甘肅
代謝相關脂肪性肝病（MAFLD）不容忽視，全球有四分之一的人口受其影響，在中國，它更是發病率最高的慢性肝病類型，患者超1.5億之多。當下，治療脂肪肝的辦法很有限，生活方式干預，像改變飲食、增加運動，依舊是MAFLD治療的主要手段。
維生素D作為參與鈣磷平衡、骨代謝、免疫炎癥以及代謝過程的多功能激素，因其在多種慢性疾病中能起到保護作用，一直廣受研究。此前就發現，缺乏維生素D可能引發骨質疏松癥、自身免疫性疾病、代謝綜合征、感染和癌癥等疾病。
就在2024年12月21日，鄭州大學公共衛生學院的研究人員在“European Journal of Nutrition ”期刊發表研究論文指出，補充維生素D3可顯著改善脂肪肝，還能降低全身炎癥，改善脂質代謝異常，增強胰島素敏感性。
從作用機制來看，維生素D3是通過增強機體抗氧化能力、減少局部鐵聚集以及調節鐵死亡相關蛋白的表達，抑制MAFLD進展過程中的鐵死亡。這一結果意味著，維生素D3有望憑借改善代謝失調和抑制鐵死亡來助力改善脂肪肝，為脂肪肝的治療帶來新的希望。
富含維生素D3的食物主要有以下這些：
魚類：像三文魚、金槍魚、沙丁魚等，它們含有較為豐富的維生素D3，是補充該營養素的優質選擇。
蛋類：尤其是蛋黃部分，例如雞蛋黃、鴨蛋黃等，含有一定量的維生素D3。
奶制品：牛奶、奶酪、酸奶等奶制品中也含有少量維生素D3，常食用可幫助補充。
動物肝臟：豬肝、雞肝等肝臟類食物同樣能提供一定量的維生素D3。
維生素D3補充過量可能帶來以下危害：
高鈣血癥：導致血液中鈣含量過高，可能出現多尿、煩渴、多飲、惡心、嘔吐、食欲減退等癥狀，嚴重時可引起腎、血管等軟組織鈣化，影響臟器功能。
腎臟損傷：加重腎臟代謝負擔，長期過量可能造成腎臟損害，影響其正常過濾、排泄等功能。
骨骼異常：反而干擾骨骼正常代謝，使骨骼的生長、重塑等過程受影響，增加骨折風險，也可能引發骨痛等不適。
胃腸道不適：出現便秘、腹瀉、腹痛等消化系統癥狀，影響胃腸道正常的消化和吸收功能。
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