作為上海國際咖啡文化節的重要活動，7月26日、27日，“中國之選”（Taste of China）全球精品咖啡生豆大賽在虹橋國際咖啡港舉辦，來自全球16個國家、63個莊園的82只精品咖啡豆接受近200名評委從質量到喜好的全面評測。綜合打分前十名的阿拉比卡精品豆和羅布斯塔精品豆將在上海國拍金牌拍賣師的槌下找到屬意它們的買家。

這是虹橋品匯旗下虹橋國際咖啡港第二次舉辦這一賽事，虹橋國際咖啡港既是進博會溢出效應的承載平臺，也是集聚咖啡上下游產業鏈的商貿平臺，目前已鏈接200余家咖啡企業，產品來自全球60個國家，年帶動貿易額超過30億元。

咖啡業內人士表示，中國與傳統西方及東南亞市場的咖啡消費者的偏好并不一樣，在全球咖啡館數量最多的城市——上海發起精品生豆大賽，有望讓世界看到中國咖啡愛好者的口味偏好。該賽事自首屆舉辦以來，得到巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、越南、墨西哥、秘魯等地精品咖啡協會的支持，此次參賽的咖啡豆既涵蓋巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、越南等主要咖啡產國，也有泰國、薩爾瓦多、厄瓜多爾、布隆迪等小眾產區，還包括中國云南和海南的咖啡產區。其中一只參賽豆是布隆迪農業部部長“人肉”帶到上海的，巴西精品咖啡協會（BSCA）也從莊園主手中直送了7只不同品種的精品咖啡豆參賽，其中不少是國內并不常見的豆種。中國產區和全球精品咖啡產區同臺競技，凸顯中國咖啡不斷提升的品質和底氣。

來自瑞幸、星巴克、庫迪、代數學家等連鎖咖啡企業的研發、培訓負責人，全國沖煮大賽、杯測大賽冠軍等資深專業人士和來自全國各地的近200位咖啡愛好者將在2天時間里完成80余只咖啡的杯測。打分體系采用國際精品咖啡行業通用的咖啡質量評估（CVA）評分表中的情感傾向性評測表，除特邀評委對咖啡豆質量進行打分評測外，此次結果將充分反映中國咖啡消費者的口味喜好，為咖啡上下游企業選擇符合市場需求的咖啡豆提供數據支持。

評測現場

比賽還首次設立線上線下同時進行的拍賣環節，預計將有數十家咖啡烘焙品牌、精品咖啡館主和咖啡愛好者參與拍賣。為收集更多中國不同城市的咖啡愛好者喜好，獲獎的前30名咖啡豆還將寄往全國各大城市舉辦約30場巡回杯測會，評選出“最受消費者喜愛獎”。

原標題：《在全球咖啡館最多的城市上海，世界各地精品咖啡豆角逐“中國之選”》

圖片來源：主辦方提供

來源：作者：解放日報 施晨露