秋十月，碩果累累，金陵飯店璇宮迎來了一場盛大的美食盛宴，尋味金陵?品V生活（第三季）——2024星廚創新菜品鑒會第二站：心悅璇宮 臻饗雅宴。眾多美食愛好者、合作品牌方代表以及長三角美食大V、小紅書達人等齊聚一堂，共同品味金陵美食的獨特韻味，感受創新菜品的魅力。

本次活動由新華報業傳媒集團主辦，南京晨報、《尋味》欄目、金陵飯店承辦，同時得到了江蘇今世緣酒業股份有限公司、安利南京分公司、南京銀行各大私行的大力支持。

璇宮之美，金陵之味

金陵飯店總經理周蕾女士上臺致歡迎辭，她首先對各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，并詳細介紹了金陵飯店的歷史沿革和璇宮的獨特魅力。周蕾女士表示，金陵飯店作為南京的標志性建筑，一直以來都承載著傳承與發揚金陵美食文化的重任。而璇宮作為金陵飯店的瑰寶，以其獨特的地理位置、優雅的用餐環境和優質的服務贏得了廣大賓客的喜愛。

周蕾女士表示，金陵飯店的廚師團隊一直致力于將傳統金陵菜與現代烹飪技術相結合，打造出既保留傳統風味又富有創新特色的菜品。她相信，通過今晚的品鑒會，嘉賓們一定能夠深刻感受到金陵美食的獨特魅力。

上菜秀，開啟味蕾之旅

緊接著一場精彩絕倫的上菜秀拉開了品鑒會的序幕。金桂熟醉羅氏蝦作為開場菜品，以其色澤金黃、香氣撲鼻、口感鮮美而贏得了嘉賓們的陣陣掌聲。這道菜由金陵飯店的廚師團隊精心打造，選用了新鮮的羅氏蝦，搭配金桂花和特制醬料腌制而成，讓嘉賓們在品嘗美食的同時，也感受到了金秋十月的濃濃秋意。

匠心獨運，創新無限

金陵飯店西餐主廚NINO和行政副總廚王維浩先生分別上臺展示了御品臻澳雪花和翡翠燒椒浸魚臉的制作過程。NINO主廚以其精湛的西餐技藝和獨特的創意，將地道的西餐元素與金陵美食相結合，打造出了這道口感細膩、風味獨特的御品臻澳雪花。他詳細介紹了食材的選擇、烹飪技巧以及調味方法，讓嘉賓們對西餐的烹飪藝術有了更深入的了解。

而王維浩先生則以其深厚的烹飪功底和對食材的精準把控，將翡翠燒椒與魚臉巧妙融合，呈現出了這道色澤翠綠、味道鮮美、營養豐富的翡翠燒椒浸魚臉。他現場演示了燒椒的制作以及調味過程，讓嘉賓們見證了這道創新菜品的誕生過程。

味蕾碰撞，心得交流

在品嘗了這些美味佳肴之后，活動進入了美食達人分享環節。幾位來自長三角不同城市的美食大咖和達人，分享了他們對于今晚菜品的獨特見解和美食心得。他們表示，這次品鑒會讓他們對金陵美食有了更深入的了解和認識，也讓他們感受到了創新菜品的魅力和活力。同時，他們也希望未來能有更多這樣的活動，讓更多的人有機會去品嘗和了解金陵美食。

國緣V9特調與助餐

值得一提的是，在本次品鑒會中，江蘇今世緣酒業股份有限公司提供的國緣V9特調與助餐酒成為了嘉賓們餐前餐后的絕佳伴侶。餐前特調以國緣V9為基酒，搭配新鮮水果和特制糖漿調制而成，口感清新爽口，為嘉賓們的味蕾帶來了一絲驚喜。而餐中的國緣V9助餐酒則以其醇厚的口感和豐富的層次，與今晚的菜品相得益彰，讓嘉賓們在品嘗美食的同時，也享受到了美酒帶來的愉悅。

金陵美食文化的傳承與創新

隨著品鑒會的深入進行，江蘇省餐飲行業協會會長于學榮先生也應邀發表了對金陵美食文化以及“尋味金陵”活動的見解與期待。于會長稱，“金陵美食文化，是南京這座歷史名城的文化瑰寶，也是中華美食文化的重要組成部分。它承載著南京人民的智慧與情感，也展現了南京這座城市的獨特魅力。而‘尋味金陵’活動，正是對金陵美食文化的一次深情回望和嶄新探索。”

“在這次品鑒會上，我們看到了金陵美食的傳承與創新。傳統菜品的精致呈現，創新菜品的匠心獨運，都讓我們感受到了金陵美食文化的勃勃生機。同時，我們也看到了金陵美食文化的包容與開放，它不斷吸收著其他地域、其他文化的精髓，為自己注入新的活力。”于會長表示，在大家的共同努力下，金陵美食文化一定能夠煥發出更加絢麗的光彩。