廣東
雞蛋西紅柿，這道菜色澤鮮艷，味道酸甜可口，是家家戶戶餐桌上必不可少的經典家常菜。它不僅簡單易學，而且營養豐富，雞蛋富含優質蛋白質，而西紅柿則含有豐富的維生素C和番茄紅素，兩者搭配在一起，既美味又健康。
首先準備好所需要的食材：雞蛋：3個、西紅柿：2個中等大小、食鹽：適量、白糖：少許（可根據個人口味調整）、食用油：適量
烹飪詳細步驟：
1.準備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分攪打均勻。西紅柿洗凈后，切成小塊備用。
2.炒雞蛋：熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液。待雞蛋稍稍凝固，用鏟子輕輕翻炒，炒成大小均勻的雞蛋塊，然后盛出備用。
3.炒西紅柿：鍋中再倒入少許油，放入西紅柿塊，用中小火翻炒。炒至西紅柿出汁，湯汁略微濃稠。
4.混合炒制：將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與西紅柿一起翻炒。根據個人口味加入適量的鹽和白糖調味，繼續翻炒均勻。
5.出鍋裝盤：炒至雞蛋和西紅柿充分融合，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
小貼士注意事項：
1.炒雞蛋時，油溫要適中，過高會導致雞蛋變老，過低則不易炒熟。
2.西紅柿炒至出汁是關鍵，這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
3.調味時，鹽和白糖的用量要適中，以保持菜肴的酸甜口感。
大家好，今天分享了雞蛋西紅柿的家常做法，你們平時喜歡怎么炒這道菜呢？有沒有什么獨家小技巧？快來評論區分享你的做法和心得吧！同時，如果你覺得這個做法有用，別忘了點贊、收藏和關注哦，更多美食做法等你來發現！
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