麻辣燙是冬季受歡迎度較高的一種美食，它的就餐方式類似于微型版的火鍋，但是比火鍋更受歡迎。第一：麻辣燙屬于快餐，不用等候太多的時間，第二：價格便宜，人均十幾二十塊就可以吃飽吃好，第三：菜品種類繁多，滿足了不同人的味蕾需求，第四：不用擔心眾口難調的問題，一人一鍋，想吃什么自己選擇。因此受到了很多年輕人的喜愛。

麻辣燙的經營模式是以稱重的方式來售賣的，葷素價格一樣，只需選擇自己的食材即可，但是很多人反映，本來沒選擇多少菜，就花了幾十塊，還沒有吃到滿足，其實吃麻辣燙也是有技巧的，想要在里面花錢少，還能吃飽吃好，遇到這五種貴菜別錯過，分量輕，口感好，是吃貨的選擇。

1、綠葉菜

蔬菜價格居高不下，吃麻辣燙選綠葉菜那一定是不錯的選擇，但是盡量選擇性價比高的綠葉菜，比如菠菜、油麥、娃娃菜之類的菜品，口感好，營養搭配均衡。這類蔬菜不跟豆腐、鴨血之類的菜品一樣，它不能浸泡在水里的，商家為了直觀地吸引到食客，綠葉菜的質量也是非常好的，而且還不占重量，看到了別錯過。

2、毛肚

毛肚是麻辣燙菜品中比較受歡迎的一種食材，也是商家為了招攬顧客的重頭菜，但是由于價格較貴一般不會放得太多，而且放在了不起眼的角落，如果恰好你遇到了，別手軟，多拿點準沒錯。經過煮制后的毛肚脆爽可口，既提升了菜品的口感，也能吃得滿足。

3、肉類

麻辣燙菜品中的肉類食材也不少，怎么選擇很關鍵，盡量避開香腸、丸子類的食材，因為這些食材一般都是淀粉加香精制作而成的，口感雖好，營養較低，價格還便宜，要拿就拿純肉類的，比如臘肉、鴨胸、培根這類的肉菜，質量有保障，口感不錯，完全不用擔心造假。

4、菌類菜品

菌類蔬菜是麻辣燙中的小眾蔬菜，喜歡吃的人不在少數，種類可能不會太多，但都是精華，而且價格很貴。菌類菜品經過煮制吸收了鮮美的湯汁，入口鮮香味美，口感豐富，營養價值高，但是菌類蔬菜，盡量避開泡在水里的木耳，因為你知不到它浸泡了多長時間，其次就是木耳經過浸泡很占重量，其它的可以隨意選擇，口感都不錯。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋和雞蛋一般在麻辣燙中是常見的食材，盡量選擇鵪鶉蛋，不僅是價格貴，營養豐富，而且鵪鶉蛋是經過煮熟去皮后，擺放在貨架上的，個頭小，又不太占重量，一口一個真過癮，相比于其它菜品來說還是比較實惠的。

吃麻辣燙不建議選擇的食材

水泡的粉、菜，切片的土豆和白菜，這幾種食材是生活中常見菜品，一斤價格僅在幾元錢，但是麻辣燙中的菜品是以稱重方式計算的，吃起來不劃算，性價比不高，盡量避開。

以上就是為大家分享的吃麻辣燙應選擇的五種貴菜，大家看了覺得怎么樣呢？說出你的想法，讓我們一起討論吧！