夏天

很多人都喜歡吃碗冰冰涼涼的涼皮

但金華義烏29歲的大壯（化名）

恐怕再也不敢吃了

前段時間

他吃下了三碗這樣的消暑美食

差點丟了性命

這是怎么回事呢？

▲圖片由AI生成。

以為只是拉肚子，沒想到肝腎都衰竭了

大壯是安徽人，和父母、老婆一家四口在金華義烏打工，平日里身體素質不錯。

7月初，氣溫飆升到了40℃以上。中午時分，暑熱難耐，大壯老爸從工地下班，帶回來一大張從街角買的涼皮。

將涼皮切成手指粗細，加入麻醬、香醋、辣椒油，就著大蒜，父子倆哐哐炫了好幾碗。涼皮清爽的口感讓他們暫時忘卻了炎熱。剩下的涼皮，被倆人放入冰箱冷藏室，想著晚餐繼續吃。

當天晚上，工友請客吃飯。次日中午，工地上又有盒飯供應……一來二去，這些涼皮在冰箱里躺到第三天傍晚，才被大壯從冰箱里取出來。

本著不浪費的原則，他自己按涼拌菜的做法，制作了一小盆酸辣涼皮，盛了整整三大碗，一口氣吃了個精光。

到晚上，大壯就開始拉肚子，跑了四五次廁所之后，拉出來的只剩下黃水。第二天起床后，已經“排空”腸道的他卻仍覺得肚子脹脹的，還直犯惡心。

大壯以為是天氣太熱中暑了，外加吃壞了肚子，于是跑到家附近的社區診所做了刮痧。

但事與愿違，情況不僅沒有好轉，反而迅速惡化，他開始出現劇烈的上吐下瀉，沒多久就全身乏力，癱倒在床上無法起身，甚至全身變黃，無法排尿。家人驚覺情況不妙，緊急將他送往當地醫院。

醫生檢查后，發現他的肝腎功能指標超過正常值的數十倍，病情危重，便迅速將大壯轉診至浙江大學醫學院附屬第一醫院慶春院區急診科進行搶救。

“絕命毒師”再現，濕米粉類是重災區

在浙大一院慶春院區急診科搶救室，接診醫生詳細詢問了大壯的飲食史。那份關鍵的食物——涼皮，引起了醫生的高度警覺。結合其迅猛進展的胃腸道癥狀和短時間內出現的急性肝衰竭、無尿（臨床考慮急性腎衰竭可能），急診科主任、主任醫師陸遠強高度懷疑是米酵菌酸中毒！隨后，送省疾控的血液標本檢測結果證實了專家的判斷。

陸遠強分析，涼皮作為濕米粉類制品，在高溫潮濕的夏季極其容易滋生一種名為“椰毒假單胞菌”的細菌。雖然這種細菌本身致病力有限，但它在繁殖過程中產生的代謝產物——米酵菌酸，卻是致命的殺手！

來源丨潮新聞

責編丨黃韻伊

校對 丨黃少華

審核丨梁冰欣

終審丨趙永勝

更多精彩資訊，請關注微生活推送