人民網記者 張雋

“活蝦現燒，現在下單，99元4斤鹵蝦，一小時就能享受美味。”7月24日，武漢黃金口的潛江龍蝦中央廚房里，主播正在售賣剛剛制作好的小龍蝦。當不少外賣小龍蝦還在價格戰中廝殺時，這里正以“活蝦現燒+極速配送”的新模式，重新定義著小龍蝦從產地到餐桌的路徑，讓一只潛江龍蝦玩出了產業鏈升級的新花樣。

走進中央廚房，一條由科技賦能的產業鏈正在高效運轉——從活蝦分揀、檢驗、烹制到成品儲存，每個環節都透著標準化與智能化的印記。

廚師正在制作潛江龍蝦。關洪磊攝

“每天清晨，新鮮小龍蝦從潛江產地直抵武漢，廚師團隊就地現燒。”潛江市農發集團銷售有限公司武漢分公司運營經理劉順介紹，“消費者線上下單后，通過自營配送車與順豐同城配送平臺的雙渠道聯動，武漢市民一小時內就能嘗到地道的潛江龍蝦。”

這條產業鏈的“科技密碼”體現在細節里：小龍蝦大小經過精密分揀，確保每只規格統一；調料配比由系統精準控制，蒜蓉的香、油燜的辣、清蒸的鮮都穩定在最佳口感；烹制時間通過智能設備把控，既鎖住蝦肉的鮮嫩，又讓味道充分滲透。這種標準化工藝，徹底打破了“餐飲口味看廚師心情”的傳統困境，讓每份龍蝦都能保持“潛江味”的穩定輸出。據介紹，依托潛江“四季有蝦”的技術突破，中央廚房還可以滿足消費者四季“嗦”蝦的愿望。

等待配送的潛江龍蝦。關洪磊攝

中央廚房燒制的蒜蓉、清蒸、油燜、檸檬泡泡蝦和鹵蝦等五個口味可以滿足消費者的不同需求。自今年5月正式運營以來，累計銷量突破5.5萬單。

潛江龍蝦的“新玩法”不止于中央廚房。目前，575家100平方米以上的“潛江龍蝦”直營店、加盟店已遍布北京、上海等城市，將潛江的味覺地標延伸到了全國消費者的身邊。

這一擴張版圖的背后，是潛江市長期布局的結果。近年來，當地搶抓湖北省“蝦十條”政策機遇，深入實施一產提效、二產提質、三產提級、品牌提檔“四大工程”：從源頭把控蝦苗品質，到加工環節升級技術，再到餐飲端創新服務模式，最后以統一品牌打響知名度，形成了一條“養、加、銷、旅”融合的完整產業鏈。?

主播正在售賣制作好的小龍蝦。人民網記者 張雋攝

如今，從潛江稻田里的鮮活小龍蝦，到武漢廚房的現燒美味，再到全國餐桌的熱氣騰騰，一只小龍蝦的“旅程”被不斷優化。