作者丨桑榆仁

“吾日三省吾身：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”對于快節(jié)奏生活的年輕人來說，“吃什么”成了“世界性難題”。自己做飯？費(fèi)時(shí)費(fèi)力；點(diǎn)個(gè)外賣？等得太久。方便面之類的方便速食，在很多情況下成為了不錯(cuò)的選擇。

方便面的特點(diǎn)是沖泡簡單，能快速讓人吃飽。但現(xiàn)在人們在快速吃飽的基礎(chǔ)上，還在琢磨怎樣能吃得更好。在吃飯這件事上，年輕人不想將就，于是，這也給方便面品牌們提出了難題：如何迎合大眾對飲食的更高需求，打造“更好”的方便面？

最近，康師傅推出重磅新品“鮮Q面”，以行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)，為消費(fèi)者帶來 “鮮Q口感，宛如現(xiàn)煮”的美味享受。這款“健康”與“美味”并存的0油炸方便面，一經(jīng)上市就獲得了眾多消費(fèi)者青睞。

圖片來源：康師傅

“這面條像剛從鍋里撈出來似的！”

“和之前吃過的泡面都不一樣！”

行業(yè)領(lǐng)先品牌康師傅，推出“鮮Q面”，是出于對自身和市場怎樣的考量？這款上市初期口碑良好的新品，又能否在市場贏得更長遠(yuǎn)的未來？

非油炸市場潛力可期

鮮Q面的機(jī)會(huì)有哪些？

最近這些年，健康化成為了大眾飲食的一大趨勢。在這一趨勢下，“非油炸方便面”成為新一輪風(fēng)口。

據(jù)智研咨詢報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，非油炸方便面在過去幾年的市場規(guī)模增速超過了10%，預(yù)計(jì)未來將繼續(xù)維持在這一增速水平，成為方便面行業(yè)中的“新藍(lán)海”。

1. 賽道崛起，玩家林立

從目前的非油炸方便面市場上看，以今麥郎、五谷道場為代表的非油炸面品牌，在賽道上已經(jīng)深耕多年，占據(jù)了一定的市場份額。

除此之外，一些新晉品牌比如阿寬、拉面說等，也都推出了自己的非油炸面產(chǎn)品。新品牌、新產(chǎn)品的不斷涌入，也讓市場品類進(jìn)一步細(xì)分，趨向升級(jí)高端化。

非油炸賽道展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長潛力，此時(shí)入局的康師傅，如何通過更好的技術(shù)和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，在品類認(rèn)知和市場拓展上進(jìn)一步挖掘新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，將是一大關(guān)鍵。

2. 跳脫“內(nèi)卷”，直擊痛點(diǎn)

從產(chǎn)品上看，隨著近年來更多新品牌入局，細(xì)分品類上、口味特色上也不斷豐富化：除了紅燒牛肉面、番茄牛腩面這種比較常規(guī)的，也有安徽板面、河南燴面等特色面，甚至出現(xiàn)了“苦瓜面”、“臭臭面”這樣的另類口味。

盡管各品牌廠商在非油炸面的口味上絞盡腦汁嘗試創(chuàng)新，但事實(shí)上，非油炸面的最大痛點(diǎn)卻沒有得到解決——那就是“不好吃”，很多吃過非油炸面的消費(fèi)者表示“面條不入味”、“要長時(shí)間煮泡”。從規(guī)格上看，現(xiàn)在市面上的非油炸面，包裝大多是做成袋面，這也是考慮到直接沖泡，面條口感不佳。

總的來說，非油炸面大多很難平衡好健康和口感，簡單沖泡不行，往往需要煮才能達(dá)到好口感。而康師傅這一次，就是帶著“解決方案”來的。

圖片來源：康師傅

此次推出的“鮮Q面”，采用了康師傅耗時(shí)多年打磨出的創(chuàng)新專利技術(shù)，真正做到了不用煮，只沖泡，就能擁有Q彈、有韌勁，像現(xiàn)煮面一樣的口感。“口感超出了我的預(yù)期，感覺有點(diǎn)像從外面面館買回來的！”這是品嘗過“鮮Q面”的消費(fèi)者的真實(shí)反饋。

