從2024年11月開始，整個新會柑（茶枝柑）產(chǎn)業(yè)都迎來了豐收的季節(jié)，但隨之而來還有新會柑果價的整體下降（例如11月下旬連續(xù)的陰雨天氣影響了采果曬皮等）。同時，老李調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，不管是有地理標志保護的新會原產(chǎn)地新會柑，還是其他地區(qū)的新會柑，供給端的壓力都非常大。

從經(jīng)濟學上解析，任何市場化產(chǎn)品的價格漲跌都是市場運行的結(jié)果，當需求大過供給就會漲價，供給大于需求就降價，而供給端和需求端的雙方力量此消彼長時，商品的價格就會出現(xiàn)波動。一般來說，想要控制一個商品的價格，也只能由供給端和需求端入手，且離不開龐大資金和炒作手段。

如新會陳皮在2020年初開始的第一波爆發(fā)潮，有許多圍繞這個產(chǎn)業(yè)或者說手上有些存貨的陳皮企業(yè)都在“借東風”推波助瀾，不管是真炒作還是假宣傳，結(jié)果就是新會陳皮的需求暴漲以及價格的快速上升。

所以，本文不去討論陳皮品牌企業(yè)如何推波助瀾的事了，更多是通過這個外地柑價的趨勢，去分析一下全行業(yè)的茶枝柑價格波動下對本地新會柑產(chǎn)業(yè)和新會陳皮市場的影響，為廣大讀者提供一些觀點見解。

2024年11月下旬開始，某些行業(yè)人士陸續(xù)向老李爆料

一、爆料：外地茶枝柑價格暴跌，某陳皮品牌企業(yè)大手筆收購？

近日有讀者跟老李爆料說，某新會陳皮品牌企業(yè)正在大量收購廣西種植的茶枝柑皮，收購價在45元一斤左右，并放言有多少收多少！

對此老李根據(jù)采購價也反向測算一下，即45元/斤干皮，大概按照4.5%的出皮率計算，即45元/斤乘上4.5斤就約等于202元（即100斤柑出4.5斤皮的價格）為成本價錢，折合每斤果子約2元；另算最低的開皮人工和晾曬，即扣除.2元/斤附加工費成本，那么廣西柑的“生柑報價”已經(jīng)跌破2元斤，去到1.8元/斤的位置。

面對1.8元斤的外地皮價格，某些陳皮企業(yè)忍不住出手也是可以理解的，畢竟新會本地茶枝柑截止11月下旬的價格（非核心區(qū)）的茶枝柑價格為駁枝柑價平均報價在6元斤上下，圈枝則在8元斤以上，兩者的差價在4倍以上，在大多數(shù)消費者無法區(qū)分真假的情況下，這不就是妥妥的凈利潤嗎？

同時，隨著陳皮消費端需求的減弱，某些企業(yè)趁低價入貨低成本外地皮的行為，也是開源節(jié)流的一種辦法。但很多讀者也會有疑問，在“地標保護”等規(guī)則下，為什么某些企業(yè)還能公然采購外地皮銷售呢？在某些情況下，“地標保護”是一張“貼紙”，而部分“聰明”的企業(yè)也有很多辦法去規(guī)避風險，這里老李就不再展開討論了。相反，老李還是建議讀者們可以通過多學習和多對比，以學會鑒別本地皮和外地皮的差異，而不是僅僅是靠一張貼紙來識別。

寫到這里老李相信很多讀者會好奇了，到底粉絲爆料的這個企業(yè)是誰，老李就不能直接點名嗎？首先呢，老李認為自己在沒有“確鑿證據(jù)”的情況下是不會點名的；其次，老李沒有參與新會陳皮的“打假”工作，更多創(chuàng)作方向是進行一些行業(yè)的觀點分析分享，以及科普傳統(tǒng)新會陳皮文化；最后一點，也是最關(guān)鍵的一點是，當下的某些企業(yè)打著新會陳皮的名號私下采購外地皮的行為，在業(yè)內(nèi)已不是秘密，因此老李也無須在大庭廣眾下歇斯底里去舉證了。

廣東江門恩平地區(qū)的茶枝柑（新會柑）種植

二、影響：外圍新會柑價的暴跌，對本地新會皮的“劣幣效應”將持續(xù)放大

自從2020年新會陳皮市場爆發(fā)以來，我們許多柑橘種植地區(qū)都迎來了一波新會柑（茶枝柑）的種植熱潮，甚至有的地區(qū)把新會柑稱之為“致富柑”、“發(fā)財柑”等。

新會柑作為一種經(jīng)濟農(nóng)作物，在我國南方的絕大部分柑橘種植區(qū)都可以實現(xiàn)大面積種植，其種植的成本也相對比較低，所以近年來隨著陳皮市場的火熱，各柑橘種植區(qū)都有出現(xiàn)“一窩蜂式”的無序擴種。

據(jù)老李的非正式統(tǒng)計，目前除了新會地區(qū)約15萬畝的茶枝柑種植面積外，新會周邊的廣東省其他城市也在廣泛種植了茶枝柑，如佛山、臺山、開平、肇慶、河源、惠州、韶關(guān)等均有大面積種植。據(jù)非正式統(tǒng)計，這些廣東省內(nèi)的新會周邊產(chǎn)區(qū)，種植面積也接近10萬畝。

