第476篇原創(chuàng)文章

昨天的小寒節(jié)氣開啟了冬天最冷時段，讓我想起一個舊段子，不知道你們聽過沒有：“取暖基本靠抖，通訊基本靠吼”，用來形容某一地區(qū)的貧窮落后。

在物質(zhì)文明早已大大豐盛的如今，你可能想不到，忍凍挨餓竟然可以成為現(xiàn)代人的減肥利器！尤其是在寒冬臘月，不用節(jié)食，無需運(yùn)動，更不用花錢買減肥針，只需要挨凍就能把你親口貼上的秋膘給甩下去——這份季節(jié)白送的福利，就說你動不動心吧？

如果把這份安利再加個buff：挨凍不僅減脂，還能改善血脂和血糖呢？

我已經(jīng)開始腦補(bǔ)胖友們爭相脫下身上的某登某鵝某金，勇敢沖進(jìn)冬風(fēng)中幸福享受瑟瑟發(fā)抖帶來的潑天福利——減脂的壯觀景象。同時，引發(fā)了我另一個思考：南方人的瘦，是否也有一部分原因拜賜木有暖氣呢？

今天分享的，是近期發(fā)表在《自然·代謝》上的一篇研究的發(fā)現(xiàn)：當(dāng)本來存在糖耐量受損的超重或肥胖患者因?yàn)楹涠蚝潟r，他們的血糖，甘油三酯、非酯化脂肪酸濃度和血壓都會得到一定程度的改善。

該研究結(jié)果再一次驗(yàn)證了既往相關(guān)研究的結(jié)論：因寒冷而誘發(fā)的寒顫，能夠幫助2型糖尿病患者改善血糖。不僅增加肌糖原的利用，加速清除血漿葡萄糖，同時還能改善胰島素敏感性。

看來，中國老話所說的三分寒七分飽，不是沒有道理的！

本次發(fā)表在《自然·代謝》期刊上的這個臨床試驗(yàn)，非常“小”，小到只有15名參與者。他們的特點(diǎn)為：超重或肥胖的男性及絕經(jīng)后的女性。其中有9個人已經(jīng)存在葡萄糖不耐受，也就是前面提到的糖耐量受損——你可以簡單粗暴理解為身體代謝葡萄糖的能力降低，再不控制就會向糖尿病方向變化，只是還未達(dá)到糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)。

他們都參與了為期10天、每天1個小時的“冷暴露“試驗(yàn)。讓身體在十多度環(huán)境中能夠發(fā)生肌肉的“顫抖”。10天后，對他們重復(fù)了口服葡萄糖耐量試驗(yàn)，也就是大家熟知的OGTT試驗(yàn)。同時復(fù)測血脂、血壓等指標(biāo)。在9名糖耐量受損的患者中，空腹血糖下降3%，OGTT的各時間段血糖濃度均下降。其中4人甚至恢復(fù)正常。

空腹甘油三酯的改善程度更夸張。只一次冷暴露就能降低17%，10天冷暴露后則降低32%。

也就是說，讓肌肉冷得發(fā)抖，有助于降低2型糖尿病及心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

而究其原理，主要是寒冷刺激了交感神經(jīng)興奮、骨骼肌收縮抖動的御寒反應(yīng)被激活并加劇，從而大大增加了肌肉對葡萄糖的攝取利用，同時激發(fā)了白色脂肪組織向棕色脂肪組織的轉(zhuǎn)化。

棕色脂肪算得上是超級優(yōu)秀和善良的脂肪，它們主要的任務(wù)就是幫助我們在沒衣服穿的情況下御寒，讓我們不至于很快被凍僵。而白色脂肪，才是每天都被減肥的小伙伴們無數(shù)次PUA和鄙視的脂肪。雖然人家的主要功能是保護(hù)臟器、以及在我們沒飯吃的時候幫助我們有能量可燃燒利用而不至于被餓死。但無奈它們確實(shí)擁有讓我們看起來胖乎乎~很富態(tài)~的“副作用”，因此不得不長期處于鄙視鏈的末端，哪怕它們其實(shí)是被我們一口口親自喂大的……（此處同情費(fèi)力不討好的白色脂肪幾秒鐘

