在后臺看到這樣留言，說她家孩子，在幼兒園下午的午點是玉米糖水，大概是在下午4點左右，離午餐時間大概有5個小時左右，請問是否合理。

我的回答，這當(dāng)然不合理，你有沒有咨詢園方，園方是怎么回答的呢？

她回答我說，園方說：“營養(yǎng)專家稱，玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用，其中豐富的谷氨酸能促進大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”。同時還舉出了玉米糖水的營養(yǎng)成分：碳水化合物74.8g ，蛋白質(zhì)：29g，脂肪16.6g，膳食纖維6.9g，是當(dāng)之無愧的第一黃金主食。還說小孩的消化系統(tǒng)4-8個小時，下午的玉米糖水是充足的，都會讓孩子吃飽的。

家長給我說了幼兒園回復(fù)以后，我有點忍不住想罵人，不知道玉米糖水的營養(yǎng)數(shù)據(jù)都是從哪里得來的。對知識的態(tài)度不嚴謹，營養(yǎng)成分就是隨手捏來，大家都知道這些錯誤都在什么地方嗎？

知識性錯誤

1. 通過《食物營養(yǎng)成分表》查詢鮮玉米營養(yǎng)成分得知，100g鮮玉米的營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)4g，脂肪1.2g，碳水化合物19.9g，膳食纖維2.9g。

同時，也查詢了一下，曬干后的白色玉米，碳水化合物66.7g，蛋白質(zhì)8.8g，脂肪3.8g，膳食纖維8g.

黃色玉米的碳水化合物分別是碳水化合物66.6g，蛋白質(zhì)8.7g，脂肪3.8g，膳食纖維6.4g。分別從鮮玉米和曬干的黃和白色玉米的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪都是達不到幼兒園所說的營養(yǎng)素。

讓100g鮮玉米中碳水化合物達到74.8g，其實很簡單，就是在糖水玉米中添加大量的食糖即可。但是，我始終還有一個問題沒有想明白，蛋白質(zhì)達到29g，想讓脂肪達到16.g。要僅含有4g的蛋白質(zhì)達到29g，需要725g的玉米。需要脂肪達到16.6g，大概需要1390g，如果按幼兒園說的能讓玉米提供這么高的營養(yǎng)成分，那得讓孩子往死里撐的節(jié)湊。

2. 全能營養(yǎng)：世界上除母乳外，沒有任何一種食物能稱為全能營養(yǎng)食物。請不要誤導(dǎo)大家。

3. 孩子消化系統(tǒng)是4-8小時，這也是致命的錯誤。在《中國居民膳食寶塔》中《兒童膳食指南》中：①兩餐之間應(yīng)該間隔4-5個小時，加餐與正餐之間應(yīng)間隔1.5-2個小時。②加餐份量宜少，以免影響正餐進食量；③根據(jù)季節(jié)和飲食習(xí)慣更換和搭配食譜。對于處于生長發(fā)育旺盛期的孩子，孩子需要較高的能量來進行生長發(fā)育的代謝。既然說孩子消化系統(tǒng)是4-8小時，我想這種情況是在一種特定條件下估計能達到8小時，那就是孩子在臥床休息時候，這時候身體只有基礎(chǔ)代謝。下午想讓一個孩子保持一動不動的基礎(chǔ)代謝情況是不可能存在的，所以這種說法就是扯淡的事情。

保證孩子能吃飽，回答的沒錯，這樣的加餐孩子一定會吃飽，但是卻藏著一些健康隱患。從孩子生理因素對幼兒食欲的影響，糖水玉米作為高糖食物給孩子加餐，說的難聽點從另外一個角度來說幼兒園是為了節(jié)約成本，分析主要有以下兩點：

1. 玉米屬于粗糧，在胃中的停留時間相對來說是比較長，這樣可以緩解饑餓感。

2. 飽食中樞有葡萄糖感受器，受血糖升高的刺激，抑制食欲。因此進食過多甜食或軟飲料會影響孩子食欲，導(dǎo)致孩子不能正常地進食正餐。

在2016版《中國居民膳食指南》中《學(xué)齡前兒童膳食指南》實踐應(yīng)用第五條提到，家長應(yīng)該以身作則養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，并告知兒童喝多了含糖飲料對健康的危害，同時家長應(yīng)該常備涼白開水提醒孩子飲用，不去購買果汁、可樂、雪碧等飲料，避免將含糖飲料作為零食提供給兒童，由于含糖飲料作為零食提供給兒童較大誘惑，加上兒童對甜食不會拒絕，所以需要家長給予正確的引導(dǎo)。

不光是家長要引導(dǎo)孩子健康的飲水方式，在社會各界中也需要多多關(guān)注。

玉米糖水還能作為孩子加餐嗎？

從營養(yǎng)健康的角度來說，玉米糖水作為幼兒園的加餐是不推薦的。如果一定食用玉米糖水頻率和食用量。為什么不直接給孩子吃玉米棒干脆一點呢？

玉米中還是富含有豐富的營養(yǎng)成分，視黃醇和豐富維生素B族等身體需要的營養(yǎng)素對生長發(fā)育還是有利的。飲食要均衡，畢竟世界上沒有一種食物稱為全能食物。

最后，建議幼兒園少讓孩子吃一些，含糖高的食物。我們在孩子加餐中可以給孩子吃半個蘋果，半個雪梨，或紫薯和山藥切成一小節(jié)一小節(jié)的蒸好給孩子作為小零食，如果條件允許的情況下，可以給孩子加杯100-150毫升的牛奶或酸奶，這樣就會讓孩子吃得更加的營養(yǎng)。

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