“打工人的口糧”瑞幸咖啡，悄悄漲價了。

「快馬財媒」發現，原本售價29元的生椰拿鐵漲到了32元，原先售價11、12元的茉莉花香拿鐵也漲到了16元左右。其他多款瑞幸咖啡單品的價格漲幅也都在3元左右。

漲價后的瑞幸咖啡引發熱議，#瑞幸咖啡悄悄漲價#詞條也登上了微博熱搜，有網友稱其為“新年的第一件背刺”。

據了解，這是繼2020年瑞幸咖啡調價普漲3元，時隔四年后的又一輪漲價。第一輪漲價后，瑞幸咖啡在2024年春節期間還把“全場9.9元”的優惠活動縮水到了指定的8款飲品。優惠縮水引發打工人強烈的不滿，紛紛在社交媒體吐槽，“玩不起就別玩”、“感覺被背刺了”……

事實上，瑞幸咖啡連續漲價、優惠縮水背后，是原材料咖啡豆價格的不斷上漲，以及持續不斷虧損的業績壓力使然。

消費品們紛紛漲價

除了瑞幸咖啡外，歲末年初多個餐飲品牌紛紛漲價。

2024年12月24日，肯德基中國官方宣布部分菜品平均漲價2%，調價范圍在0.5元至2元之間。據了解，這是肯德基中國近兩年來的首次漲價。

對于調價，肯德基中國表示為了更好適應市場成本變化，確保企業持續穩定健康發展。事發后，#肯德基漲價2%#詞條沖上熱搜，話題閱讀量上億。

作為肯德基的對手，麥當勞的”麥樂送“也宣布在2024年12月9日啟用新的收費模式，外送費定價從9元降到6元，但新增了打包費，事實上增加了外送的成本，是一種”變相漲價“的操作。

此外，在赴港IPO前，蜜雪冰城也宣布漲價。2024年12月16日起，蜜雪冰城所有飲品聯通冰淇淋系列均漲價1元。對于漲價原因，蜜雪冰城表示是運營成本因素所致。

而在2024年，還有包括星巴克、喜茶、Tims、薩莉亞等品牌的部分產品宣布漲價。2024年5月，Tims小程序和三方外賣平臺上的烤牛肉貝果從27元漲至29元，部分套餐也有不同程度的提價。7月，薩莉亞18元/份的牛肝菌雞肉芝士烤飯漲到20元，11元的金槍魚沙拉漲到了12元。9月，喜茶發布內部信呼吁“不做單純的低價內卷”，10月星巴克宣布放棄價格戰，在北美市場取消“買一送一”和“降價50%”的活動等。

至于調價原因，上述餐飲品牌都不約而同提到了“對于運營成本等多方面因素的考慮”。

另外，2024年底中央經濟工作會議也明確指出，要綜合整治“內卷式”競爭，規范地方政府和企業行為。新年以來，國家發改委、市場監管總局等部門在多個場合密集表態，強調綜合整治“內卷式”競爭，積極化解一些行業供大于求的階段性矛盾。

瑞幸咖啡“漲價”背后

時隔四年，瑞幸咖啡再度調價。

調價背后，一方面與咖啡豆這一原材料價格的上漲有關。

作為全球最大的阿拉比卡咖啡豆生產國，巴西在2024年7月至9月遭遇了嚴重的干旱，10月又遭暴雨。極端天氣的變化，嚴重影響了咖啡豆的產量和質量。

而羅布斯塔咖啡豆的最大生產國越南，其咖啡豆的產量也處于嚴重供不應求的狀態。國內云南省生產的咖啡豆，價格在近年來也出現了翻番的情況。

供應緊張之外，人工、種子和肥料等上漲，進一步推高了咖啡豆的價格。美國ICE咖啡期貨的價格在2024年12月10日，也達到歷史新高。整個2024年，美國ICE咖啡期貨的價格漲幅超過70%。作為對比，COMEX黃金期貨2024年的漲幅創下2010年以來最大年度漲幅，為27%。

原料漲價之外，長期處于虧損狀態的瑞幸咖啡不得不縮減“9.9元優惠活動”的品類，如今又不得不提高產品價格。過去幾年瘋狂拓店的經營策略，又推高瑞幸咖啡的虧損額。

2020年瑞幸咖啡退市，退市不到兩年時間，瑞幸咖啡就在2022年一季度實現了全面盈利。那個季度，瑞幸咖啡美國會計準則下的營業利潤為1610萬元，歸母凈利潤為1980萬元。事實上，從2022年至2023年兩年間的每個季度，瑞幸咖啡都實現了盈利，發展一片大好。

但是進入2024年后，瑞幸咖啡業績突然變臉了。美國會計準則下瑞幸咖啡在一季度虧損了6510萬元，凈虧損為8317萬元。非美國會計準則下，瑞幸咖啡也在2024年一季度虧損了1308萬元。

瑞幸咖啡在2024年業績突然變臉，與一年瘋狂開店8000家息息相關。在2023年二季度，瑞幸咖啡的經營利潤率達到了歷史最高的18.9%，但之后的三、四季度，該指標突然大降至13.4%和3%，距離虧損僅一步之遙。2024年一季度，瑞幸咖啡不出意外再度出現了虧損。

虧損之下，在咖啡市場競爭不斷加劇的背景下，瑞幸咖啡只能被迫漲價。