“小暑大暑，上蒸下煮”！伏天最折磨人的不是熱，而是 “汗”—— 一天下來衣服能擰出水，光啃西瓜、嚼黃瓜根本不夠。因為出汗不光丟水分，還會帶走大量的鉀，人就容易腿軟、沒精神，甚至抽筋。但您知道嗎？有 3 樣菜比西瓜黃瓜更頂用 —— 絲瓜雞蛋豆腐湯、紅燒茄子、木耳西葫蘆炒雞蛋，它們補鉀又解乏，還能消暑祛濕，伏天換著吃，渾身輕快不遭罪，快來看看它們的厲害！

絲瓜雞蛋豆腐湯：清潤補水的 “天然補鉀湯”，喝完整身輕快

為啥它是伏天的 “第一湯”？

絲瓜是 “瓜類里的補水冠軍”，94% 都是水，伏天吃它就像給身體 “開了補水閥”，還能清熱；豆腐是 “植物肉”，每 100 克含鈣 138 毫克、鉀 125 毫克，能補回出汗流失的營養；雞蛋滑嫩提香，三者煮成湯，清清爽爽，喝著暖乎乎卻不膩，鉀元素悄悄補回來，腿不抽筋了，人也有勁兒了。

專家建議：伏天總喝冰飲容易傷脾胃，這道熱湯既能用絲瓜的 “涼性” 消暑，又能用豆腐和雞蛋的 “溫和” 護脾胃，適合全家喝。

紅燒茄子：軟糯入味的 “高鉀下飯菜”，伏天吃它不乏力

為啥茄子是伏天的 “補鉀王”？

茄子的鉀含量高到驚人，每 100 克含鉀 142 毫克，比香蕉還適合伏天吃（香蕉吃多了怕血糖高）。紅燒做法讓茄子吸飽了醬汁，軟糯入味，一口下去綿密帶點甜，配米飯能吃半碗，不知不覺就補夠了鉀，腿不抽筋，干活也有勁兒。很多人覺得茄子油，其實掌握技巧，少油也能做出軟糯口感。

中醫觀點：茄子 “清熱活血”，伏天濕氣重、渾身發沉的人吃它，能幫身體 “通一通”，比吃油膩的肉菜舒服。

木耳西葫蘆炒雞蛋：脆嫩爽口的 “低脂補鉀菜”，伏天吃它不上火

為啥它是 “伏天清補菜”？

西葫蘆水分多、自帶清甜味，能清熱解暑；木耳被稱為 “腸道清道夫”，每 100 克含鉀 757 毫克（干品），泡發后炒著吃，脆嫩不塞牙；雞蛋補充蛋白質，三者快炒，脆的脆、嫩的嫩，一點不膩，伏天吃著清爽，還能補鉀，比啃黃瓜有味道多了。

科學驗證：西葫蘆的維生素 C 能增強免疫力，木耳的膳食纖維能促進代謝，伏天容易便秘的人多吃，比喝潤腸茶實在。

絲瓜雞蛋豆腐湯清潤補水，紅燒茄子軟糯補鉀，木耳西葫蘆炒雞蛋脆嫩清補，這 3 樣菜，伏天換著吃，比總吃西瓜黃瓜更養人，補鉀解乏、消暑祛濕，全家都能吃得香、少遭罪。做法簡單，食材常見，今天就可以動手試試。覺得有用就點贊收藏，轉發給身邊的家人朋友，讓大家都知道伏天該吃啥菜才舒服！

你家伏天最愛吃這 3 樣中的哪一種？有沒有獨家做法？評論區分享出來，大家一起學呀！