一說起好吃的桃子，大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的，是毛茸茸、軟綿綿的水蜜桃。

北京平谷、江蘇陽山、四川龍泉驛...這些知名產(chǎn)區(qū)的桃子幾乎都是"軟桃派"：咬一口汁水橫流，甜得黏手。

但對"脆桃黨"來說，能咬得嘎嘣響的桃子才是真愛。

今天廚房君就想給脆桃愛好者們，隆重介紹這顆來自山東蒙陰的胭脂脆白桃。

剛摘時通體雪白如玉，放幾天漸漸暈染出少女腮紅般的粉，但神奇的是，放多久它也不會變軟。

一口下去，便能體會令人驚艷的三重脆感：

初咬時是果肉緊實的酥脆，咀嚼時是汁水迸濺的爽脆，咽下后還能回味花果香的甜脆，沒有一絲惱人的纖維感。

山東蒙陰，晝夜15℃的溫差，讓這份脆甜始終保持最佳狀態(tài)。

連靠近果核的果肉都爽脆無渣，是真正從第一口到最后一口都保持完美的桃子。

蒙陰限定珍品，

錯過再等一年

在山東蒙陰這個"中國桃鄉(xiāng)"，胭脂脆白桃是當(dāng)?shù)厝瞬哦南薅牢丁?/p>

每年只有7月中旬到8月初這短短20多天的采摘期，產(chǎn)量還不到蒙陰桃總產(chǎn)量的5%。

這種桃子嬌貴得很，皮薄如紙怕磕碰，熟度不夠會澀口，過熟又影響脆度。

運輸損耗高達30%，所以超市貨架上幾乎見不到它的身影。

蒙陰是桃子們的樂土，四季分明，年平均日照時數(shù)高達2482小時。

并且沙質(zhì)土壤透氣性極佳，桃樹根系能扎到兩米深汲取養(yǎng)分；且晝夜溫差較大，可以保證桃子的超高糖分。

果農(nóng)正在展示套袋的桃子

我們合作的果園，沿襲著最傳統(tǒng)的種植方式：

每朵花都要人工授粉，幼果時就套上防蟲袋，施的是發(fā)酵過的羊糞有機肥。

并且每天清晨現(xiàn)摘，只選陽面枝頭、糖度達14度以上的果子。

從青白到粉紅，

脆度始終如一

剛摘下的胭脂白桃像裹著層初雪，放兩天后漸漸透出少女腮紅般的粉暈。

但別被這溫柔外表欺騙，它不會變成軟趴趴的水蜜桃。

它的脆不是青蘋果那種生澀的硬，而是帶著生命力的爽利。

外皮有著薄脆糖殼般的質(zhì)感，內(nèi)里卻是晶瑩剔透的果肉，每一口都能聽到清晰的"咔嚓"聲。

最難得的是它的甜味層次。

初入口是清泉般的甘甜，中段浮現(xiàn)出淡淡的花香，尾調(diào)帶著一絲不易察覺的酸，讓整體風(fēng)味立體而不膩。

冷藏后食用，脆度會提升，而且甜味更加集中，是炎炎夏日最治愈的"水果冰淇淋"。

目前果期僅剩一星期不到，脆桃愛好者們可得抓緊沖了（當(dāng)然只要你喜歡桃子，你就會喜歡它）。

脆甜不膩口，

營養(yǎng)更貼心

這款桃子不僅好吃，營養(yǎng)價值也可圈可點。

作為低GI水果（血糖生成指數(shù)僅28），它能讓血糖平穩(wěn)上升，適合需要控糖的人群。

每100g果肉含有1.5g膳食纖維，相當(dāng)于半碗燕麥的纖維含量，卻只有39大卡的熱量。

隨著表皮由白轉(zhuǎn)粉，花青素含量逐漸升高，這些天然抗氧化物質(zhì)能幫助抵抗自由基。

它的甜度雖高但清爽不膩，連吃兩三個也不會覺得齁甜。

因為脆度夠高，切開后不會流出汁水、軟趴趴，尤其適合做沙拉。

伯爵茶漬桃子奶酪沙拉 by 廚友@皮皮蝦ppx

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在這個追求“網(wǎng)紅爆款”的時代，我們更想為你找回食物本真的感動。

咬一口清脆，嘗一口清甜，這就是蒙陰胭脂脆白桃最樸實的魅力。

! 來點好味道!

胭脂脆白桃

（單果150g+）

￥25.9/3斤 （6~10枚果）

￥29.9/4.5斤（7~14枚果）

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

生產(chǎn)日期：現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)

發(fā)貨地：山東蒙陰

儲存方式：常溫或冷藏保存

! 社群福利 !

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每周都有新品上線

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買手：鹿鹿

策劃：九本

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