時間過得真快，感覺還沒欣賞夠北京的春日美景，夏姑娘就急匆匆地趕來了，這溫度是一天高過一天，中午出門的時候已經可以看到滿大街都是穿著小短裙的姑娘了，看著人家纖瘦的身材，再摸摸自己腰間的肥肉，頓時整個人都不好了，眼瞅著就到遮不住肉的季節了，誰還敢放肆大吃啊？

要說瘦身這事兒，光靠運動還真不行，必須得結合飲食，所謂的邁開腿，管住嘴嘛，相比于香碰碰的紅肉，魚蝦富含足量蛋白質，能提供人體必須的營養成分還不易發胖，是個不錯的好選擇。于是最近家里吃蝦就多了起來，再搭配應季的春筍，山藥和菜心，營養豐富還好吃下飯。下面就說說我家的做法吧。

【番茄大蝦酸湯燴】

食材：青蝦15個，春筍2個，中等大小番茄3個，鐵棍山藥半根，菜心5根，小米椒1個，姜

調味料：番茄沙司，生抽，白胡椒粉，淀粉，鹽

做法：

1、青蝦剝出蝦仁去除蝦線后洗凈控干水分，用刀將每只青蝦開背，放入1克鹽，適量白胡椒粉，姜絲拌勻，腌制5分鐘；

2、春筍剝去外皮洗凈切片，在開水中焯1,2分鐘撈出控干水分；菜心洗凈也在開水中焯1分鐘撈出控干水分；番茄3個洗凈去皮切小點的塊兒；山藥洗凈去皮切片；

3、腌好的蝦放三分之一湯匙干淀粉拌勻，鍋中放適量油，油熱將拌好的蝦放在鍋中煎至兩面金黃盛出；

4、另起鍋放適量油，油熱放入姜絲爆香，然后放入半個小米椒圈，然后放入切好的西紅柿煸炒1,2分鐘，撒入1湯匙番茄沙司，1湯匙生抽炒勻，加入2小碗熱水沒過食材，接著放入切好的山藥，蓋上鍋蓋小火煮7分鐘；

5、接著放入焯好的春筍，煮2分鐘，最后放入煎好的青蝦，繼續煮1,2分鐘，撒入適量白胡椒粉攪勻就可以盛出了，把焯好的菜心碼上，撒上小米椒圈就可以吃了。

這樣一碗好吃又有營養的番茄大蝦酸湯燴就做好啦，大蝦，春筍和山藥浸潤了濃郁的湯汁特別入味，因為加了一些小米椒，帶著微微的辣味，還很開胃，每次家里做這個菜，真是連湯汁都不剩呢。

小貼士：

西紅柿去皮的小竅門：可以把西紅柿倒放在開水中煮1,2分鐘，然后就很容易剝去外皮了，還可以用筷子扎住西紅柿，在煤氣上烤一會，也很容易剝下來外皮。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！