在華南地區，越來越多的養殖者選擇冬棚養殖。一般進入11月中下旬開始搭建塑料大棚，經80天左右的養殖期，在春節前出售，以獲得較好的經濟效益。

蝦苗固然重要，但管理上與水溫正常或高溫季節養殖，還是有相當大的區別，以下簡述幾個要點：

01、建立良好藻相、菌相的養殖水體環境

進入冬季，隨著水溫不斷下降，養殖水體內生物量、生物活動量都在逐漸減少。就可能會出現養殖水體中溶氧供應減少；殘餌量增加；分解養殖水體在有機質及有害物質的生物減少，毒素累積量增加等危害。

因此，前期如要建立良好的養殖水體環境，重點在于培藻培菌，一方面能控制氨氮、亞硝鹽等有害物質的產生與增多；另一方面，培藻還能增加溶解氧，藻類多，產生的氧氣就越多，水質就越優良，抗應激的能力就越強，更容易避免由于水體應激而導致發病。

02、注意加水、適當提高水位

入冬前，要提前加高水位，一是有利于保持中下層水溫，避免水溫劇烈變化，引起對蝦的應激反應，池塘應保持水深最低在1.5米以上。二是冬季降雨量減少，如果水位過低，補水不是件容易的事。補水要注意早注水，勤注水，一次注水量不可過多，以免引起池塘水溫變化過大，造成對蝦的活動量加大，而不利于越冬。

03、控制越冬養殖密度

養殖密度過大，容易造成缺氧，引發疾病；但養殖密度過小，會造成資源的浪費。特別是冬季，水體中藻類減少、光合作用降低，因而產生的溶解氧就少，也容易導致“缺氧”。因此，需要根據經驗和實際養殖品種、池塘條件等，確定合適的放養數量，一般可保持在3-4萬尾/畝米。

04、預防和控制疾病

冬季容易發生的疾病多為寄生蟲類病害，如纖毛蟲、孢子蟲等。由于冬季水溫偏低，蝦類蛻殼周期延長，一般可達20天以上。這樣，蝦體外部很容易被寄生蟲沾染、同時由于蝦殼蛻掉的慢，給寄生蟲侵害提供了足夠的時間。針對寄生蟲尤其是孢子蟲，諾立也出了一套有效的防控方案，具體如下：

另外，弧菌也是無處不在的，建議使用諾立獵弧特工系列噬菌體制劑產品進行防控，其具備特異性、專一性、靶向性、不破壞水體環境，不破壞池塘有益菌等優勢，可安全高效防控弧菌。