黑龍江
白菜燉豆腐，東北四大燉之一。更是四季皆宜的家常燉菜，吃得就是食材的鮮甜的本味與口感，那個菜湯除了喝之外泡飯吃也是相當的精彩。
平時吃的比較素，豆腐就成了補充蛋白質的重要方式。白菜除了用來做拌涼菜之外，最大的用途就是和豆腐一起做這道菜，圖的就是一個簡單方便口感清爽。做這道菜的時候會先放豆腐后放白菜，目的是讓豆腐盡可能多煮一會兒。有道是，千滾豆腐萬滾魚。大豆腐是越燉煮越香，滋味也能最大程度燉進去。
每次吃的時候一般都會搭配咸菜用來佐餐調味。實在不行老干媽辣椒醬也是可以滴。現在吃這道菜覺得清爽，但在小時候吃這道菜吃到膩，也是因為那時候食品供應沒現在方便，每到秋冬季幾乎三餐都是土豆蘿卜白菜這老三樣。
現在再吃反而成了有益身體健康容易消化的餐食，也確實說明生活實實在在進步了。在這還是要多說一句，我這小地方的大豆腐確實是好，水嫩還有豆香味兒，怎么吃都很贊！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
