控制血糖的誤區(qū)有哪些？實(shí)際沒(méi)有任何效果

　　科學(xué)控糖，無(wú)論是對(duì)糖尿病患者還是普通人來(lái)說(shuō)，都對(duì)健康大有裨益。然而，很多人卻陷入了“無(wú)效控糖”中，自己覺(jué)得是在控糖，實(shí)際卻沒(méi)有任何效果。

　　只吃素不吃葷能控制血糖？

　　有些年輕朋友明明不胖又愛(ài)吃素，體檢卻查出了血糖高、脂肪肝，這是怎么回事呢？

　　其實(shí)，和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型脂肪肝相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良尤其是缺少蛋白質(zhì)攝入，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏型脂肪肝。

　　這是因?yàn)椋闻K將脂肪運(yùn)輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的，因此缺少蛋白質(zhì)就會(huì)造成肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。其次，相較于每日均衡進(jìn)食魚(yú)肉的人群，素食者往往更容易感到饑餓，這樣就需要吃更多白米飯、面包、餅干等碳水化合物來(lái)增加飽腹感。它們雖不是肉類，但熱量可不少，更容易升高血糖。所以控制好血糖、血脂不能簡(jiǎn)單粗暴地理解為只吃素不吃葷，科學(xué)的飲食需要保證蛋白質(zhì)攝入，增加綠葉蔬菜攝入，減少油膩食物和精制碳水?dāng)z入。

　　米飯吃得越少越好？

　　不少糖尿病患者認(rèn)為只要控制主食就能控好血糖，認(rèn)為主食吃得越少越好。

　　這樣容易造成兩種后果：一是由于長(zhǎng)期主食攝入不足，總能量無(wú)法滿足機(jī)體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)量分解，身體消瘦，營(yíng)養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；二是只控制主食的攝入，而對(duì)油脂、零食、肉蛋類食物不加以控制，每天總能量的攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)控制范圍，血糖依舊控制不佳。

　　其實(shí)，糖尿病飲食療法的總目標(biāo)是控制攝入食物的總熱量，而不是單純控制主食攝入。

　　吃饅頭比吃米飯更升糖？

　　有些糖尿病患者偶然發(fā)現(xiàn)吃饅頭后比吃米飯后測(cè)出來(lái)的血糖高，因而就只吃米飯、不吃饅頭，甚至不吃任何面食。

　　其實(shí)，面粉、米飯所含的碳水化合物及其升糖指數(shù)都非常接近，大家感覺(jué)到升糖的差別，是因?yàn)榭瓷先ゲ畈欢嗟拿罪埡宛z頭，原料的量差別很大。大米和面粉的吸水量不同，50克生米做出的米飯有一大碗，同樣多的面粉做成饅頭卻只有半個(gè)。

　　因此，吃一個(gè)饅頭自然比吃一碗米飯血糖升高得更快。

　　咸的食物和甜味劑不用控制？

　　部分糖尿病患者錯(cuò)誤地認(rèn)為，糖尿病就是不吃甜的食物，咸面包、咸餅干及市面上售賣(mài)的糖尿病專用無(wú)糖食物不需要控制，可以用來(lái)充饑。其實(shí)，引起血糖升高的是面包、餅干及無(wú)糖食物中的面粉和餡料，而不是甜味劑。

　　所以，口感不甜的食物也會(huì)升高血糖。

　　吃點(diǎn)零食沒(méi)關(guān)系？

　　部分糖尿病患者三餐控制得比較理想，但有吃零食的習(xí)慣，認(rèn)為吃點(diǎn)零食沒(méi)有什么影響。

　　其實(shí)，大多數(shù)零食是含油脂量或能量較高的食物，任意食用同樣會(huì)增加能量和身體負(fù)擔(dān)，不利于血糖的控制。

　　只吃粗糧不吃細(xì)糧更好？

　　膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，粗糧含有較多膳食纖維，導(dǎo)致一些糖尿病患者每天只吃粗糧不吃細(xì)糧。但吃太多的粗糧，可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，特別是鈣、鐵和維生素的吸收，長(zhǎng)期可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　　糖尿病患者建議每天吃500克蔬菜和100克粗雜糧，基本就可以滿足日常膳食纖維的需要。

　　山楂降糖等偏方可信嗎？

　　有些糖尿病患者認(rèn)為山楂能降低血糖，因此大量食用。

　　糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們，一切飲食都要控制在總能量范圍內(nèi)。山楂有軟化血管、抗凝的作用，但同時(shí)含有較高糖分，不加限制可能會(huì)影響血糖的控制。

　　不吃糖，但可以吃蜂蜜？

　　有些糖尿病患者不敢吃糖，就吃些蜂蜜來(lái)代替。其實(shí)，蜂蜜、蜂王漿中含有較多的葡萄糖和果糖，葡萄糖會(huì)升高血糖。

　　因此，糖尿病患者采用蜂蜜替代法不可取。

　　飲食不定量

　　很多糖尿病患者飲食不定量，想吃多少吃多少，經(jīng)常一不小心就吃撐了。但降糖藥的量是定量的，糖尿病患者經(jīng)常吃多，餐后血糖肯定控制不好。

　　正確做法：飲食定量，吃到七八分飽就放下筷子，或者離開(kāi)餐桌。

　　如果你在用這些辦法控糖，那肯定是無(wú)效控糖。