廣西
福建人擺宴席，海鮮陣仗能讓星級酒店都服帖。家門口就是大海，現撈現殺的鮮貨，是他們辦席的硬氣底氣。
村里流水席，龍蝦按盆上、青蟹堆成山，12道打底30道封頂不稀奇。帝王蟹端上來那一刻，不少外地來客心里直犯慌，怕禮金給少了吃不安心。
晉江人擺酒，“迎賓拼盤”這道海鮮總匯可不能少，缺了全村人都搖頭。
閩南宴席頭尾必上甜湯，魚丸得搓得晶亮彈牙，圖的就是“始終圓滿”的彩頭。老灶臺的煙火氣里，灶臺師傅掐表蒸蟹，吉時掀蒸籠的白汽，是刻進DNA的儀式感。
別覺得這樣的宴席鋪張，莆田人精打細算，成本比城里酒店攔腰砍。龍海去年嫁女的流水席，收的禮金刨開支，主家還多掙了兩成。外地人揣著兩百塊坐進宴席，看鄰座大爺淡定嗦燜豆腐，才知這糊糊成本可不低。
海蠣干貝打底，蟶子蝦米吊鮮，一碗燜豆腐，游子吃一口就能找著回鄉的路。如今接福建紅帖，得先摸摸銀行卡厚度，四位數禮金不稀奇。有人覺得禮金壓力大，可福建人爽朗好客，備好酒好菜，就盼親朋盡興而歸。
這滿桌的海鮮，是大海的饋贈，也是福建人待客的真誠。我個人認為，福建宴席的排面，藏著對生活的熱愛和對親朋的重視。
那些說福建宴席貴的人，沒看到背后的匠心和人情味。每一道菜的講究，每一個儀式的背后，都是文化的傳承。
這樣的宴席，花錢都買不到的煙火氣和熱鬧勁。
下次收到福建的宴席請柬，記得備足禮金，空出腸胃。去感受那塑料棚下的豪橫排場，體驗山海之間的味覺盛宴。
這一場宴席，吃的不只是海鮮，更是福建人的熱情和講究。
記住，在福建的宴席上，每一口都是大海的味道和濃濃的人情味。
這樣的宴席文化，值得好好品味和關注。
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