湖南
今天早上從市場(chǎng)買了一條小黑魚，一斤重13元，家里的佐料都還有就不用買了，再買了根小絲瓜做水菜3元錢。有小菜有肉還省錢，簡(jiǎn)直完美。月薪三千內(nèi)的隨便吃。下面就是魚片的具體做法，夏天吃飯沒胃口的時(shí)候一定要來試一下這道菜，香香辣辣的好吃又開胃。
香辣黑魚片食材準(zhǔn)備：黑魚、鹽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、蠔油、雞精、豆瓣醬、蔥、蒜、干辣椒
香辣黑魚片的制作流程
1、把魚斜刀片好，加鹽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉，抓拌均勻，腌制5分鐘。
2、鍋中水開，調(diào)小火，依次下入魚片，用中火煮至變色就撈出備用。碗中放半勺生抽、半勺蠔油、半勺雞精，少許清水，攪勻調(diào)成碗汁。
3、記住在家炒菜用到豆瓣醬，那你一定要給它炒熟，炒出紅油，再放蔥、蒜、干辣椒一起炒香，炒出胡辣味。
4、倒入煮熟的魚片繼續(xù)翻炒，讓香味充分的融合到一起，撒上一把香蔥段，淋入調(diào)好的碗汁，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
作為窮鬼的我必須要精打細(xì)算，這頓中餐米飯1元，菜錢加佐料加煤氣加油錢一共22元。早餐一根玉米加雞蛋3元。晚餐魚沒吃完，煮了一碗粉，把剩下的魚片當(dāng)哨子就是一碗香噴噴的魚粉了，花5元。今日餐費(fèi)一共30元。
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