最近真的太奇怪啦，那些平時高高在上的“貴族水果”都在降價，可檸檬這個平民水果，價格卻像坐了火箭一樣，蹭蹭往上漲，一下子漲了5倍呢！打工人的續命檸檬水，是不是都要喝不起咯？

你看，蜜雪冰城的冰鮮檸檬水都悄悄從4塊漲到5塊一杯了。但這真不能怪蜜雪冰城呀，都是檸檬鬧的，它最近漲價漲得比黃金還夸張。

檸檬每年夏天都會漲價，可今年簡直漲瘋了。去年才1塊錢一斤，現在都6塊錢一斤了，還在不停地漲，幾乎一天一個價，批發價都比荔枝貴了。全國農產品批發市場價格信息系統顯示，今年6月，檸檬的市場批發價都到12.86塊每公斤了，跟去年比，飆漲了64.66%。

這還不是最高的，有些批發市場因為貨少，檸檬一天內最高能賣到19塊錢每公斤呢。好多蜜雪冰城的加盟商看到這情況，都后悔死了，覺得自己入錯行啦，看著別人賣檸檬賺錢，心里那叫一個酸。

為啥檸檬突然就變成“水果刺客”了呢？

主要還是極端天氣鬧的。四川安岳可是“中國檸檬之鄉”，年產量有60萬噸，占全國產量70%以上。可去年安岳被干旱折騰了一番，今年開春又遇上倒春寒，檸檬樹的掛果率一下子跌了好多。當地果農說，今年產量跟往年比，至少得少30%。

有人可能想，國內少了，從國外進口唄。可國外也不樂觀呀，從四川安岳到阿根廷，從土耳其到意大利，這些檸檬主產區都沒躲過極端天氣。土耳其因為霜凍，都暫停檸檬出口了，西班牙也因為干旱，產量減少了25%。國際檸檬市場本來就勉強能供需平衡，這下更緊張了，有的地方甚至還想從我們國內買檸檬，所以想從國外進口檸檬，簡直比登天還難。

而且極端天氣不僅讓檸檬產量少了，消耗量還大大增加了。6月天氣熱起來后，帶檸檬的飲品就開始大賣。蜜雪、古茗、奈雪這些大品牌，都在推檸檬系列飲品，還有個品牌推出的檸檬水，一下子就賣了幾百萬杯，就連一些咖啡連鎖店也趕緊推出檸檬飲品。

就說蜜雪冰城吧，一家店一天就要用100多斤檸檬。這樣一來，檸檬的供應量少了，需求量卻多了，今年的檸檬可真是個賺錢的好買賣，誰有檸檬誰就賺翻啦。

其實檸檬漲價對咱普通消費者來說，感覺還不是特別明顯，但對茶飲行業，尤其是那些一線的加盟門店，可真是一場大危機。有人把檸檬茶從9.9塊漲到12.9塊，結果銷量少了一半。

有人想用別的東西代替檸檬做檸檬水，結果評論區全是說酸度不夠的差評。還有人干脆就不賣檸檬飲品了，可看著隔壁店因為檸檬水生意火爆，心里別提多難受了。

為啥檸檬漲價對茶飲市場沖擊這么大呢？就拿蜜雪冰城來說，有個業內流傳的通知說，6月30號起，蜜雪冰城全國各倉的檸檬售價從230元每件漲到255元每件。對于一杯4塊錢的冰鮮檸檬水，原料成本一下子增加了27.5%，這對商家來說，簡直是雙重折磨。不賣吧，就沒辦法吸引顧客；賣吧，可能賣得越多，虧得越多。有加盟商都說，現在賣檸檬水就跟自己請客一樣，根本不賺錢。

那為啥利潤這么低，還非要守著4塊錢的價格呢？一方面，檸檬水是蜜雪冰城的明星引流產品，總部不讓加盟商隨便漲價，更不讓下架，這可讓加盟商們左右為難。

另一方面，消費者也不理解呀！蜜雪冰城一直靠低價吸引顧客，價格敏感度比其他品牌高多了。去年年底開始，蜜雪就在一些地方試著漲價，2024年3月上海部分店漲了1元，12月廣州、深圳、北京部分區域也跟著漲，結果消費者不樂意了，社交媒體上全是抱怨的聲音，有人甚至說蜜雪這樣是忘本。

所以加盟商們不是不想漲價，是真不敢呀。在這么多壓力下，加盟商們只能接受現實，原來靠4元檸檬水搶占市場的利器，現在都快成雞肋了。

說到底，一顆檸檬就能讓茶飲界這么大震動，還是因為新茶飲行業的供應鏈太脆弱啦。要是不把這個問題解決好，以后說不定還會因為一點點原料的問題，就讓那些明星產品出問題，把自己打得措手不及。