晚上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。

開學季的到來，家長們又在后臺咨詢碗家的營養師了，其實一直都有這樣的留言：“自家寶貝胃口不錯，吃得也多，但不知為啥就是不長個？有什么辦法嗎？?！?/p>

費盡心思在孩子身上，結果孩子卻不見長？這確實令人頭疼。

其實吃得多≠吃得好≠長得快，想要孩子蹭蹭長個長肉，你還需要了解這四個字：營養密度。

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想要孩子長個，

這四個字不容忽視！

醫生常言道：“正常孩子身材矮小、營養不良，一般是日常飲食的“營養密度”不夠。”

啥是“營養密度”？它是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素的濃度。

簡單理解，就是孩子吃一定量的食物，所含的讓孩子吃飽有力氣的能量和長身體的成分，比如蛋白質、維生素和礦物質。

那么，孩子為啥要選擇營養密度高的食物？主要是以下2大原因：

1.處于生長發育的孩子，需要大量豐富的營養素。

2.孩子胃口不大，吃進去的東西有限，更要保證高密度飲食。

就比如有些寶貝看起來吃得不少，但往往攝入的營養素不夠，長此以往，就會影響到身體的發育。

而在食物熱量相同的條件下，營養素含量越高，營養密度就越高，打個比方：

雞湯，蛋白質含量4.8g，熱量100kcal，營養密度低；

雞胸肉，蛋白質含量14.6g，熱量100kcal，營養密度高。

所以重視孩子飲食中的“營養密度”，即使孩子沒吃很多食物，也能夠滿足每日膳食營養的平衡。

但是在那么多食物面前，

我哪知道那個低哪個高呢？

記住以下3個法則就好了！

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食物“營養密度”3大黃金法則，

是給予孩子更好營養的首要原則！

吃對食物比吃得多更重要，應用以下3大黃金法則，讓孩子輕松攝取更多營養！

營養密度法則一：

固體食物的營養密度＞液體的食物

如米飯＞稀飯＞粥＞米湯

半流質、流質食物雖更易被吸收，但相比于固體食物，如米飯，它所能提供的能量和營養物質卻少得可憐。

即給孩子喝一碗粥和給孩子吃一碗軟飯，同樣的體積都能讓他們吃飽，但軟飯提供的營養遠遠超過粥。

營養密度法則二：

完整食物的營養密度＞分解的食物

▌如水果＞果泥＞果汁

不要迷信“濃縮就是精華”，吃整個蘋果比喝蘋果榨成的汁比較，前者來得更有營養。

由于普通家庭的榨汁機無法達到真空狀態，水果中的成分就會發生氧化，從而導致其中所含的維生素和膳食纖維等營養流失。

再說，這樣精細化的飲食方式不僅會把孩子的嘴巴養刁，還會增加齲齒率，引起雙排牙等牙齒問題。

同時，對于1歲以內的嬰兒，美國兒科學會也不建議飲用果汁。

▌又如肉＞肉湯

在傳統觀念中，肉湯是一種很有營養價值的食物，但其實肉比湯更加有營養。

研究表明，肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%，而肉中的蛋白質含量則在15%~22%左右。

也就是說肉湯中的大部分營養都還在肉中，而湯里絕大部分是水，所以煲湯要記得要吃肉。

營養密度法則三：

粗糧的營養密度>精糧、細糧

精米、白面是細糧，玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等，以及各類干豆（黃豆、綠豆、紅豆）等都屬于粗糧的范疇。

由于粗糧避免了加工環節，防止了營養流失，營養密度相對于精加工的細糧要高。

不過在寶寶剛開始添加輔食的時候，切勿一開始就添加高營養密度的固體食物，以免傷到孩子的腸胃，而是要遵循“由細到粗、由少到多、由軟到硬、由一種到多種、由流食到固體”的科學原則。

而等待孩子長牙后就可以讓孩子多接觸粗糧：

一來營養密度高，讓孩子補夠營養。

二來粗糧還可以鍛煉孩子的咀嚼能力和吞咽功能。

三來粗糧還含有豐富纖維，預防孩子便秘、消化不良。

遵循以上三大黃金法則，是給予孩子更好營養的第一步。

在這基礎上，想要孩子蹭蹭長個，營養搭配才是王道！

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主食加點料，營養才豐富，

讓孩子1碗飯長5碗飯的身體！

除了要選擇營養密度高的食物，合理的營養搭配也很重要。想要孩子長得高，寶爸寶媽就要多花點心思了。

首先，不吃單一食物，優質蛋白質、脂肪、碳水化合物，一樣都不能少。

優質蛋白質和脂肪：可以從乳制品和肉類中獲得。

碳水化合物：可以從主食米、面、粗糧、根莖類蔬菜中獲得。

《中國居民膳食指南》也指出：食物多樣是實踐平衡膳食的關鍵，只有多種多樣的食物才能滿足人體的營養需要。

對于孩子來說合理搭配、平衡膳食則顯得尤其重要，寶爸寶媽給孩子做飯一定要記得豐富食材哦。

比如吃面時可以加入牛肉，還可以加些胡蘿卜和西紅柿，增加整體營養。

然后就是利用一些花式小心機，也可以蹭蹭提高每餐的營養密度。

有時候食材很豐富，但孩子就是不領情，那這時就要想多一些妙招了。

比如孩子不愛蔬菜，就把蔬菜攪拌成泥做成各色饅頭、發糕、面條等，同時還可以加入粗糧燕麥、黑芝麻等，讓孩子在不知不覺中補充更多營養成分。

又比如可以將雞蛋加入面糊、肉末、菜末做成雞蛋餅。在蒸蛋的時候加入豆腐、肉末等的方式來增加營養。

煮粥時，也可以加入雞蛋、鮮蝦、油菜之類的。

寫在后面：

營養密度并不高深，只要我們在日常生活中多留心，多用心，就能為孩子搭配更好的營養。

記住，我們的一進步，都將成為孩子健康成長的一大步哦~