3-6歲幼兒正處于生長發育的關鍵時期,新陳代謝旺盛,身高增長速度大于體重增長的速度,神經系統發育迅速,對蛋白質、鈣等各種營養素的需求甚至高于成人,合理膳食不僅能保證他們的正常發育,也可以為其成年后的健康打下良好的基礎。

結合《中國兒童平衡膳食算盤(2022)》《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》《3-6歲兒童學習與發展指南》之健康領域發展,星高骼優選整理了如下八個合理膳食原則,家長務必認真看!

原則一:食物多樣,谷類為主

不同食物包含不同的營養,任何單一食物的營養成分都不能一次性滿足兒童生長發育的所有營養需要。因此,要達到兒童身體內營養元素的平衡,首先要保證食物攝入的多樣化。

此外, 谷類食物是人體能量的主要來源,也是我國傳統膳食的主體,可為兒童提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。兒童膳食也應該以谷類食物為主,并適當注意粗細糧的合理搭配。

所謂粗細糧也可以理解為全谷物和精致谷物:全谷物如蕎麥、燕麥、玉米、全麥面包、小米等;精致谷物如玉米面包、白面包、面條、白米飯等。

原則二:多吃新鮮蔬菜、水果和薯類

新鮮的蔬菜、水果和薯類食物中富含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。有助于幼兒生長發育,增強體內的抵抗力,對于疾病的預防有著重要的作用。

但值得一提的是:蔬菜和蔬果雖然具有相似的營養成分和健康效應,但它們的營養價值各有特點,因此,家長要注意不要用水果代替蔬菜,而是盡量每餐有蔬菜、每日有水果。

原則三:每天飲奶,常吃大豆及其制品

奶類是一種營養成分齊全、組成比例適宜且易于消化吸收、營養價值很高的食物,是兒童生長發育所需優質蛋白質、維生素A等優質營養物質的重要來源;大豆是我國的傳統食品,其含有的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及維生素B1、B2、煙酸等營養物質,非常有利于幼兒的生長發育。

幼兒時攝入充足的鈣不僅有助于增加骨密度,促進身高發育,還有助于預防兒童在青少年時期發生骨折的風險以及有效延緩兒童在成年后發生骨質疏松的年齡。

原則四:經常吃適量新鮮魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源,動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要,且賴氨酸含量較高,有利于補充植物蛋白質賴氨酸的不足。

肉類中鐵的利用較好,魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經系統的發育。動物肝臟含維生素A極為豐富,還富含維生素B2、葉酸等。

原則五:食量與體力活動要均衡,保持適宜體重

相對成人相比,幼兒新陳代謝的速度快,幼兒生長發育需要大量攝入含有不同營養素的食物,為其生長發育提供物質基礎。

原則六:吃清淡少鹽的膳食,不吃或少吃零食

清淡少鹽的烹飪方式,讓孩子能首先品嘗和接納食物本身的味道,這不僅有利于保護兒童較敏感的腸道消化系統,還能有效預防偏食、挑食等不良飲食習慣的發生。

零食大多營養少、添加劑多,吃多不僅增加腸道負擔,還耽誤正餐營養攝入,因此,盡量少吃或不吃。

原則七:不偏食、不挑食,培養良好的飲食習慣

幼兒只有不偏食、不挑食才能攝取身體所需的營養素物質。3-6歲是培養良好飲食習慣的關鍵時期,家長要盡早給孩子嘗試多種食物、不同的味道;每餐安排的食物品種多樣,不跟著喂食、不當著孩子講自己不愛吃的食物。

原則八:吃清潔衛生、未變質的食物

幼兒消化器官未發育完全,挑選食物的原材料一定要新鮮,烹飪前徹底清洗、清理,以防發生食物中毒、消化不良、腹瀉等情況。(謝小梅)