我在昔陽縣待了一天時間，吃了三頓飯，這三頓飯都是以前從未吃過的。

01

第一天傍晚到達昔陽，在紅旗一條街上面閑逛時，兩邊各類飯店一應俱全，但我心想，既然來了這里，就應該吃當地特色，聽說昔陽人喜歡糊嘟，那我就吃糊嘟！

一條街走下來，終于發現有兩家糊嘟店，但里面人聲鼎沸，賓朋滿座，以至于我進店時，竟發現前臺沒人值守，原來是收銀員也跑到后廚幫忙了。

于是我又到其他處逛了一會兒，再返回時，終于有了位置，我進去要了一份糊嘟。

這里賣的糊嘟分大中小三種，我只一個人，要了小份，小份價格是20元。

糊嘟端上來后，發現也不小，一個人得有大胃口才能全部吃完。這是莜面糊嘟，像一個發面團一樣放在盤子里，顏色比較暗沉，面里面夾雜著一些碎綠菜。

同糊嘟一起配套的，還有一小碗西紅柿醬。糊嘟有點像我們祁縣的糊糊，只不過糊糊是白面的，里面沒菜，這個是莜面的，里面有菜。相對而言，糊嘟的形狀和口感更瓷實一些。

糊嘟的吃法跟吃糊糊，或者吃沾片子一樣，用筷子挑起，然后放在西紅柿蘸醬里蘸著吃。跟我家鄉有所不同的是，我在昔陽縣吃的這份西紅柿醬里還放了辣椒，口感酸酸辣辣。

這個東西一般本地人都說好吃，都特喜歡，但性價比也許并不算高。除了昔陽、平定、陽泉等附近，其他城市應該不會有。

我后來在街上閑逛時，看到街邊兩側桌椅上坐滿客人，服務員非常忙碌，小跑著端出一盤又一盤的糊嘟。

02

第二天上午，我去了昔陽縣博物館，昔陽宋金文化博物館以及大寨村。但在此之前，我先在縣城街頭的早餐店吃了一份當地特色早餐。

跟著手機地圖導航，走了幾百米，找到一個賣早餐的地兒，街邊并排著三四家早餐店。天氣炎熱，許多本地人都拼桌坐在店外的飯桌上。

我看了看他們的菜單表，除了在外地常見的油條老豆腐、餛飩、丸子湯、小籠包等，剩余兩種就是我沒吃過的，一種叫瑟瑟，一種叫抿曲。

抿曲實際是豆面壓制的清湯面條，跟河撈面比較近似，算是陽泉特色美食，昔陽雖屬于晉中，但離陽泉近，所以文化和飲食上也更接近陽泉。

實際旅游也一樣，你會發現陽泉與昔陽的旅游特色，都是對上世紀的懷舊，以及相應的紅色奮斗精神。

話題回到吃飯上，店老板問我要什么，我說:要一碗瑟瑟。

隨后，店里的營業員給我舀了滿滿一碗，我問多少錢，回答曰:四塊錢。

我選擇在店外的桌上與其他本地人拼桌。桌上四五個人，除了我之外，還有一個老大爺吃的也是瑟瑟。

瑟瑟端到我手里時，我就感覺似曾相識，待的品嘗兩口之后，馬上聯想起來:這很像大同的稠粥！

所謂瑟瑟，其實就是小米飯，然后上面蓋了一層土豆絲。小米飯本身沒味道，所以土豆絲很咸，搭配著用來下飯。

其實大同稠粥也類似，不同之處是稠粥上面蓋的是小咸菜，另外，昔陽的瑟瑟比大同的稠粥更水潤一點。

永之，挺頂飽的。我本還想要一碗抿曲，結果吃完瑟瑟就發現自己已經飽了。

所謂一方水土養一方人，吃這碗瑟瑟時，再聯想到前夜的糊嘟，讓我感覺昔陽確實過去生活困難，70%都是山地，交通不便，作物種類有限，所以老百姓就地取材，創造出這些食物。

