4屆米其林之星“快閃”江城 限時兩周

2023年10月17日，萬達酒店及度假村“烹燃星動·2023止觀小館米其林星廚巡展”首站在武漢萬達瑞華酒店拉開帷幕。

作為“烹燃星動米其林星廚巡展”第二季，萬達酒店及度假村此次將目光鎖向星光熠熠的中華美食。

武漢萬達瑞華酒店聯手止觀小館，以精致現場體驗詮釋西方審美下脫穎而出的東方表達，同時為在場嘉賓率先開啟一扇遼河美食文化的風味之門。

晚宴現場，江鮮、湖鮮、渤海灣的海鮮，長白山山珍，濕地物產，被悉數搬上餐桌。止觀小館星廚與酒店中廚特級廚師四手聯彈。精致、細膩的東北味，串聯起一次遼河沿岸的美食溯源。

以文化研究與傳播的姿態，演繹東北菜；又以遼河口漁家菜為母題，聯結起一整個遼河文化的渾厚與博大，作為風格獨特的東北菜米其林餐廳，且連續4年蟬聯殊榮，止觀小館個性表達的背后是對遼菜乃至整個遼河文化的挖掘與禮敬。

止觀小館榮譽歷程

全球首家米其林東北菜；

2021、2022、2023、2024年蟬聯米其星一星餐廳

中國烹飪協會品質餐飲示范店；全國飲食類非物質文化遺產保護與傳承示范單位

萬達瑞華是萬達酒店及度假村旗下奢華酒店品牌。武漢萬達瑞華酒店尤以奢華頂級的服務設施和深蘊東方禮儀傳統的精良服務，禮迎全球尊貴來客。聯手米其林星廚，“為客人呈現更多元化、更高品質的美食和服務。”是酒店服務宗旨，也是總經理周濤先生的待客之道。

武漢萬達瑞華酒店“游宴”一品淮揚餐廳，作為此次米其林巡演首站地，有三十年經驗的淮揚菜大師陸師傅坐鎮，以經典淮揚菜為主、吸納粵菜和本地菜系精華。“和、精、清、新”淮揚菜星級出品，“不時不食不地不食”遼河口漁家菜星光熠熠，高手相逢“星星相惜”。未來兩周，我們充滿期待。

2023年10月23-2023年11月5日，武漢萬達瑞華酒店“游宴”一品淮揚餐廳，將聯合止觀小館，展開一場星光熠熠的味蕾之旅。

薈萃1300多公里豐茂的遼河物產，展現當代遼河口漁家菜經典傳承、手藝創新并極致精進的全新姿貌，為江城饕客帶來耳目一新的米其林全新體驗。

甄選渤海海灣的海鮮，遼河流域的河鮮、湖鮮，長白山山珍……

是饕餮之旅，更是風俗畫卷

2023年10月23-2023年11月5日

止觀小館米其林星廚巡展武漢站火熱發售14天。

賞味期短，席位有限

預訂電話：（027）5962 6226

盤錦螃蟹豆腐

盤錦地域美食名片，以“吃蟹不見蟹，叫豆腐不是豆腐”而聞名

手工拆取蟹黃，萃取蟹汁，延習制做豆腐的工藝，將蟹汁過濾后小火慢推而成，形態口感極似豆花，入口滿口鮮香表達北方人吃蟹的最高級吃法

東北酸菜燴花膠

將東北傳統食材酸菜，與當下備受食客喜愛并富含滿滿膠原蛋白質的花膠結合成菜

酸菜酸爽，花膠軟糯醇香

手打渤海灣貝丁

選用北緯39°冷水水域生長的渤海鮮貝，活貝取肉

用山泉水和鹽，不添加任何其他調味料燉制而成，為您呈現食材本身的鮮甜

獐子島海參燒黑豆腐

選用獐子島三年以上的海參

搭配東北黑豆現磨手工自制黑豆腐

與海參燒制入味，蔥香味濃，海參軟糯透彈，豆腐嫩滑醇香，營養豐富

長白山猴頭菇鹿膝

猴頭菇素有山珍猴頭之稱，被列入八大山珍

秋季是猴頭菇豐收、采摘的季節，我們選用鮮猴頭菇搭配鹿膝一同燒至入味

鹿膝富含豐富膠原蛋白，口感軟糯筋道