配圖中棕色部位是棕色脂肪聚集的部位

看到這里，可能會有人問：挨凍對不胖的人、沒有血糖問題的人，會有什么影響呢？

確實(shí)也有人針對健康男性做過類似試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)得還挺精密，包含了諸如飲食及運(yùn)動問卷、標(biāo)準(zhǔn)化飲食、身上多處佩戴自動無線溫度傳感器、吞服核心溫度監(jiān)測膠囊、監(jiān)測呼吸耗氧量、室溫25℃洗脫期啥的。然后，讓這些健康男性在18℃條件下待3個小時，給骨骼肌足夠長的激情顫抖期。冷暴露結(jié)束后測各種指標(biāo)。最終結(jié)論是：溫和的冷刺激大幅度增加了肌肉對葡萄糖的攝取量，并誘發(fā)了脂肪分解，以及一部分白色脂肪向友善的棕色脂肪的轉(zhuǎn)變。

換成大白話就是：冷刺激在促進(jìn)葡萄糖利用和減脂方面，絕不雙標(biāo)，有沒有血糖血脂問題都有降糖降脂效果。

當(dāng)然，這也就引發(fā)了另一個思考：太瘦的人，如果不想更瘦，就別挨凍了！尤其別在冬季搞啥戶外運(yùn)動了！貓暖氣房里躺平，才是養(yǎng)膘的終極解決之道。（最后一句話同樣送給勵志減肥的盆友們

最后，至于這些研究里挨凍的參與者們有沒有被凍感冒……研究沒提，咱也就不得而知了。所以，有志一試的，請不要一下子一兩個小時，先凍個五毛錢品品再說……（附上本篇推文的免責(zé)聲明：凍感冒純屬自愿，作者不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任哈~

—— 全文終 ——

（文中用圖來自網(wǎng)絡(luò)）

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遂謙碎碎念

三分寒，還是有道理的

作者簡介

劉遂謙：澳洲D(zhuǎn)AA認(rèn)證注冊執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師（APD），中國營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)證注冊營養(yǎng)師，澳洲D(zhuǎn)AA及中國營養(yǎng)學(xué)會會員，悉尼大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)碩士研究生（MND），同時持有美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒科營養(yǎng)研究生課程證書，臨床營養(yǎng)師，科普工作者，中國健康促進(jìn)基金會關(guān)愛孕產(chǎn)婦健康公益活動專家團(tuán)成員，北京健康管理協(xié)會營養(yǎng)管理專家委員會委員，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會嬰幼兒輔食專業(yè)委員會專家委員。《Krause營養(yǎng)診療學(xué)》等譯著的翻譯委員，眾多雜志及媒體營養(yǎng)專欄作者，曾主編過五套母嬰類圖書，著有《寶寶喂養(yǎng)7堂課 告別焦慮從食育開始》一書。19年面對臨床老幼孕產(chǎn)病患，認(rèn)定未病防治和心理支持，是醫(yī)者幫助和療愈的方向——科普之路，我們一起努力。

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參考文獻(xiàn)：

Sellers, A.J., van Beek, S.M.M., Hashim, D. et al. Cold acclimation with shivering improves metabolic health in adults with overweight or obesity. Nat Metab 6, 2246–2253 (2024). https://doi.org/10.1038/s42255-024-01172-y

Hanssen, M. J. et al. Short-term cold acclimation improves insulin sensitivity in patients with type 2 diabetes mellitus. Nat. Med. 21, 863–865 (2015).

Remie, C. M. E. et al. Metabolic responses to mild cold acclimation in type 2 diabetes patients. Nat. Commun. 12, 1516 (2021).

Blondin, D. P. et al. Contributions of white and brown adipose tissues and skeletal muscles to acute cold-induced metabolic responses in healthy men. J. Physiol. 593, 701–714 (2015).