你是否曾被食品包裝上的“無(wú)糖”或“零蔗糖”標(biāo)識(shí)所迷惑？今天，我們就來(lái)揭開(kāi)它們的神秘面紗！

首先，我們要明白，“無(wú)糖”并不意味著食品中完全沒(méi)有糖分。無(wú)糖?的定義是根據(jù)GB28050-2011的規(guī)定，每100克或100毫升的食品中含糖量不高于0.5克。無(wú)糖的甜味來(lái)源于代糖，這是一種非糖類甜味劑，分為有熱量和無(wú)熱量?jī)煞N。有熱量的代糖如山梨醇、甘露醇等，食用后會(huì)產(chǎn)生熱量；無(wú)熱量的代糖如糖精、阿斯巴甜等，甜度超高，使用量很少就能達(dá)到甜味效果，熱量可以忽略不計(jì)?。

? 零蔗糖?則是指食品在加工過(guò)程中未添加蔗糖，但這并不代表食品內(nèi)不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。實(shí)際上，0蔗糖食品中可能含有這些糖類物質(zhì)，而“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分和含糖量截然不同?。

綜上所述，無(wú)糖是指食品中的含糖量極低，而零蔗糖則強(qiáng)調(diào)的是不添加蔗糖，但可能含有其他種類的糖。因此，無(wú)糖和零蔗糖是兩個(gè)不同的概念，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽和成分表，以免被誤導(dǎo)?。

那么我們到底該如何選擇呢？

如果您的目標(biāo)是減少蔗糖的攝入，零蔗糖食品可能是一個(gè)好選擇，因?yàn)樗鞔_去除了蔗糖，但您仍需注意其他形式的糖分。

如果您希望減少所有類型的添加糖的攝入，無(wú)糖食品可能更適合，因?yàn)樗粌H去除了蔗糖，還去除了其他形式的添加糖，并且使用了低熱量或無(wú)熱量的代糖。

總之，選擇零蔗糖還是無(wú)糖食品，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的健康目標(biāo)、對(duì)不同糖類的敏感度以及對(duì)食品成分的具體需求來(lái)決定?。