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請理性飲酒，未成年人請勿飲酒

清晨收露，一展白切；

簡單的刀工，清雅的裝點，

正如人們對味道本真的追求。

PART 1

大道至簡 追求回歸本真

有朋自遠方來，身在廣東，當然要用地道粵菜招待，席間一道白切雞大受贊譽，齒頰留香，令人回味無窮。朋友在和廚師交流中了解到，美味佳肴的秘訣就是大道至簡，返璞歸真，原來制作過程很是簡單，只憑食材本身取勝，讓他對粵菜這種善用食材追求本味的做法印象深刻。

「大道至簡」看似簡單，實則做到這一點絕非易事，不僅要潛心鉆研了解食材的特點，還要盡可能使用傳統的烹飪工藝，比如用費時費工熬制的高湯來提取鮮味；用新鮮水果中的蛋白酶降解肉中的蛋白質，使肉質更加滑嫩可口；菜品色澤全來自天然采集的健康動植物。還是那句耳熟能詳的話：珍貴的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。

難怪現在的烹飪江湖越來越追求「裸烹」，一個「裸」字，當然不是對食材不作為的簡單處理，而是在味道追求上的一種境界，無論你來自南北東西，會逐漸發現「無裝飾」的自然美是你最終的選擇！所謂佳肴配美酒，對美食如果能做到如此執著，那喜歡的美酒也肯定是一脈相承的風格，或許去繁復簡永遠是事物發展的最終歸宿。

就像我近期的心頭好Naked Malt裸雀威士忌，也帶了一個「裸」字。這瓶名為裸雀混合麥芽蘇格蘭威士忌的瓶身設計可謂大道至簡，摒棄了復雜的紙質酒標，僅以雪莉桶浮雕裝飾，以通透敞亮的玻璃瓶身展示琥珀色的酒液，在這個過度包裝的世代，跳出思維定勢，去追求回歸本真。

裸雀威士忌的獨特風味很適合平日里純飲或者加冰享用，馥郁果香甜美撲鼻，帶有典型雪莉桶的特色，入口厚潤順滑，香草、葡萄干風味濃郁而綿長。

不同于傳統威士忌大多在波本桶中陳年，裸雀混合麥芽蘇格蘭威士忌的獨特風味是源于制酒大師臻選多種優質單一麥芽威士忌以獨特比例融合，并在Oloroso初填雪莉桶中陳年之后再進行裝瓶，且期間無過桶陳年。

裸雀選擇使用的「裸桶」—初填雪莉桶能讓酒液能獲得更多雪莉桶特征，令整個酒體格外飽滿，果香味濃郁且帶有標志性的雪莉風味。周末和朋友一起看球、獨自一個人刷劇、發呆來上這么一杯，簡直跟我們這些風味探索者大寫的合契！

PART 2

不拘一格，擺脫標簽

引領自定義時代

俄國文學家帕烏斯托夫斯基曾說，「異想天開給生活增加了一分不平凡的色彩」。

對于「無拘生活」，裸雀威士忌更有著自己的見解：首先是跳出思維定勢，大部分傳統的混合麥芽威士忌都會選用美國二次波本酒桶陳年，敢于突破常規的裸雀卻選擇Oloroso初填雪莉桶陳年，能夠在陳年過程中大量釋放馥郁果香。所以，除了剛剛提到的純飲和加冰飲用，裸雀威士忌的果香風味很適合作為調飲之用。

另外，正如裸雀威士忌倡導的「自由不束縛」生活方式，你可以自由定義屬于自己的生活方式，享不拘一格、任想法交織，激發創新靈感。作為豐富可調性和風味適配性的裸雀威士忌，本身的馥郁果香很適合和各類水果自由隨心搭配，在調酒變化中產生無限種可能。

今天分享兩款用裸雀威士忌調制的Naked Sour裸雀酸調，裸雀還為它定義了一個很適合新手的創意調酒公式：裸雀 + 新鮮水果 + 天然糖漿/蜂蜜 + 冰塊 =Naked Sour裸雀酸調。

事不宜遲，我們開始調制屬于自己的Naked Sour裸雀酸調！

Naked Sour裸雀香橙酸調

先來一款是口感偏酸的，糖度減弱的Naked Sour 裸雀香橙酸調。

RECIPE 配料

35ml 裸雀威士忌

50ml 鮮榨橙汁

25ml 鮮榨青檸汁

10ml 天然糖漿

STEP 1

將上述鮮榨橙汁和鮮榨青檸汁、裸雀威士忌酒液，還有天然糖漿等各種配料放入雪克杯，加入冰塊，充分搖勻。

STEP 2

將雪克杯所有液體倒入玻璃杯。

STEP 3

最后以橙皮裝飾杯邊即成。這樣一杯既有香橙青檸氣息的水果甜香，又帶著裸雀威士忌馥郁果香口感的裸雀酸調，讓人一試難忘。

Naked Sour裸雀百香果酸調

RECIPE 配料

35ml 裸雀威士忌

30ml 鮮榨百香果汁

20ml 鮮榨檸檬汁

15ml 蜂蜜

STEP 1

將上述鮮榨檸檬汁和百香果汁、裸雀威士忌酒液，還有天然蜂蜜等各種配料放入雪克杯，加入冰塊，充分搖勻。

STEP 2

經過過濾器隔去百香果果核，倒入玻璃杯。

STEP 3

最后以檸檬皮輕刮杯邊，再以檸檬裝飾。拿起杯子輕啜一口，充滿百香果熱帶水果的熱情風味，與裸雀威士忌馥郁果香相遇真是錦上添花，口感互為提升，令人回味無窮。

Naked Sour裸雀百香果酸調

PART 3

一口裸雀純飲

把自由無拘帶回家

說了這么多，馬上來一口裸雀純飲感受它的馥郁果香吧！如果你也想跟我一樣，把自由無拘帶回家？那么復制以下淘口令至淘寶，即可購買裸雀混合麥芽蘇格蘭威士忌。

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假如你本來就是行家里手，那更可大膽發揮、玩轉創意，盡情揮灑腦洞和靈感！要知道，自由、純粹、個性，跳出思維定式，就是裸雀一直倡導的Live Naked無拘精神！現在跟我一起加入裸雀威士忌的世界吧！

以下北京、深圳、廣州的熱門酒吧現在也可以體驗由裸雀威士忌調制的Naked Sour裸雀酸調，想親自品嘗馥郁果香的朋友們快來打卡吧！

柒LOUNGE(朝外悠唐店)

北京市朝陽區朝外南街悠唐購物中心東門左側底商

Afterglow落日余暉酒吧(中駿世界城店)

北京市朝陽區金桐西路中駿世界城E座東側底商

深圳：

溪客威士忌吧

深圳市龍華區民寶路29號南源商業大廈東座

木吧BAR WOODS

深圳市福田區彩田路福建大廈A座四樓401天臺

廣州：

Gui whisky bar(瑰威士忌吧)

廣州市天河區臨江大道391號合利天德廣場1號樓商業裙樓2層201鋪

PP.PEUAPEU.佩佩(珠江道店)

地址:廣州市天河區獵德大道20號

撰稿：泰迪熊

圖片：Teddy's Choice Studio

排版：Teddy's Choice Studio

工作聯系丨微信：gzteddy