03

中午在大寨村，大寨村有許多民宿與農家飯店，但我一早就做好計劃，要去大寨食堂里吃。

結果我頂著太陽在村里轉了許久，都沒找到網上說的大寨食堂在哪里。熱的很，買了個冰棍吃，想著實在找不到就算了，于是在一個小攤上買點昔陽壓餅作為特產帶回去吃。

昔陽壓餅是一種很有特色的食物，壓的非常薄，口感非常脆，沒有水分，可以保存很久。吃起來焦香焦香的，有點像土特產版本的薄脆餅或者薯片。

攤主是個老大爺，很熱情給我介紹:10塊錢4包的是機器壓的，10塊錢3包的是本地企業做的，20塊錢一袋的是我們自己做的。你看這質量多好，多重。

說罷，他又表示你不要著急，先嘗嘗再說。我嘗了一點，確實挺好吃，但還是沒買他自制的，而是買了本地企業生產的。原因是20塊錢的有點太多了，我吃不了那么多。

后來回到太原后，那些壓餅成了我半個月的小零食。餓的時候吃一點，很管用。

買完壓餅后，我還是對大寨食堂不死心，因為我的計劃就是去那里體驗70年代大食堂風格，吃一碗昔陽特色的燒肉拉面。

于是我向老大爺咨詢，老大爺循循善誘的告訴我:從那邊的樓梯上去，一直往過走，看到一個籃球場，籃球場再走過去，就看到食堂了。

緊接著，老大爺以一種自己人的口吻向我透露：其實我不建議你去那里吃。我們村65以上的老人，每天花3塊錢就可以去那個食堂隨便吃，但我去吃過一次后，就再也沒去過了。味道不怎么樣。

雖然老大爺這么說，但出于對大食堂的好奇，我還是決定過去瞧瞧。果然很快就找到了。這大寨村是個山村，坡很多，有時候你覺得那是上樓了，其實上去是平地，一層一層，到處都是四通八達的樣子。我在汾河邊待慣了，沒太去過山里，果然沒有經驗，以至于自己沒想到樓上居然還有路。

總之，中午快12點的時候，我進入了大寨食堂。一進去，好家伙，從裝修到布局到色彩，果然是上世紀食堂風格。

這里很有意思的地方就是：它的菜單是用月份牌子的形式掛在墻上公示欄的，你想要什么菜，可以撕下一張日歷過去給營業員。

不過我沒有撕，因為營業員看到我進來后，就過來問我吃啥。我看了看，直接說:要一碗燒肉拉面，一碟小蔥拌豆腐。

說完，服務員讓我往前面桌坐，前邊天花板的風扇是開著的，要涼快一點。

我坐下來，用手帕擦汗。其實我原計劃想要過油肉的，但因為之前在大太陽下轉來轉去沒找見地方，炎熱嚴重打擊了我的食欲和熱情，再加上那個老大爺對我的告密，然后就只想小蔥拌豆腐涼快一點，一清二白。

菜很快端了上來，小蔥拌豆腐不需要有什么手藝，正常調味就可以，我吃著還行。

然后燒肉拉面端上來，規格是一小碗，拉面是帶湯的，上面有兩小塊燒肉，有一點青椒塊和洋蔥塊。

迫不及待品嘗，洋蔥和燒肉的味道很香，但面條并沒有太融入這個味道。對我而言能接受，入味太多的話反而會顯膩。總之，我把這兩樣都吃光了。

看了看這個店里的飲料，貌似連飲料也堅持風格，冰柜里只有純生啤酒和陽泉維爾康汽水這兩種。維爾康，一年沒喝過了。如今再見到，真懷念呀。

我本來想在昔陽再多玩半天的，但夏天旅游絕對不是個好主意，尤其對我這種不喜歡熱的人來說。我實在不想在烈日下繼續游玩，于是中午便返程回太原了。

總之，來昔陽吃了早中晚三頓飯，都選了本地特色的美食，增長了見識。可以了。

本篇完，另附昔陽縣游記兩篇：

如果你能關注我，那可真是太好了