廣東肇慶封開的茶枝柑（新會柑）種植

同時，老李經(jīng)網(wǎng)絡(luò)上的公開信息查詢到，外省的茶枝柑種植分布，則主要在廣西（第一）、云南（第二）、福建（第三）等區(qū)域。目前以外地單一種植區(qū)域來說，廣西欽州的茶枝柑種植面積為最大，官方于2023年公布的種植面積就有14萬畝。假設(shè)擴張至整個廣西地區(qū)，老李估計保守20萬畝的種植面積；其次是云南地區(qū)，雖然云南地處云貴高原，但其氣候水土等也適合柑橘種植，保守估計也有10萬畝以上。

云南河口縣的山地茶枝柑（新會柑）種植

總的來說，非新會的外圍地區(qū)茶枝柑（新會柑，也稱之為陳皮柑）種植面積和產(chǎn)量都非常龐大，主要集中在廣西、云南、福建以及廣東地區(qū)。根據(jù)老李的非正式統(tǒng)計，保守估計以上全區(qū)域有50至60萬畝的種植面積，而根據(jù)網(wǎng)上可查的數(shù)據(jù)可知，在2020年以上區(qū)域的種植面積不到10萬畝。由此我們也可以推斷，當前的市場整體供給量，比2020年同期增加了5倍以上的茶枝柑供應量，可以說來自供給端的壓力非常大。

廣西廣寧的茶枝柑（新會柑）種植

老李認為，把茶枝柑說成“致富”的名號雖好聽，但致富與否還是市場說了算的——在市場好的時候就是“致富柑”，差的時候就是“傷農(nóng)果”！正如今年行情整體下行時，外圍茶枝柑的低價會跟新會皮形成非常大的差價，從而讓部分企業(yè)為了保證利潤不得經(jīng)營低成本的外地皮。

這顯然是一個“惡性循環(huán)”。

以“外地皮”來頂替新會皮的商家，毫無疑問都會放大“外地皮”的特征，一堆消費者進行宣傳種草，例如強調(diào)甜度、回甘等口感味覺，而特意忽略陳化后新會陳皮特有的復合型香味等賣點，以混淆外地皮和本地新會皮的“邊界”，達到模糊消費者認知的目標。

總的來說，隨著外地皮的價格崩盤，在利潤和成本的考慮下，必然會導致越來越多的商家選擇放棄價格和成本均高的正宗新會皮，進而導致正宗新會陳皮每況愈下的“劣幣驅(qū)逐良幣”情況。

新會某水果批發(fā)市場的外地茶枝柑

三、思考：種植端“賣不掉就自己存”的行為，從市場效益上看并不持久

在調(diào)研中老李經(jīng)常會問種植戶的一個問題就是：萬一市場價低于成本價，賣不出去的柑果怎么辦？“虧本賣是不可能虧本賣的了，實在是賣不掉就自己先這存著吧，反正陳皮又不會過期！”這是大部分老李在調(diào)研中種植戶的觀點。

先解析一下種植戶虧本的原因，那就是成本的支出超過了賣柑的收入。

其中最明確的成本，就是農(nóng)田使用和種植的成本。種植成本就很容易理解了，但對于很多讀者來說，可能并不理解為什么農(nóng)田都要成本？不就是村集體免費分給農(nóng)民的農(nóng)田嗎？

簡單來說，就是村民是可以分到一些“免費”的農(nóng)田，但面積是按人頭算的，如“戶口里的一人可以分三分地”，按照現(xiàn)在人口來說，一戶人即使有10口人才合計分幾畝地，所以這部分基本小農(nóng)戶種植茶枝柑的數(shù)量，幾乎可以忽略不計，這里還會涉及到非常復雜的農(nóng)田權(quán)責問題就不展開了。而對于新會種植的大中型種植戶來說，都是通過“三資平臺”對農(nóng)田進行競價的，因此競爭大了，土地成本就會上漲。

2024年11月新會地區(qū)豐收的新會柑

老李并不了解新會地區(qū)以外的農(nóng)田土地成本，但可以了解到近年來隨著相關(guān)基本農(nóng)田政策的落地和大量產(chǎn)業(yè)資本的進入，新會地區(qū)以及周邊的可種植茶枝柑的農(nóng)地租賃成本在不斷地增加。種植茶枝柑的土地成本增加，最終還是“羊毛出自羊身上”，即新會茶枝柑的成本也向上增加。因此老李經(jīng)常強調(diào)，新會柑即使拋開水土、氣候等等特異性也不能做到廣西和云南等茶枝柑的低廉種植成本，起碼在土地的價值上已經(jīng)彰顯出差異化。

對柑農(nóng)來說，“節(jié)流”是降不下來了，那么“開源”行不行呢？

當下，柑農(nóng)的銷售渠道和市場信息均落后于渠道商和品牌商等，因此他們感知的市場信息是非常落后的。往往也是這些信息差，讓種植戶在蔓延已久的風暴中仍處于“被動的狀態(tài)”，而真實感知到風險時，已為時已晚。

對于有柑農(nóng)認為，存皮也是“開源”的辦法，但老李認為“賣不掉就存下來”的辦法，本質(zhì)上仍沒有“止損”。新會陳皮的特性雖然可以存放，但存放不會帶來收入，而種植成本是一直在產(chǎn)生的，因此在經(jīng)濟學上“持有”不等于“產(chǎn)生價值”，所以虧錢仍在發(fā)生，目前只有賣掉才是止損的辦法。

至于未來存皮能不能賣掉，能賣多少錢，這個又是對新會陳皮的行情預測問題，但由于“劣幣效應”的發(fā)生，對現(xiàn)在市場產(chǎn)生的負面效應仍不可控，所以老李認為未來新會陳皮的市場比過去任何時間都難以預測。