細(xì)數(shù)到上海必吃的“美食名片”，就不得不提到聲名斐然的「寄暢興」。每年爆排30w+人、無數(shù)名流爭相打卡、長期霸榜各大平臺TOP！

幾家分店更是遍布外灘&南京東路的核心地段：人頭攢動的步行街、黃浦江邊萬國建筑群、外灘中央廣場星空穹頂...尤其《繁花》里汪小姐上班的外灘27號店，幾步之遙就是外灘觀景臺，把大上海灘的繁華盡收眼底！

「寄暢」之名，起源于“江南四大名園”之首的「寄暢園」，園主秦金憑借一道創(chuàng)新“蟹粉小籠”，令乾隆南巡也念念不忘。

繼承百年蘇式傳統(tǒng)制蟹手藝的「寄暢興」，在陽澄湖自有80畝蟹場，每日活蟹直供到店、師傅手工先拆，一年一度的蟹季限定珍饈饗宴，讓無數(shù)老饕每年都慕名打卡！

『 禿黃油面 』

用了足足10只大閘蟹手工拆蟹剝蟹黃，慢火淬煉出金黃蟹油、再炒制出滿滿蟹黃的這碗禿黃油澆頭，光是色澤就令人垂涎欲滴！

整碗濃腴蟹香拌進(jìn)面里，主打的就是夠豪橫！再挑剔的味蕾也被馴服了~在限定的蟹季，一定要炫上這口才能完美收官！

『 蟹粉鮑魚飯 』

濃郁蟹粉搭配鮮活鮑魚，鮮度直接進(jìn)入next level！金燦燦地蓋上香軟米飯，趁熱趕緊拌勻~

細(xì)膩的蟹粉裹住每一顆大米，富有層次的鮮香在唇齒間纏綿，鮑魚的柔韌q彈更是在風(fēng)味中虎視眈眈，誰能扛得住這碗碳水之光的飯張力！

『 三蝦面 』

論起知名度，三蝦面絕不遜色于蟹黃面。作為河鮮料理食材中的頂流，光是純手工剝出蝦籽、蝦腦、蝦仁湊成“三蝦”，就極為耗費(fèi)時間和人工！

拆好的河蝦還要經(jīng)過多道傳統(tǒng)工序，依次炒干、滑熟、煸透，才有了這碗時令臻鮮！

『 蘇式名菜 · 松鼠桂魚 』

「寄暢興」做起蘇式美肴同樣得心應(yīng)手，十分考驗(yàn)掌勺大廚花刀技法的松鼠桂魚，經(jīng)過油鍋的洗禮后，縱橫交錯的每一瓣金黃魚肉，都保持了外脆里嫩的口感！

厚厚掛上一層酸甜靈魂醬汁，入口后鮮香勾人，忍不住要大快朵頤！

『 花雕熟醉系列 』

天冷后依舊人氣不減的「寄暢興」熟醉系列，值得all in！豐腴肥美的花雕熟醉蟹、肉質(zhì)緊實(shí)的花雕熟醉蝦，佐以花雕酒和秘制香料，熟醉入味后，連剝蝦蟹的手指都能沁入酒香~

『 海派經(jīng)典風(fēng)味 』

刻進(jìn)每個上海人DNA里的經(jīng)典海派老味道，每款都嗲得不行！汪小姐最愛的“排骨年糕”，厚實(shí)的炸豬排、糯嘰嘰的手作年糕，沾上秘制特色醬汁就是一絕！

手工制作的純蟹粉小籠，更是毋庸置疑的頭牌！輕輕咬開小口，瀑布般的鮮美湯汁就會裹挾著蟹粉肆意流淌！縱然熱氣再燙口，都要趁著新鮮勁兒小心翼翼吮吸！

趁著限定蟹季還沒結(jié)束，超多福利套餐抓緊來挑！統(tǒng)統(tǒng)都能滿足老饕們的舌尖，直接安排一步到“胃”~

「寄暢興」出一款火一款的糖水甜品，也是很會拿捏“流量密碼”！整桌少女心滿滿的江南“小甜水”，細(xì)數(shù)足有20+種任你挑選，拉上小姐妹一起吃下午茶也是腔調(diào)哈嗲！

出片率超高的冰粉、凍梨、冰湯圓…輕松憑顏值拿捏朋友圈！

全網(wǎng)爆火激萌可愛的Jellycat飲品，也為你安排到位；各種心機(jī)十足的創(chuàng)意驚喜特調(diào)，紙醉金迷的氛圍感都很濃！

在萬國建筑群的華燈下、在外灘夢幻星空穹頂下、在黃浦江畔的煙火人間…一起舉杯cheers！

寄暢興

拍攝門店▼

外灘27號店

地址：黃浦區(qū)北京東路27號

羅斯福西北側(cè)面一樓

電話：18116437308

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外灘中央旗艦店

地址：黃浦區(qū)南京東路139號

外灘中央廣場1層

電話：13166167071

外灘中央廣場店

地址：黃浦區(qū)南京東路123號

外灘中央廣場2層M204

電話：13166167071

南京東路店

地址：黃浦區(qū)天津路159號-2

電話：13003195051

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編輯 | 雪鵝

設(shè)計 | Zz.

攝影 | 菜包

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