宋人喜用香。

香文化經過漢魏隋唐時期的發展，到宋代已是羽翼豐滿、沉淀豐富，再加上絲綢之路的進一步發展，使宋人用香具備了應有的條件。在宋代，人們在用香方面的普及程度、方式及美學都可謂是達到了巔峰。讓我們一起來走進宋代人的香氣生活吧~

巷陌飄香的宋代街道

宋代的市井生活中隨處可見香的身影——街市上有專門賣香的“香鋪”、“香人”；有專門制作“印香”的商家；甚至酒樓里也有隨時向顧客供香的“香婆”；街頭還有添加香藥的各式食品，如香藥脆梅、香藥糖水（“浴佛水”）、香糖果子、香藥木瓜等等。

“車馳過，香煙如云，數里不絕，塵土皆香。”

北宋 張擇端《清明上河圖》

在描述汴梁風貌的《清明上河圖》中，有多處描繪了與香有關的景象，其中即可看到一家香鋪門前招牌上寫有“劉家上色沉檀揀香”的字樣（蓋指“劉家上等沉香、檀香、乳香”，揀香指上品乳香）。

以香養性的宋代文人

宋代重文輕武，文人的社會地位也得到了提升，他們也引領著當時人們用香的風氣。

蘇軾一生愛香，無論是在朝為官，還是被流放，他都未曾離開過香，可以說：“他的靈魂有香氣。”蘇軾歷時七年研究的“雪中春信”香，歷經無數次的失敗，最終由梅花上的雪作為香引制作完成，這是他一生最長的作品。他對香氣的追求、打磨、反復嘗試，無一不體現出香在他生命中的重要性。

四句燒香偈子，隨香遍滿東南。
不是聞思所及，且令鼻觀先參。

——北宋 蘇軾 《和黃魯直燒香二首》

這首詩中“且令鼻觀先參”也進一步闡釋了他為何對香味有如此高的追求——香氣對他來說不僅僅是使其身心愉悅的一種工具，更加是讓他去打開自我感知力從而參悟人生的重要媒介。

正所謂：“和香，和其性也；品香，品自性也。自性立則命安，性命和則慧生，智慧生則九衢塵里任逍遙。”也許，愛香在某種程度上也成就了蘇軾的豁達與豪放吧。

另外不得不提的就是自稱“天資喜文事，如我有香癖”的黃庭堅，他同時也是蘇軾的好友。臺北故宮博物院藏有黃庭堅的《書藥方》冊頁一幀，其所書內容實為香方也，香方名為“嬰香”，故又稱之為《制嬰香方》、《藥方帖》或《嬰香帖》。其內容為：“嬰香：角沉三兩末之，丁香四錢末之，龍腦七錢別研，麝香三錢別研，治了甲香壹錢，末之，右都研勻，入牙消半兩，再研勻，入煉蜜六兩，和勻，蔭一月取出，丸做雞頭大，略記得如此，俟檢得冊子，或不同，別録去。”可見。黃庭堅不僅愛品香，也愛研究制香方法。

北宋 黃庭堅 《嬰香帖》

除此之外，愛香的楊萬里也寫下不少關于香的詩句。他的《晝倦》中寫道：“愛日曛人欲昏睡，自勻嫩火炷爐薰。”困倦時要熏香提提神。在下雨天時，空氣濕潤，柔和不焦，他便會拿出爐具，焚一爐香。他的《和羅巨濟山居十詠》中“共聽茅屋雨，添炷博山云”就描繪了靜坐窗畔品香聽雨的美好場景。楊萬里筆下的香事總呈現出一種輕松逍遙之感：“何如閉目坐齋房，下簾掃地自焚香。聽風聽雨都有味，健來即行倦來睡。”

焚香聽雨，神自清。

香氣彌漫的宋代雅集

宋人吳自牧在其筆記《夢梁錄》中寫道“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家。”燒香作為“宋人四藝”之首，自然是十分重要的，焚香不僅僅增加了香靄馥馥的氛圍感，還增添了集會的儀式感。

在很多宋畫中，我們都能看到香的影子。

南宋 李嵩 《聽阮圖》

北宋 趙佶 《聽琴圖》

提到用香的方式，宋人間十分喜愛雅致的“隔火熏香法”，這種方法起源于唐代，流行于宋代，最大的特點就是“見香不見煙”。宋代陳敬《陳氏香譜》記載“焚香，必于深房曲室，矮桌置爐與人膝平，火上設銀葉或云母，制如盤形以之襯香。香不及火，自然舒慢無煙火燥氣。”這里描寫的就是隔火熏香：用云母片或銀葉將香品與火隔開的品香方法，以及其“燒香取味，不在取煙。”這種方法相比于直接焚燒香料，氣味中少了些明火帶來的燥氣，多了分柔和，使得香氣更加純凈綿長。

如宋代有“隔火熏香法”，品聞的香品有“趙清獻公香”，此香方為北宋名臣趙抃所創。趙抃，人稱“鐵面御史”，為官清廉，其“日所為事，夜必衣冠露香以告于天”。此香方，以元參為君，檀香為臣，乳香為輔佐，其味清苦厚重，是謂長厚清修之品格矣。

最后以楊萬里的《燒香七言詩》做結尾，此詩非常形象地描述了宋人隔火薰香的過程，同時也展現出宋代文人并不一味追求名貴的香材，樸素的“山林味”也能讓他們自得其樂，豁達悠然。

琢瓷作鼎碧于水，削銀為葉輕如紙。

不文不武火力勻，閉閣下簾風不起。

詩人自炷古龍涎，但令有香不見煙。

素馨忽聞抹利拆，底處龍麝和沉檀。

平生飽識山林味，不奈此香殊嫵媚。

呼兒急取蒸木樨，卻作書生真富貴。

跨｜界

關｜注｜美｜好｜分｜享｜價｜值

文 學｜電 影｜音樂｜藝術｜文本

踐 行 時 代 人 文 使 命

策展｜小說｜劇本｜版權｜項目｜推廣

出版｜詩歌｜散文｜評論｜IP

聯系管理員｜YOUGUANART

因藝術相知，處江湖兩忘