遼寧
今年7月份以來，有山東網友在網絡上曬出一張面包中間夾著數只知了猴的照片，表示是一家面包店推出的“知了猴面包”，評價其“堪稱炸裂”。該款面包一經出現，迅速走紅網絡，網友們出于好奇紛紛嘗試。7月22日，記者聯系了山東濟寧一家面包連鎖店，店員表示“知了猴面包”是今年首次推出的創意產品，因為制作材料特殊，屬于夏日限定，目前已經下架。
記者調查時發現，除了山東之外，國內河北、河南等多地也陸續推出了同款“知了猴面包”。河北滄州一家私房面包店的店員告訴記者，在受到山東“知了猴面包”靈感啟發后，面包店也結合當地夏季食用知了猴的飲食文化，推出了符合當地人口味的“爬爬（知了猴方言叫法）可頌”，售價19.9元。“將一整個起酥可頌面包剖開，放入8只油炸過的知了猴，搭配上生菜和雞蛋醬，整體偏咸口而不油膩。”店員表示，目前顧客對“爬爬可頌”的評價還不錯，日銷量在30份以上。
雖然國內大眾食用知了猴的情況較為普遍，但此前也出現過食用知了猴引發疾病的事件。2024年，寧波12歲男孩在吃了10只炸知了猴后，出現過敏不適的癥狀被送入急診室。對此，大連市金州區第一人民醫院藥劑科副主任、中藥師孫國權提醒，有四類人群不宜食用知了猴，分別為消化道疾病患者、過敏體質者、肝病患者及體寒的人群。
首先，知了猴在烹飪過程中會使用大量的油和鹽，對于本身患有消化道疾病的患者不建議過多食用。再者，知了猴作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應的概率高，過敏體質者食用容易出現皮疹等其他過敏反應。第三，知了猴受生長環境和自然因素影響，含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者食用過多可能出現中毒。最后，知了猴含有一定寒性物質，對于體質偏寒的人群來說，吃太多可能更會加重體寒。
半島晨報、39度視頻記者畢崇來
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