每當春茶飄香，西湖龍井總是茶客心中的白月光。但你是否知道，一杯龍井里，藏著多少被誤讀的真相？民間流傳的“乾隆封貢”故事，原來是個延續三百年的誤會！

錢維城《御制龍井八詠詩圖冊》

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起源之路：從宋代默默無聞到明代聲名鵲起

龍井茶的身世撲朔迷離。從“小龍團貢茶”到辨才法師種茶，這些傳說雖動人，但史料給出了更嚴謹的答案。

唐宋時期的“小透明”

陸羽《茶經》記載杭州產茶，但點名的是天目山及錢塘天竺、靈隱二寺所產，品質僅列“下等”，龍井地區尚未見記載。

宋代杭州有“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”入貢，龍井茶仍無蹤跡。雖有“蓋南北兩山及外七邑諸名山大抵皆產茶”的模糊描述，但龍井茶仍未脫穎而出。

《茶經·八之出》：“浙西以...宣州杭州睦州歙州下。”

元代的轉折點

元代詩人虞集在《次鄧文原游龍井》中曾描繪龍井茶的風貌：“烹煎黃金芽，不取谷雨后”。從詩中提及的采摘標準（雨后不采）、茶葉形態（黃金芽）等可見，此時的龍井茶雖未冠名，但已與后世龍井茶頗有相似之處。

“龍井茶”之名始于明初

元末明初文人唐之淳在《雪水烹茶》詩中寫下“乞得銀河水，來烹龍井茶”，印證了“龍井茶”之名在明朝初年就已經出現。

明代中后期，龍井茶見諸大量史料：田藝蘅稱其“清馥雋永”，高濂直言“兩山之茶，以龍井為佳”。

但有趣的是，當地僧人更習慣稱其為“本山茶”——這個低調的曾用名，險些被歷史遺忘。

戚龍章茶行進貨單中將龍井茶記為本山茶

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貢茶之爭：康熙才是幕后推手？乾隆實為“第一代言”！

明代貢茶清單中的缺席

嘉靖《浙江通志》載明代浙江貢茶達500斤，其中杭州府貢40斤，但明確為“茶芽”，無龍井之名。明末《棗林雜俎》詳列浙江貢茶產地，錢塘縣（龍井所在）仍不在列。

康熙朝的隱秘上位

學術界對龍井茶在何時被定為貢茶說法不一。民間盛傳乾隆皇帝六下江南，四上龍井，將其列為貢茶。清雍正皇帝御制文集中《秋日隨駕郊外駐蹕遇雨》寫道：“博山香熱余煙裊，龍井茶敲活火煎”，此詩作于雍正即位前，關鍵在“隨駕”二字——隨的是父親康熙的駕，由此證明龍井茶應當早已進入清宮。

康熙二十五年《杭州府志》更直接點明：“茶……終不如錢塘出龍井者名。龍井茶色青味甘，其品絕高。”康熙六次南巡，五次到杭州，兩次駐蹕西湖，極可能此時已將其納為貢茶。

乾隆的“第一代言”

雖然并非乾隆首次將龍井茶列為貢茶，但他卻是龍井茶的“超級代言人”：他六下江南，四上龍井，觀采茶、品龍井、作詩文，對龍井茶十分狂熱。乾隆皇帝先后寫下《觀采茶作歌》、《坐龍井上烹茶偶成》、《再游龍井作》等32首贊詩之多。這種高調的宣傳極大推動了龍井茶的普及和名揚天下，也讓世人大多誤以為是他欽定了龍井“貢茶”。

《乾隆南巡圖》節選

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成名之謎：天時、地利、工藝的三重加持

天賦靈犀

西湖周邊“三面云山一面城”的微氣候、微酸性白砂土，以及北緯30°黃金產茶帶，孕育出獨特“豆花香”。

工藝優良

龍井茶“炒青”技術獨特，通過“抖、搭、拓、捺、甩”等十道手法，鎖住茶葉翠色與清香。這項非遺技藝至今是龍井品質的核心密碼。

文化契合

明清飲茶風尚轉向“清飲”，追求本真滋味。龍井“色清味甘，有中和之氣”（清·陸次云），無寒涼傷身之弊，暗合文人雅士的養生哲學。

從宋代籍籍無名，到元代隱現鋒芒，到明初得名天下，再到康熙時期悄然入貢，乾隆時名動天下，龍井茶的崛起是風土與匠心的交融，更是一部自然饋贈與人文智慧交織的史詩。下次捧起一杯春茶時，不妨細品：這澄澈的茶湯里，沉浮著多少被重新打撈的歷史真相？

（來源：貢牌西湖龍井）