“頭伏餃子二伏面”！入伏這天吃餃子，是老輩傳下來的講究 —— 寓意 “元寶藏福”，還能補充夏天流失的營養。但很多人總盯著白菜、芹菜餡，其實入伏天吃它們容易覺得膩。今天就給大家推薦 3 個更適合入伏的餃子餡 —— 韭菜雞蛋蝦皮餡、黃瓜蝦仁雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡，它們清爽不膩，還能清熱下火，全家老小都愛吃，入伏包一盤，比白菜芹菜餡香多了，快來看看怎么調餡！

韭菜雞蛋蝦皮餡：鮮掉眉毛的 “溫補餡”，入伏吃它不寒涼

為啥它是入伏的 “首選餡”？

韭菜被稱為 “起陽草”，性溫，入伏天吹空調多、吃冰飲多，容易受寒，吃點韭菜能 “溫補散寒”；雞蛋和蝦皮補鈣，三者調在一起，韭菜的香混著蝦皮的鮮，一口下去滿嘴香，還不油膩。很多人怕韭菜辣，其實入伏的韭菜嫩，一點不嗆，老人孩子都能接受。

中醫觀點：韭菜 “溫中下氣”，蝦皮 “補腎壯陽”，入伏天脾胃虛寒的人（比如吃點涼的就拉肚子）吃這餡，既能補營養，又能驅寒，比吃生冷餡料舒服。

黃瓜蝦仁雞蛋餡：清爽解膩的 “清熱餡”，入伏吃它不上火

為啥它比白菜餡更適合夏天？

黃瓜是 “夏天的天然降溫劑”，96% 都是水，入伏天吃它，就像給餡料 “加了冰”，清爽不膩；蝦仁高蛋白低脂肪，雞蛋營養全，三者調在一起，脆的脆、嫩的嫩，一點不腥，吃著像 “海鮮餃子”，比白菜餡更開胃。

專家建議：入伏天容易口干舌燥、沒胃口，黃瓜的 “清熱” 和蝦仁的 “鮮” 結合，能刺激食欲，還能補充出汗流失的蛋白質，適合總覺得累的人。

西葫蘆雞蛋餡：軟嫩清香的 “老人小孩專屬餡”，入伏吃它不費牙

為啥它是 “全家通吃餡”？

西葫蘆是 “瓜類里的軟嫩擔當”，擦成絲后軟乎乎的，幾乎沒有纖維，入伏天吃它能清熱利濕；雞蛋增加香味和營養，兩者調在一起，軟嫩清香，一點不刺激，老人沒牙能吃，小孩也不挑。很多人覺得它清淡，其實調味后比白菜餡更鮮。

科學驗證：西葫蘆的水分和膳食纖維能促進腸道蠕動，雞蛋的蛋白質能補充營養，入伏天容易便秘的人吃這餡，比喝潤腸茶實在。

韭菜雞蛋蝦皮餡溫補驅寒，黃瓜蝦仁雞蛋餡清爽清熱，西葫蘆雞蛋餡軟嫩全家愛，入伏包這 3 種餡，比總吃白菜芹菜餡香多了，還能清熱下火，全家都愛吃。做法簡單，調餡的關鍵在 “不出水”，學會了，入伏包一盤，家人搶著吃，超有成就感！
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