萵苣作為餐桌上的常客，其品質成了消費者關注的焦點。然而，萵苣空心這一“頑疾”卻讓種植戶們頭疼不已。空心不僅讓萵苣失去了原有的脆嫩口感，更導致商品率大幅下降，經濟損失慘重。那么，萵苣為何會空心？我們又該如何應對呢？

萵苣空心，其實是一種生理性病害，就像人體營養不良一樣，是細胞分裂與膨大失衡的結果。當萵苣莖部快速膨大時，如果內部細胞生長跟不上外部擴張的步伐，就會形成中空結構。

探究其根源，營養失衡首當其沖。硼元素是細胞壁構建的“建筑師”，一旦缺乏，細胞分裂就會亂套。而氮肥過量、鉀鈣不足，則像是給萵苣喂飽了蛋白質卻忘了維生素，導致其生長失衡。此外，土壤板結、有機質下降，也會影響養分的吸收和利用。想象一下，萵苣的根系在板結的土壤中掙扎，就像人在狹窄的空間里難以舒展一樣，怎能茁壯成長呢？

水分管理也是關鍵一環。干旱后的突然灌溉，就像是給久旱逢甘霖的萵苣澆了一盆冷水，細胞過度膨脹導致結構破壞。特別是在結球期，水分波動過大，空心風險就會直線上升。

溫度變化也不容小覷。持續高溫加速呼吸消耗，同化產物供不應求；低溫則抑制根系活力，讓萵苣“動力不足”。晝夜溫差過大，更是讓萵苣生理活動陷入混亂，空心率飆升。

品種與農事操作也是影響因素之一。早熟品種細胞結構松散，易空心；而現代雜交品種則通過育種改良，抗空心能力顯著增強。種植密度過大、采收過晚，也會讓萵苣“喘不過氣”來。

那么，如何應對萵苣空心呢？科學施肥是關鍵。建議采用"有機肥打底、平衡施肥"策略。基肥以有機肥為主,改善土壤，為萵苣生長提供優質的生長環境，推薦施用鄂中仟金方豆粕有機肥每畝160斤，配合使用鄂中高分子17-17-17,每畝160斤。追肥前期采用氮磷鉀平衡配方，施用鄂中高分子17-17-17每畝20斤，特別注意膨大期增施高鉀型復合肥，推薦鄂中高分子18-7-25每畝20斤。改善土壤的同時,能刺激萵苣根系吸收土壤里除大量元素外的硼、鈣等中微量元素，提高萵苣吸收養分的能力，增強萵苣的抗性。

除此之外，還需智能化水分管理，保持土壤含水量穩定，避免水分劇烈波動。環境調控技術，讓萵苣在適宜的溫度下茁壯成長。全程質量控制體系，從品種選擇到采收時機，嚴格把控每一個細節。

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作者：鄂中生態趙穎麗

編輯：崔志欣

責編：張亞靜

監制：張博群