三伏天已至，氣溫持續(xù)攀升，葉類蔬菜迎來最難熬的生長季。為了守住百姓餐桌上的一抹“綠”，合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局各部門、合肥多地蔬菜主產(chǎn)區(qū)、批發(fā)市場等協(xié)同發(fā)力，穩(wěn)定生產(chǎn)、暢通流通、加強(qiáng)調(diào)度，全力保障夏季“菜籃子”不斷檔、不脫銷。

耐熱葉菜挑起大梁

在包河區(qū)大圩鎮(zhèn)安徽臻兆果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社，數(shù)位農(nóng)戶正在遮陽網(wǎng)下翻菜、起菜、裝筐。“莧菜和空心菜都是耐熱的，越熱長得越快。”種植戶徐忠山說，今年進(jìn)入7月以來，合作社已基本減少種植雞毛菜、小青菜等對溫度敏感的蔬菜，轉(zhuǎn)而集中精力輪茬種植空心菜、莧菜等耐熱品種。為防止蔬菜在高溫中枯死，基地搭建了防曬網(wǎng)并增設(shè)噴淋系統(tǒng)，全力穩(wěn)住供貨節(jié)奏。

包河區(qū)是合肥伏缺期蔬菜重要產(chǎn)地之一。據(jù)合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特產(chǎn)處提供資料顯示，今年該區(qū)計(jì)劃伏缺葉類菜種植面積達(dá)3500畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量9450噸，主栽空心菜、莧菜、毛白菜等品種。“今年出梅后，高溫來得猛，我們提早部署、組織基地?fù)屪ス?jié)點(diǎn)種植，從區(qū)域上看，今年肥東縣、長豐縣是供應(yīng)主力，包河、廬江等為城區(qū)補(bǔ)充，整體形成了多點(diǎn)布局、梯次上市的格局。”合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特產(chǎn)處葛丹介紹，今年，全市預(yù)計(jì)伏缺期(7～8月)規(guī)模化葉菜生產(chǎn)面積達(dá)4.1萬畝，產(chǎn)量7.6萬噸，分別比去年同期增長89.5%、109.6%，種植結(jié)構(gòu)中，葉類菜占比達(dá)30%。

伏缺菜跑贏高溫線

從田頭到菜市，“伏缺菜”的供應(yīng)是一場與時(shí)間和溫度賽跑的過程。

在安徽臻兆果蔬種植合作社，記者了解到，為搶在清晨氣溫升高前完成運(yùn)輸，不少菜農(nóng)凌晨3點(diǎn)左右便從棚區(qū)出發(fā)，通過電動(dòng)三輪車或小貨車將空心菜、莧菜等耐熱蔬菜運(yùn)往周邊市場或由商販就地收購。“太陽一出來，菜葉子就耷拉了。”種植戶段玉說，天越熱，越拼時(shí)效，摘得早、運(yùn)得快，才能保住賣相，也保住收入。

作為合肥主要的農(nóng)產(chǎn)品流通中樞，百大·周谷堆農(nóng)產(chǎn)品國際物流園在伏天承擔(dān)著“集散+調(diào)運(yùn)”的雙重角色。市場信息員王萍介紹，目前市場內(nèi)八成以上蔬菜來自南北產(chǎn)區(qū)及高原冷涼地區(qū)，形成一張“全國拼菜圖”。在高溫背景下，運(yùn)輸保鮮成本上升，但整體供給仍保持穩(wěn)定。

為進(jìn)一步緩解本地高溫對葉菜供給的影響，合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過與周邊高海拔地區(qū)協(xié)作，打通調(diào)運(yùn)通道。預(yù)計(jì)今年夏季，將有來自岳西的茭白、霍山的高山豇豆、金寨的黃瓜等6600噸蔬菜陸續(xù)進(jìn)入本地市場，主要流向超市、生鮮門店和批發(fā)渠道，為“伏缺”和“秋淡”階段穩(wěn)定供給提供有力支撐。

全市提前布防“伏缺”

田間地頭的農(nóng)戶靠“經(jīng)驗(yàn)+汗水”迎戰(zhàn)高溫，而合肥也正以一整套機(jī)制部署“伏缺”攻防，從源頭育苗到田間管理、設(shè)施提升、應(yīng)急調(diào)運(yùn)等環(huán)節(jié)層層布防，織密穩(wěn)產(chǎn)保供安全網(wǎng)——

在種植端，推廣“抗熱青”“矮雜1號”等耐熱耐濕、抗病力強(qiáng)的蔬菜品種，通過覆蓋遮陽網(wǎng)、苗床控水等措施，確保苗齊苗壯；在管理端，推廣水肥一體化微噴系統(tǒng)、綠色防蟲措施與薄肥勤施模式，并動(dòng)態(tài)開展排澇抗旱作業(yè)，提升田間抗壓能力；同時(shí)，設(shè)施農(nóng)業(yè)加快提質(zhì)擴(kuò)面，加快兌現(xiàn)資金，為高溫季節(jié)構(gòu)筑穩(wěn)產(chǎn)“硬支撐”。在此基礎(chǔ)上同步完善應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化災(zāi)害天氣預(yù)警和農(nóng)戶指導(dǎo)服務(wù)，提前部署防護(hù)物資儲(chǔ)備與大棚加固，確保在極端天氣下，蔬菜產(chǎn)量不失守、質(zhì)量有保障。

葛丹表示，目前全市已與蔬菜協(xié)會(huì)、百大周谷堆批發(fā)市場完成會(huì)商對接，形成立體化調(diào)運(yùn)格局。無論是本地產(chǎn)區(qū)的耐熱蔬菜，還是外地補(bǔ)給的高山鮮菜，三伏天合肥的“菜籃子”都能拎得穩(wěn)、供得足。

合肥晚報(bào)-合新聞見習(xí)記者 卞怡菲 宋士嵐