辦產(chǎn)業(yè)招商大會(huì)、龍海食品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)、食品產(chǎn)業(yè)出海清真注冊(cè)認(rèn)證專(zhuān)題講座、龍海區(qū)政金企對(duì)接、漳州食品產(chǎn)業(yè)帶電商平臺(tái)資源對(duì)接會(huì)暨跨境電商賦能食品產(chǎn)業(yè)帶培育會(huì)等活動(dòng)，并搭建電商矩陣溯源直播，30家優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)攜80款產(chǎn)品亮相直播間，拉動(dòng)消費(fèi)的同時(shí)帶領(lǐng)消費(fèi)者探訪(fǎng)食品制作過(guò)程。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，食博會(huì)已成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、促進(jìn)國(guó)際化進(jìn)程的重要平臺(tái)，未來(lái)將進(jìn)一步強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)化與市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，擦亮“中國(guó)食品名城”品牌。

《中國(guó)食品報(bào)》（2025年07月17日01版）