來源：環(huán)球網(wǎng)

從幼兒園的餐盤到養(yǎng)老院的飯碗，“一老一小”的食品安全始終牽動人心。今年以來，許昌高新區(qū)市場監(jiān)管部門聚焦這一重點民生領(lǐng)域，以“有溫度”的監(jiān)管為切入點，扎實開展學(xué)校（含幼兒園）食堂及養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全專項監(jiān)督抽檢行動，用心守護“一老一小”群體“舌尖上的安全”。

校園食品安全是監(jiān)管的重中之重。該區(qū)市場監(jiān)管部門將抽檢力量精準(zhǔn)投向?qū)W校（含幼兒園）食堂使用的大宗食材，嚴(yán)格依照抽樣規(guī)范，重點查驗大米、食用油、肉類、蔬菜、調(diào)味品等常用食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并嚴(yán)格核查進(jìn)貨臺賬、檢驗檢疫證明，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。抽樣過程嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，信息記錄完整規(guī)范，為校園食品安全構(gòu)筑堅實防線。

針對養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂，該區(qū)市場監(jiān)管部門將監(jiān)管目光聚焦在復(fù)用餐飲具的衛(wèi)生安全上。專項抽檢覆蓋了養(yǎng)老院食堂常用的盤子、碗、勺、筷子等，重點檢測關(guān)鍵項目，嚴(yán)防“病從口入”。在抽檢同時，執(zhí)法人員還對養(yǎng)老機構(gòu)食堂進(jìn)行全面“體檢”，圍繞從業(yè)人員健康管理、場所布局與設(shè)施設(shè)備、食品采購儲存、加工制作規(guī)范以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促機構(gòu)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

截至目前，該區(qū)市場監(jiān)管部門已高效完成本輪專項抽檢目標(biāo)，實現(xiàn)了對轄區(qū)所有學(xué)校（含幼兒園）食堂及養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂的全覆蓋抽檢。其中，重點抽檢學(xué)校（含幼兒園）食堂大米11批次，養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)復(fù)用餐飲具9批次。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格情況，已第一時間啟動核查處置程序，確保風(fēng)險隱患及時消除。

許昌市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局主管負(fù)責(zé)人表示，該局將持續(xù)壓實監(jiān)管責(zé)任，不定期開展專項抽檢行動“回頭看”，持續(xù)加大食品安全隱患排查力度，讓“一老一小”吃得放心、吃得安心，讓“老有所養(yǎng)、食有所安”的美好愿景在許昌高新區(qū)落地生根，為“朝夕美好”筑牢堅實的食品安全屏障。（龔琦 盧荻）