上海
還有誰沒吃到超可愛的jellycat奶油蛋糕？[讓我看看]
跟著【奶叔食堂】學！在家完美復刻
無論是生日蛋糕還是下午茶，都很合適哦~
1??3個雞蛋分離蛋清蛋黃，38g玉米油加熱到70°C左右，加入54g黑白奶，攪拌至乳化，過篩加入45g低筋面粉，最后加入蛋黃并攪拌均勻；
2??蛋清加入35g細砂糖，適量檸檬汁，打發(fā)至有小倒鉤，取1/3加入面糊中快速翻拌均勻，再將剩余的蛋清和面糊混合均勻，倒入6寸戚風模具，震出氣泡，140°C烤45分鐘，出爐立馬震出熱氣、倒扣晾涼；
3??300g廸比克稀奶油加入25g細砂糖，打發(fā)至奶油質(zhì)地偏硬；取三分之一白色奶油裝進裱花袋；再在剩余奶油里加入可可粉/棕色食用色素攪拌均勻；晾好的蛋糕胚分成3層；
4??按層次在蛋糕胚上抹棕色奶油，并放入自己喜歡的水果作為夾層，頂部裝飾白色奶油+草莓，插上蠟燭和腳（小腳造型可直接購買造型巧克力或使用巧克力戚風蛋糕修剪代替），用巧克力筆畫上眼睛和嘴巴即可。
好吃程度100%，可愛程度100000%
小蛋糕帶來的心情治愈術，快試試吧！
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