夏日廚房讓人卻步？這道粉蒸排骨玉米堪稱味蕾救星。焦糖色排骨與金燦燦玉米在蒸籠中伴著水霧慢舞，出鍋顏值驚艷，是美食界的小清新。絕妙在于米粉外衣：排骨經(jīng)蒸汽浸潤(rùn)后骨肉分離，咬下先觸米粉顆粒感，隨即咸鮮微甜的肉汁迸發(fā)。玉米釋放的清甜與肉香碰撞，連小朋友都難擋這“自動(dòng)脫骨”的誘惑。

這道菜看似精致如手工藝品，實(shí)則是養(yǎng)生高手。蒸制鎖住營(yíng)養(yǎng)，排骨蛋白搭配玉米膳食纖維，成了身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給站。全程無(wú)油煙，廚房小白也能做出健康美味，聚餐端出常被誤以為出自專業(yè)廚師。它融合蒸米粉傳統(tǒng)與西餐擺盤，玉米的加入更添清新，周末追劇時(shí)蒸一鍋，香氣里滿是治愈感，輕松征服眾人。

【粉蒸排骨玉米】

制作配料：排骨400克 生抽1勺 老抽半勺 蠔油1勺 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 小蔥切段適量 料汁水或者料酒1勺 淀粉1勺

制作方法：

1、今天來(lái)吃這個(gè)好吃的粉蒸排骨玉米。先把排骨冷水浸泡出血水，瀝干水分，再把這些調(diào)料加進(jìn)去：生抽1勺 老抽半勺 蠔油1勺 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 小蔥切段適量 料汁水或者料酒1勺 淀粉1勺，把蔥擠出汁水，抓拌均勻，放在一旁腌制一會(huì)兒；

2、取適量的蒸肉米粉。加點(diǎn)清水拌一拌，把排骨里的小蔥挑出來(lái)不要，再把米粉加進(jìn)去拌均勻，排骨均勻裹上一層米粉就可以了；

3、擺放在盤子里，隔水先蒸1個(gè)小時(shí)；

4、然后再把玉米擺在周圍一圈，繼續(xù)蒸20分鐘左右，取出來(lái)撒點(diǎn)蔥花就可以。這個(gè)時(shí)間蒸的排骨非常軟爛，小朋友也可以吃！

5、粉蒸的排骨很入味，很好吃，肉質(zhì)也很軟爛，輕松就脫骨了。搭配點(diǎn)甜玉米，小朋友很喜歡。我家很喜歡這種蒸菜，尤其是天熱的時(shí)候，蒸的吃無(wú)油煙不上火，做起來(lái)也比較方便。只要提前給它腌好，早上起來(lái)安排蒸上就可以，比起紅燒的省時(shí)省力，而且也比較健康！