春節，是中華民族最盛大、最熱鬧的傳統節日，家家戶戶都沉浸在喜慶的氛圍中，而美食則是這場慶典中不可或缺的重要元素。從象征團圓的餃子，到寓意年年高升的年糕，每一道佳肴都承載著美好的祝福與期許。

在這琳瑯滿目的春節美食盛宴里，糖卷果以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，占據著極為特別的一席之地。

它不僅是一道美味的甜品，更像是一把鑰匙，打開了人們對春節溫暖記憶的大門，為新春佳節增添了一抹別樣的甜蜜與溫馨。

糖卷果是老北京小吃 13 絕之一。在北京這座古老的城市里，糖卷果深受百姓的喜愛，尤其是老北京人，對它有著一種特殊的情懷。

記得在小的時候，走在北京的胡同里，常常能聽到小販們叫賣糖卷果的聲音。那香甜的氣息彌漫在空氣中，吸引著孩子們圍攏過來。

對于老北京人來說，糖卷果不僅僅是一種美食，更是童年記憶的一部分，是對過去美好時光的懷念。

制作糖卷果的過程，也是親人們情感交流與凝聚的時刻。一家人圍坐在一起，分工合作，有的清洗山藥和大棗，有的調制餡料，有的包裹油皮。

在這個過程中，大家有說有笑，分享著生活中的點點滴滴，親情在這溫馨的氛圍中愈發濃厚。

當孩子們參與其中，親手制作糖卷果時，他們不僅學會了一項傳統技藝，更感受到了家庭的溫暖和傳承的力量。

在春節期間，人們將精心制作的糖卷果作為禮物送給親朋好友，這份禮物承載著滿滿的祝福。它代表著對對方在新的一年里生活甜蜜、幸福美滿的美好期許。

每一口糖卷果，都蘊含著送禮物者的深情厚誼，讓接受禮物的人在品嘗美味的同時，也能感受到那份真摯的情感。

材 料 · 步 驟

材料：

大棗 核桃 葡萄干 山藥 油豆皮 雞蛋 白糖

步驟：

1,大棗去核切塊，山藥蒸熟去皮切塊，拍碎的山藥放入盆中

2，大棗、葡萄干和核桃仁加入盆中，打入一個雞蛋抓勻

3，山藥團放到鋪上水淀粉的油豆皮上，卷成卷，切成厚段

4，鍋內加油燒到四成熱放入切好的卷，炸至油豆皮膨脹變焦黃撈出

5，鍋內放入適當涼水加入糖，攪拌翻炒至鍋燒開下入炸好的卷，使其均勻裹上糖漿盛出，澆上剩下的糖漿即可