近日，永輝超市“學習胖東來”的自主調改店在各大城市陸續開業，引發社會各界廣泛關注。12月12日，杭州永輝超市臨平萬達店經過調改后將正式開門迎客，這是永輝超市在浙江的第2家“學習胖東來”自主調改店，也是永輝超市全國第23家調改店。用胖東來模式進行調改，永輝超市的初心是回歸零售本質，回歸消費者，追求品質與創新，全面向品質零售轉型，打造更適合中國家庭消費的品質社區超市。

此次調改不僅優化了超市的布局，豐富了商品種類，更在細節服務上下了諸多功夫，將為顧客帶來前所未有的購物體驗。永輝超市將堅定走品質路線，胖東來幫扶調改和學習胖東來自主調改也將持續雙線并行。

環境升級，打造更舒適的購物空間

永輝超市臨平萬達店位于杭州市臨平區萬達廣場負一層，記者走進調改后的永輝超市，最直觀的感受便是賣場更加寬敞明亮，視野通透。過往超市常見的“過道堆頭推廣位”已經不復存在，同時還取消了傳統超市強制動線設計，改為開放式動線。

“貨架布局也進行了全面調整，中島貨架的高度由原先的2米至2米4降低到了1.6米，層數也減少到了5至6層，這樣的設計不僅方便了顧客取拿商品，也讓整個超市的分區更加清晰，蔬菜、水果、肉類、烘焙、酒水、食品等區域一目了然。”永輝超市臨平萬達店相關負責人介紹道。

商品升級，家門口就能買胖東來網紅好貨

在商品方面，記者了解到，永輝超市臨平萬達店將原有的 12300支商品下架了 8610 個，下架比例高達 70%，隨后又新增了6851支商品，新增商品比例超過60%，調整后的商品結構達到胖東來商品結構的 80%以上，進口商品占比20%。

在參觀過程中，記者發現超市增設了永輝優選商品專區和胖東來自有品牌專區，市民可以在家門口買到胖東來多款網紅商品，包括DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復合果汁、DL洗衣液、DL自由愛白酒等爆款商品。

更有“煙火氣”也是永輝超市臨平萬達店調改后的一大特色，包括烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，增加了現烤現炸、明廚亮灶等場景。消費者可以在超市內買到現切水果、鮮榨果汁，更有土家鮮肉餅、特華得牛肉卷、關東煮、肉夾饃、甜腸、牛肉條、銘良棗腸等特色美食。

“我們在生鮮烘焙區也增加了和胖東來如出一轍的人性化服務，像這些帝王蟹、波士頓龍蝦、羅氏蝦等水產品，均可提供清洗、打氧等服務；肉類柜臺可以根據顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務；還有鮮切水果，推行468原則，切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。”門店相關負責人介紹。

福利升級，超市員工平均工資漲幅約30%

“員工幸福才是打造幸福超市的根本，這也是我們學習胖東來‘品質和幸福’的商業模式領悟到的精髓。”門店負責人告訴記者，員工待遇和福利也是此次調改的重點。永輝超市臨平萬達店員工工資平均增幅約30%，員工和儲備學員人數也從原有的110人合理配置到250人（含30人左右的3店儲備人員），不僅保證門店員工平均日工作時長在 8 小時以內，也為后續的調改門店儲備人員。同時，門店增設系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，同時提供免費員工餐，為員工幸福加碼。

細微處見真章，調改后的永輝超市在細節上更“暖心”。在生鮮區域連卷袋旁邊貼心準備濕手器，方便顧客輕松撕開生鮮袋；在便民服務區給老年人專門準備了放大鏡，方便他們查看購物小票；在出入口增設了顧客休息區，提供微波爐加熱、血壓測量等服務，甚至還增設寵物安置區......從小細節到大動作，永輝超市臨平萬達店全方位保障顧客體驗。

優質營商環境，提振消費信心

在永輝超市臨平萬達店的調改過程中，杭州市和臨平區相關部門給予了大力支持，優質的營商環境為門店順利蛻變夯實了根基、注入了動力。其間，臨平區商務局主動靠前服務，利用多元渠道，為門店自主調改全力宣傳，打響知名度。

“此次臨平萬達店的調改，與杭州市大力促進傳統零售迭代升級的工作思路高度契合。通過精準錨定新需求、打造新供給，成功塑造出新穎的消費體驗，為杭州構建多業態融合的前沿消費場景注入強勁活力、攢足嶄新亮點。”杭州市商務局三級調研員杜剛表示，市商務局將把永輝超市臨平萬達店的升級成果視作行業標桿與發展契機，深度踐行以優化服務賦能消費市場高質量進階的理念。往后會積極引導本地更多零售企業對標先進做法，持續革新經營模式、升級服務理念，讓消費者收獲品質更優、便捷性更強、選擇更豐富的購物體驗，為杭州市的經濟穩健增長、就業充分吸納匯聚強勁的消費動能。

從胖東來手把手教學到自主調改，目前永輝超市已在全國13個城市調改完成23家門店。早在9月中旬，浙江首家“學習胖東來”自主調改店——永輝超市濱江寶龍店就已開業，濱江區的市民更早享受到調改后永輝超市優質的產品和服務，“品質和幸福”的商業模式早已在杭州市民的心里埋下了種子。此次臨平萬達店的開業，從濱江到臨平，更多市民將體驗到永輝超市全面升級的品質好貨和貼心服務。

圖：永輝超市“學習胖東來”自主調改待開業名單