2025年，對中國奶酪頭部企業妙可藍多乃至整個奶酪行業而言，是一個具有里程碑意義的年份。從2016年起步，妙可藍多進軍奶酪行業已經十年。這十年，妙可藍多為中國市場帶來了“奶酪啟蒙”，而對于整個行業而言，妙可藍多的不斷創新突破，為行業探索出各種可能實現的“奶酪發展新邊界”。

7月21日，“聚力成勢，妙繪未來”妙可藍多新品發布暨2030愿景藍圖展望活動在長春舉行。

原農業部黨組成員、中國奶業協會戰略發展委員會名譽副主任畢美家在致辭中表示，奶酪發展有利于實現產品差異化供給，減少乳企在高度同質化的液奶市場的白熱化競爭，也為消費者提供了更多營養健康的選擇。

工信部消費品司原司長高延敏提出，未來需求潛力的激發在于企業能提供什么樣的創新奶酪產品，能否找到差異化的定位。奶酪企業面向未來的大發展需要清晰的定位，既要注重產品品質，又要把握好價格環節，要以質價比高的產品來爭取市場份額的不斷上升，并以此來提升品牌影響力，增強企業核心競爭力。乳業的升級需要龍頭企業充分發揮示范帶頭作用，期待妙可藍多成為突破行業瓶頸的優秀實踐案例。

國家市場總局食品司原司長馬純良認為，如何讓更多國人了解奶酪、接受奶酪、會吃奶酪，構建中國奶酪產業的新質生產力，驅動中國奶酪轉型升級，是以妙可藍多為代表的中國奶酪龍頭企業的重要責任和歷史機遇。當前，消費升級、健康意識增強、個性化需求多樣化、年輕消費群體占比顯著提升等因素，為奶酪產業發展提供了廣闊的市場空間。

吉林省“吉字號”特產專班班長、吉林省科協黨組書記、副主席陳耀輝對妙可藍多開創的奶酪加人參“藥食同源”系列創新產品表示肯定，感謝妙可藍多為吉林省特產推廣做出的貢獻，并希望妙可藍多持續在奶酪功能性產品創新方面產生更為廣泛的產業聯動效用。

長春新區黨工委副書記、管委會主任徐勇表示，妙可藍多在長春新區的有機生長，是“政策賦能+平臺支撐+服務保障”生態體系的生動縮影，也是政企同心、共謀發展的典范。新區將與妙可藍多開創新的奶酪品類，在人參奶酪、功能性乳制品等領域開展聯合研發，搶占“藥食同源”消費新藍海。

中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超表示，作為中國奶酪行業的領軍企業，妙可藍多每每為行業創造驚喜，以一根小小的奶酪棒打開了消費者認知奶酪的心智。近年來，更是以手撕奶酪、鱈魚奶酪、一口奶酪、奶酪三角等眾多奶酪時尚休閑食品，重新定義國人奶酪消費場景。從餐飲后廚的“兩油一酪”走向千家萬戶，再到啟動國產原制奶酪的加工生產，妙可藍多站在行業發展的潮頭，為我國奶酪產業的發展提供了新動能。

蒙牛集團副總裁、妙可藍多董事長陳易一表示，從液奶到奶酪，從地方第一的乳企到全國第一的奶酪企業，這樣的成長和跨越，離不開創始人柴琇女士帶領下妙可藍多團隊的努力和拼搏，更離不開吉林這片熱土。陳易一強調，面向未來，妙可藍多要持續加大科技投入，積極發展本土原制奶酪產業，用中國的優質奶源做中國的優質奶酪，打造完整的奶酪產業鏈，并且要從規模、數量、種類上加快形成產業集群的格局，不斷提升行業發展的自主可控能力。

妙可藍多創始人、總裁柴琇作了“共創中國千億奶酪大賽道”的主題演講。柴琇認為，中國經濟將持續向好發展，國民消費將進一步向“健康化、高品質化”演進，在這樣的確定性宏觀背景下，奶酪已然成為新興的、具有高勢能價值的優質品類。圍繞奶酪進行品類創新不僅僅是大勢所趨，更是順勢而為。在需求進化與供給創新雙重因素作用之下，妙可藍多將緊扣“趨勢性紅利”，善繪未來，勇毅篤行，實現新發展階段的跨越。

柴琇提出，從2026年到2030年，妙可藍多在新的戰略目標指引之下，將踐行“兩大核心策略”以及“五大戰略保障”。

兩大核心策略是指“TOB TOC雙輪驅動”以及“并購出海”。TOB端，將面向西快、茶咖、烘焙、中餐、工廠五大客戶提供專業的產品及服務滿足；TOC端面向全年齡段人群和家庭餐桌，開創奶酪休閑食品以及功能性食品。而并購策略在于妙可藍多對奶酪相關的優質企業的投資或并購。出海策略則包括奶酪創新產品出海以及利用國內奶源優勢生產出更具性價比奶酪原料的出海。

“五大戰略保障”包括品類創新、品牌升維、卓越品質、極致成本、組織建設五個方面。柴琇強調，五大戰略保障是妙可藍多在前十年成功成長基礎上，面向新十年的目標導向與發展需求而總結優化形成的有效“方法論”與“工具箱”。

對于中國奶酪行業總體發展，柴琇堅信“千億規模一定會加速到來”，這一預判基于“四大顯著性趨勢”：

第一，隨著與中國傳統飲食文化的不斷結合，奶酪的滲透率必將持續提升。除了C端休閑零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶飲烘焙之外，還有可能實現奶酪與速凍食品、預制菜、寵物食品等等方面的結合。

第二，在消費升級背景下，“兩油一酪”快速發展，稀奶油、黃油、原制奶酪品類的消費場景不斷拓展。

第三，隨著整個乳制品行業的升級轉型，固態乳制品將消耗更多的原料奶，這對于上游奶牛養殖業來說形成重要的“供需平衡調節”作用，如果參照歐美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未來中國奶酪市場將超過千億。

第四，隨著中國奶酪產業的巨大發展機會，奶酪原料、奶酪創新產品國產化進一步深化，產業規模將出現爆發式擴容，越來越多的企業加入奶酪賽道，“大家共同做大蛋糕”。