就因為一塊國產巧克力派，大批中產被山姆超市戳到了神經末梢的敏感點，氣得直想罵人。山姆超市趕緊連夜下架了這款國人再熟悉不過的甜品。要知道，山姆在國內一年能賺100億呢，怎么就因為一款甜品翻車了呢？

山姆瞄準的是年收入20萬以上的中產群體，最低花260塊就能成為會員，有資格在山姆購買來自全球的好貨。會員們圖的就是能在這兒買到別處沒有且品質又好的商品，他們相信山姆能幫他們避開臨期牛奶、注水牛肉。

山姆還帶火了瑞士卷、太陽餅、米布丁這些明星產品，引得中產們排隊搶購。山姆打出的口號是只提供精品，和其他大型超市動輒兩三萬種商品不同，山姆的商品種類只有它們的五分之一，其中30%還是自有品牌，每一款都是精挑細選的，而且每年會淘汰30%的品種，就為了保證新鮮度。

比如說冷藏鮮奶，山姆就只選5個品牌，還都是門店定制款。在一些小地方，甚至出現一群代購跑到大城市采購山姆的商品，再帶回去賣，讓小鎮青年也能用上城市中產同款產品。

說白了，中產們交會員費，買的就是對山姆挑選商品眼光和嚴格篩選制度的信任?？汕岸螘r間，好多人去山姆，卻發現擺著到處都能買到的國產巧克力派，還有把英文包裝的國民辣條品牌，以及把中文改成拼音的盼盼小面包。這些東西雖然也不錯，但在哪都能買到呀！為啥還要交會員費專門跑山姆來買呢？這就好比去婚介機構交了錢，要求找個帥哥，結果面前卻站了一排沒什么吸引力的人。

不光這樣，山姆的商品品質也出問題了，什么牛奶里有蟲卵，月餅里吃出牙齒，肉餅里吃出橡皮筋。投訴平臺上，關于山姆的投訴超過1萬條。深受900萬中產喜愛的山姆，怎么就不行了呢？

原因就一個，步子邁得太大，遲早要出岔子。近20年，山姆每年新開出五六家店，今年預計突破60家?？膳謻|來為了保證品質，只敢開13家店。山姆一年營收1000多個億了，還想繼續增長，就只能在成本上壓縮，質量自然很難像以前那樣有保障。商品里就會加入更多高毛利的產品，像這次引發風波的巧克力派就是。

而且外部還有盒馬、永輝、華潤、開市客這些競爭對手在“圍攻”。要是山姆一味追求規模，忘了速度和質量可能會背道而馳，那就會從為中產客廳精心選品的“策展人”，變成批發市場的二道販子。我是康康，為思考的碰撞而歡呼。