今日大暑節(jié)氣,大暑節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一,“暑”是炎熱的意思,大暑指炎熱之極。老話說(shuō)“小暑不算熱,大暑三伏天”在古代北方地區(qū)到了大暑中伏前后,就是到了最熱的時(shí)間段,民間也有“貼伏膘”的飲食習(xí)俗。今日大暑,飲食講究多,記得“吃3樣,忌2樣”習(xí)俗,安康順?biāo)於仁钐欤?/p>
大暑吃3樣:
一:吃暑羊
大暑相對(duì)小暑,更加炎熱,是一年中陽(yáng)光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣,“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。在北方,民間自古就有吃暑羊的食俗,據(jù)家里的老輩人說(shuō):大暑吃暑羊,可以祛暑身體中的余寒和濕氣,能夠保證身體健康。
【暑羊做法】食材:羊骨頭,羊肉,蔥段,姜片,味精,鹽,香菜,胡椒粉。
1,鍋里放水,把羊骨用水焯過(guò),放入砂鍋里,再加入羊肉,加入適量清水,放入蔥段、姜片。
2,大火燒開(kāi),改中小火燉約1小時(shí),加入鹽和胡椒粉調(diào)味,出鍋后撒香菜和蔥末,直接上桌即成。
二:吃伏姜
大暑節(jié)氣正值三伏天,這時(shí)在民間有吃“伏姜”的食俗,在濕熱的大暑節(jié)氣吃一些生姜可以溫補(bǔ)脾胃,祛濕散寒,對(duì)于身體有很多好處,素有“冬病夏治”的說(shuō)法。
【糖姜片做法】食材:姜2斤,白糖1.4斤。
1,姜洗凈切成2-3毫米的姜片,放水里浸泡數(shù)小時(shí),中間換幾次水去辣味泡的不太辣了,加入白糖腌制一夜,大約一斤姜最少七兩糖。
2,大火煮開(kāi),改小火慢慢熬,熬制到姜片變得透明,里面的水分已經(jīng)沒(méi)有了,就可以關(guān)火放涼,一邊涼一邊攪拌,涼透之后糖姜片即成。
三:喝暑茶
俗話說(shuō):“大暑喝伏茶,立秋吃新瓜”,民間自古就有大暑三伏天飲伏茶的習(xí)俗,三伏天用菊花、金銀花等泡成茶,可以清涼祛暑,今日大暑節(jié)氣記得喝一杯暑茶,安康度夏!
【暑茶】食材:金銀花,菊花,甘草。
1,把金銀花、菊花、甘草放入茶壺中,煮開(kāi)即成,喜歡甜味 也可以加入烏梅和冰糖。
大暑節(jié)氣忌2樣:
1,忌吃寒涼:大暑節(jié)氣到了最熱的時(shí)間,這時(shí)天氣炎熱,胃口也不太好,在這樣的天氣里忌吃寒涼。寒涼之物容易損害脾胃陽(yáng)氣,造成脾胃陽(yáng)虛,也容易做成腸胃不適。
2,忌吃辛辣:大暑節(jié)氣正值三伏天,在炎熱的夏季我們忌吃辛辣,辛辣的飲食更加容易虛火上升,引發(fā)口舌生瘡,我們?cè)谏钪幸嗉幼⒁猓部刀认模?/p>
峰兒話語(yǔ):
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