韓水之濱，韓山之麓，千年學(xué)府承昌黎遺風(fēng)。近日，韓山師范學(xué)院楫動(dòng)行遠(yuǎn)突擊隊(duì)在潮州市饒平縣汫洲鎮(zhèn)汫南小學(xué)開展了一場以潮汕紅桃粿為主題的特色義教活動(dòng)。課程通過手把手教學(xué)紅桃粿制作技藝、解讀其文化密碼，并創(chuàng)新開設(shè)非遺美食書簽課，讓孩子們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中深度觸摸潮汕傳統(tǒng)文化脈絡(luò)。

文化解碼：從舌尖符號(hào)到精神密碼

課程設(shè)計(jì)中，文化講解環(huán)節(jié)并非簡單羅列知識(shí)點(diǎn)，而是以“生活場景”為錨點(diǎn)，搭建起傳統(tǒng)與當(dāng)下的橋梁。授課隊(duì)員佘煜、周錦俊用孩子們熟悉的節(jié)日?qǐng)鼍扒腥耄骸按汗?jié)祭祖時(shí)，奶奶會(huì)蒸上一籠紅桃粿，這是在告訴祖先‘家里平安吉祥’；冬至?xí)r節(jié)，紅桃粿會(huì)和湯圓一起出現(xiàn)，寓意‘團(tuán)團(tuán)圓圓、長壽安康’。從婚嫁時(shí)作為“添丁添福”的聘禮，到建房時(shí)作為“鎮(zhèn)宅納吉”的供品，紅桃粿在潮汕人生命禮儀中的多重角色被一一拆解，孩子們忽然意識(shí)到，這份日常可見的美食，原來藏著祖輩對(duì)生活的深情注解。

圖為學(xué)生展示在課堂上自己制作出的紅桃粿

技藝實(shí)踐：在揉面捏粿中體會(huì)“匠心”傳承

在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，授課隊(duì)員佘煜、周錦俊將提前準(zhǔn)備好的糯米粉、花生餡、芝麻等材料分發(fā)給各組，示范揉面、包餡、壓模的關(guān)鍵步驟。“面團(tuán)要揉到光滑不粘手，餡料要捏成小圓球才好包。”孩子們圍在桌前，小手沾滿米粉也不在意，有的專注捏制桃形輪廓，有的興奮地用傳統(tǒng)粿印按壓花紋，不時(shí)舉著自己的“作品”向老師請(qǐng)教。

圖為授課隊(duì)員佘煜、周錦俊為學(xué)生示范制作紅桃粿

圖為隊(duì)伍指導(dǎo)老師陳藝琳在課堂上與同學(xué)交流

創(chuàng)意延伸：從書簽到生活，讓文化“活”起來

隨后開展的非遺美食書簽課上，授課隊(duì)員陳可欣、許佳梓、李靜棉在課堂上指導(dǎo)學(xué)生將學(xué)到的紅桃粿知識(shí)轉(zhuǎn)化為創(chuàng)意靈感，在書簽上創(chuàng)作出新的文化符號(hào)。有的學(xué)生在書簽上繪制紅桃粿與粿印的圖案，有的學(xué)生用彩筆寫下 “紅桃粿象征吉祥”等文化要點(diǎn)。這些獨(dú)特的書簽不僅成為課堂筆記，更成了傳承文化的小小載體，非遺文化的種子在創(chuàng)作中已經(jīng)悄然生長。

這場以紅桃粿為媒的課程，早已超越了“教做美食”的表層意義，它是一次精心設(shè)計(jì)的文化浸潤：通過解碼符號(hào)讓孩子們理解“我們從哪里來”，通過實(shí)踐技藝讓孩子們掌握“傳統(tǒng)如何做”，通過創(chuàng)意延伸讓孩子們思考“文化往哪里去”。

圖為學(xué)生展示在課堂上自己制作出的紅桃粿

正如指導(dǎo)老師陳藝琳所說：“鄉(xiāng)村孩子的文化自信，不該只來自課本里的遠(yuǎn)方，更應(yīng)扎根于腳下的土地。當(dāng)他們能從紅桃粿里讀出祖先的智慧，從粿印紋路里看到傳承的力量，這份認(rèn)同與熱愛，終將成為滋養(yǎng)他們成長的精神沃土”。而這，正是楫動(dòng)行遠(yuǎn)突擊隊(duì)在鄉(xiāng)村教育中播撒的種子，用本土文脈澆灌童心，讓文化之樹在桑梓之地生生不息。（陳藝琳 林雄）