莊子有云“澡雪而精神”

不知不覺，就到了大雪節氣，這是冬天第三個節氣。大雪這個節氣，應該是冬天最美的，冬天除了帶給人們寒冷，還帶來了最美的雪。

在我們中國人眼中，雪是純潔的，晶瑩剔透，是世間至純之物，可以蕩滌污濁之氣，使人清凈神志，正義得以昭顯。

白居易《夜雪》曾寫道："夜深知雪重，時聞折竹聲"，用雪厚壓斷竹枝來將描寫大雪后的雪，雖不"聞"其聲，但已知其茂。那時候再穿好衣裳，來一場雪仗，踩在雪地里，聽著滋滋的雪聲，豈不樂哉。

大雪釋義

大雪時節，冬天已經過了快半程，我國大部分地區的最低溫度都到了0℃或以下。在黃河中下游以北地區，冷暖空氣交鋒的時候，往往會降大雪，甚至暴雪，寒氣襲人，進入隆冬。

可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

當然大雪節氣是我們世世代代先人總結的時令經驗，不一定在這一天就要下雪，當然能夠在這一天看到雪，真的是應景了，大雪兆豐年，是好兆頭，也是好心情。

大雪三候

一候鶚旦不鳴

《禽經》曰：鹖，毅鳥也。似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取為勇士，冠名可知矣。鶚旦也叫寒號蟲，夜鳴求旦。大雪交節之后，天氣寒冷，鶚旦這種鳥便斂息摒聲，不再鳴叫了。

二候虎始交

《本草》曰能避惡魅，今感微陽氣，益甚也，故相與而交。此時是陰氣最盛時期，但盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為，故"虎始交"。

如今野外基本見不到老虎，華南虎更是幾十年沒有遇到了，萬物皆有靈，但愿我們尊重自然，敬畏自然。

三候荔挺出

荔，《本草》謂之蠡，實即馬薤也。《說文》云：荔似蒲而小，根可為刷。"荔挺出"的"荔挺"為蘭草的一種，形似蒲草而較小，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

雖是處于隆冬時節，但按照中國哲學，此時陰氣雖然很重，但陽氣已經開始微動，這也正是世界萬物不停運轉，陰陽轉化的道理。

大雪習俗

01

腌臘肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，在中國南方，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

這兩年豬肉雖然價格上漲，但冬天到了，我們對食物的欲望卻未曾消減，待臘肉腌制好后，切幾片，炒辣椒、抄蒜薹都是普通人餐桌上的美味，也是離家游子對兒時的記憶。

02

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

但不知道從何時起，小時候經常滑冰的河面，到了寒冬再也難結冰，短短十幾年，是氣候在變化，還是水質在變化？

03

進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬天及時進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

其實冬天時節，我們也不要忘記脫掉棉衣，及時來幾場運動，身體不要只是蜷縮在羽絨棉衣中。

大雪詩詞

《山中雪后》

鄭板橋

晨起開門雪滿山，雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花凍，一種清孤不等閑。

《大雪》

陸游

大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

《天凈沙·冬》

白樸

一聲畫角譙門，半庭新月黃昏，雪里山前水濱。

竹籬茅舍，淡煙衰草孤村。

《卜算子》

張孝祥

雪月最相宜，梅雪都清絕。

去歲江南見雪時，月底梅花發。

今歲早梅開，依舊年時月。

冷艷孤光照眼明，只欠些兒雪。

羅隱

盡道豐年瑞，豐年事若何。

長安有貧者，為瑞不宜多。

《阮郎歸》

向子諲

江南江北雪漫漫，遙知易水寒。

同云深處望三關，斷腸山又山。

天可老，海能翻，消除此恨難。

頻聞遣使問平安，幾時鸞輅還？

大雪節氣，愿你醒來，推開窗，滿眼是雪白的世界

用手指在窗戶上，畫出最暖的夢想...

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