今日大暑節氣,大暑節氣是二十四節氣之一,“暑”是炎熱的意思,大暑指炎熱之極。老話說“小暑不算熱,大暑三伏天”在古代北方地區到了大暑中伏前后,就是到了最熱的時間段,民間也有“貼伏膘”的飲食習俗。今日大暑,飲食講究多,記得“吃3樣,忌2樣”習俗,安康順遂度暑天!
大暑吃3樣:
一:吃暑羊
大暑相對小暑,更加炎熱,是一年中陽光最猛烈、最炎熱的節氣,“濕熱交蒸”在此時到達頂點。在北方,民間自古就有吃暑羊的食俗,據家里的老輩人說:大暑吃暑羊,可以祛暑身體中的余寒和濕氣,能夠保證身體健康。
【暑羊做法】食材:羊骨頭,羊肉,蔥段,姜片,味精,鹽,香菜,胡椒粉。
1,鍋里放水,把羊骨用水焯過,放入砂鍋里,再加入羊肉,加入適量清水,放入蔥段、姜片。
2,大火燒開,改中小火燉約1小時,加入鹽和胡椒粉調味,出鍋后撒香菜和蔥末,直接上桌即成。
二:吃伏姜
大暑節氣正值三伏天,這時在民間有吃“伏姜”的食俗,在濕熱的大暑節氣吃一些生姜可以溫補脾胃,祛濕散寒,對于身體有很多好處,素有“冬病夏治”的說法。
【糖姜片做法】食材:姜2斤,白糖1.4斤。
1,姜洗凈切成2-3毫米的姜片,放水里浸泡數小時,中間換幾次水去辣味泡的不太辣了,加入白糖腌制一夜,大約一斤姜最少七兩糖。
2,大火煮開,改小火慢慢熬,熬制到姜片變得透明,里面的水分已經沒有了,就可以關火放涼,一邊涼一邊攪拌,涼透之后糖姜片即成。
三:喝暑茶
俗話說:“大暑喝伏茶,立秋吃新瓜”,民間自古就有大暑三伏天飲伏茶的習俗,三伏天用菊花、金銀花等泡成茶,可以清涼祛暑,今日大暑節氣記得喝一杯暑茶,安康度夏!
【暑茶】食材:金銀花,菊花,甘草。
1,把金銀花、菊花、甘草放入茶壺中,煮開即成,喜歡甜味 也可以加入烏梅和冰糖。
大暑節氣忌2樣:
1,忌吃寒涼:大暑節氣到了最熱的時間,這時天氣炎熱,胃口也不太好,在這樣的天氣里忌吃寒涼。寒涼之物容易損害脾胃陽氣,造成脾胃陽虛,也容易做成腸胃不適。
2,忌吃辛辣:大暑節氣正值三伏天,在炎熱的夏季我們忌吃辛辣,辛辣的飲食更加容易虛火上升,引發口舌生瘡,我們在生活中要多加注意,安康度夏!
峰兒話語:
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