塘埔二十載,煙火老味道
在漁湖塘埔,有一家默默堅(jiān)守了二十多年的老字號(hào)。沒(méi)有華麗的招牌,沒(méi)有網(wǎng)紅店的喧囂,僅憑一對(duì)老夫妻的用心經(jīng)營(yíng),在歲月里沉淀出獨(dú)屬于它的老味道。
1.
沒(méi)有招牌比較難找
這家店比較偏僻(文末有道路指引),位于大立模具廠(chǎng)邊,所以鄰里鄉(xiāng)親的都稱(chēng)是大立炒粿。走進(jìn)店內(nèi),就是一間老厝,簡(jiǎn)單樸素的環(huán)境,卻因那兩口冒著熱氣的鍋灶而充滿(mǎn)煙火氣。
老兩口分工明確,配合默契,大爺熟練地兩手并用翻炒,一鍋炒粿,一鍋炒料。老姨則在一旁麻利地準(zhǔn)備食材,和煮湯料。
2.
炒粿、炒面是招牌
比較喜歡吃面,我們來(lái)到點(diǎn)的是炒面。大爺是一心得兼顧三鼎炒鍋,一手還能端起三盤(pán)!
生面下鍋炒,燜煮一會(huì),就開(kāi)始下各種調(diào)料,炒到每一根面條都均勻上色,充滿(mǎn)鑊氣!
這里淋的料一般是牛肉和鮮蝦肉餅,而且蝦仁都是粒粒剝好的,飽含著老夫妻的用心與誠(chéng)意。
誘人一刻▼
要不了多久這盤(pán)海鮮炒面就被端上桌,冒著騰騰熱氣,香味先急急竄進(jìn)了鼻子。
3.
海鮮炒面10元起
炒面或炒粿都是10元起,湯是5元起。圖片的炒面是10元的,湯是15元,因?yàn)槲覀兘惺侨朔莸臏?/p>
這一份端著都怕溢出來(lái)的炒面,每一根都香氣十足,瞬間點(diǎn)燃味蕾,面條筋道有嚼勁,真是越吃越香!
湯料里面的丸子挺特別,是香菜馬蹄豬肉丸,是味道和口感都很絕的組合。
不想吃炒的,面湯粿條湯也有,來(lái)一碗不用剝蝦的面湯~
二十多年的時(shí)光,在這一方小天地里,老夫妻用雙手詮釋著對(duì)美食的執(zhí)著與熱愛(ài)。
這家小店,不僅是一個(gè)用餐的地方,更是塘埔人心中難以割舍的情懷所在,見(jiàn)證著無(wú)數(shù)人的成長(zhǎng)與回憶。
到店指引
導(dǎo)航【大立模具廠(chǎng)】,位于新開(kāi)通信隔壁
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】
中午11:30--13:30 晚上18:00-02:00
【人均消費(fèi)】
15元(豐儉由人)
【美食地址】
拍攝 | 美食小分隊(duì) 文字 | 蘇打
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