駐留九寨溝半個多月后，去了福州兩天，然后直奔深圳。作為一枚省會城市，福州每天居然只有一趟航班飛深圳，這完全就是“不用多往來”的社交距離。

好久沒坐五個小時的高鐵，下車后洗個澡，需要吃頓好飯慰勞自己。
夕陽西下，去了深圳文華東方酒店·東灣·The Bay by Chef Fei ，這是黃景輝師傅的店，前些天看他在西北旅行，剛回廣東就來親自料理這頓晚餐。
我一直說，只有強迫癥才能成為一名好廚師，看這餐前水果和茶食，這就是黃師傅的要求。

圖五是菜單，念一遍都要好久，何況是要吃掉。
經常有人以為我發的一桌菜是我一個人吃掉的。，。是沒吃過圓桌中餐宴席么？當然是一桌人分享咯。一個人吃這么多，目前我還沒這個家庭條件。

前菜的三層肉和花甲都是街頭常見菜，但在黃師傅手中，就變成吃了之后會贊嘆的好菜。至于金蠔，吃口不粘牙、入口香又糯，食材選擇非常重要，如何料理更為重要。

葵香雞一上桌，皮色和光澤就吸引大家的目光，一看就是只好雞。不光雞好，做得也好。這些年“葵”字頭的葵花雞、葵園雞、葵香雞吃過幾十只，當晚這只葵香雞是烹飪料理最完美的一只：皮爽肉滑、入口鮮嫩。轉到我面前時，最佳部位雞背那兩塊已經被挾走，各么退而求其次，雞背旁邊那兩塊也是好的。雞，不能光看皮黃不黃，更不能只看皮下油脂有沒有結凍，這些都是容易加工出來的。好吃的雞，就像天生麗質一樣，沒有科技感，只有好滋味。

雞每次從我面前經過，我都會挾一塊；從我面前轉過四次，我就挾了三塊：背、小腿、翅中。
為什么有一次沒挾？那是這盤雞最后一次出現在我面前，只剩雞頭和雞尾，大家早已把注意力投放在新來的菜上，哪有心思管雞頭雞尾，正所謂：只聞新菜香，不聞舊頭尾。北京來的小寬老師說：這雞屁股啊，井岡山愛吃，所以他唱過一首歌，叫《我的眼兒里只有你》。

黃師傅每次都有新的“重型武器”，這次是老鴨湯燉長白山山參+遼東刺參，用粵語來說，參參相印就是“心心相印”。翻譯成東北話，那就是“銀參和海參我都印識”。

黃師傅的菜，渾厚、飽滿、立體，要么高舉高打，要么內藏乾坤。比如龍蝦出場，初看覺得平平，但鍋中一舀，原來是用龍蝦煮高山蘿卜，你說這蘿卜能不好吃么。
傳統豬腳姜已是大補，再加上花膠，這一碟把整餐的膠原蛋白給補爆了；巨大斗鯧，煎得極香，全桌只有我和神婆來自包郵區，我倆一對眼神，瓜分了魚頭，一人一半，真是下酒。

打個飽嗝，期待下次。