對于非油炸面品類來說，這是一次重大突破。“鮮Q面”跳脫出口味上的內(nèi)卷，直擊品類上的痛點(diǎn)，打破大眾對非油炸面的固有認(rèn)知，建立全新標(biāo)桿，為行業(yè)升級(jí)帶來了新的方向和啟示。

3. 拓寬場景，超越期待

0油炸的鮮Q面除了在“鮮煮”好口感之外，在口味上也為消費(fèi)者花了一番心思。麻香的肉末擔(dān)擔(dān)面、濃醇的精燉牛腩面、鮮美的什錦海鮮面，讓消費(fèi)者快速吃到美味、健康一餐的同時(shí)，也能根據(jù)自身口味偏好，選擇自己愛的那一款。慢熬骨湯，面湯濃郁入味；枸杞、芝麻、特色小白菜等健康感特色食材，讓人眼前一亮。

圖片來源：康師傅

桶面和杯面兩種規(guī)格，滿足了消費(fèi)者不同場景下的食用需求。不論是加班回家之后想飽餐一頓，鍛煉后大汗淋漓需要快速補(bǔ)充能量，出差或旅行途中想吃點(diǎn)什么填填肚子，無論居家還是外出，正餐還是解饞，一碗鮮煮美味、更低負(fù)擔(dān)的鮮Q面都是上佳之選。

可以說，“鮮Q面”立足消費(fèi)者需求，以差異化的高產(chǎn)品力脫穎而出，超越了大眾對方便面的期待。

賦能品牌增長

鮮Q面如何“上新即打爆”？

非油炸賽道已成為各大品牌紛紛押注的新戰(zhàn)場，行業(yè)龍頭康師傅自然也不會(huì)錯(cuò)過這一風(fēng)口，從消費(fèi)者需求切入，通過打造“鮮Q面”這一重量級(jí)新品，以高產(chǎn)品力占位市場，也為自身品牌開辟了新的增長空間。

對于新品來講，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求是市場成功的前提，要獲得切實(shí)的增長，還離不開高效的營銷推廣。康師傅采取了線上和線下相結(jié)合，多元化場景覆蓋的策略。

圖片來源：康師傅

線下，康師傅的品牌推廣車“快樂康面巴”是一大亮點(diǎn)，推廣車這種形式流動(dòng)性好，更有利于實(shí)現(xiàn)人群和場景的觸達(dá)。寒冬時(shí)節(jié)，這輛車出現(xiàn)在商場、集市、游樂場等年輕人聚集地，被吸引而來的年輕消費(fèi)者前來體驗(yàn)鮮Q面的美味，很多人第一時(shí)間在社媒打卡、分享、反饋。

“跟現(xiàn)煮的口感一樣”、“吸滿了湯汁好入味”、“在冬日里吃到冒著熱氣的‘鮮Q面’”……大家好評(píng)不斷，溫馨幸福的氛圍直接拉滿，“鮮Q口感，宛如現(xiàn)煮”的認(rèn)知也悄然在消費(fèi)者中形成和擴(kuò)散。

線下推廣加持下，鮮Q面的線上熱度也持續(xù)攀升，KOL和網(wǎng)友的試吃測評(píng)、反饋種草，引發(fā)了更多消費(fèi)者的熱烈討論和嘗鮮好奇。“看著就好香”、“下次我也試試”……一套營銷組合拳之下，下一波潛在消費(fèi)者也已經(jīng)在路上。

內(nèi)容來源：小紅書@橙子在干飯、@麥兜超人

產(chǎn)品力、品牌力、營銷力相結(jié)合，“鮮Q面”通過精準(zhǔn)觸達(dá)核心消費(fèi)群體，有效建立品牌認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)銷售轉(zhuǎn)化，有助于鮮Q面在非油炸市場快速搶占份額，成為新的增長引擎，為康師傅品牌注入持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。

作為方便面頭部品牌，康師傅為什么能夠長期保持領(lǐng)先，在大眾心中擁有不可替代的地位？從這次推出的“鮮Q面”我們也可以洞悉一二。

第一、深入洞察大眾消費(fèi)需求。始終圍繞需求變化，打造消費(fèi)者真正需要的、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

第二、做行業(yè)的開創(chuàng)者。深入挖掘行業(yè)痛點(diǎn)，以工藝創(chuàng)新等方式，進(jìn)行開辟式的創(chuàng)新，從而為整個(gè)行業(yè)拓展機(jī)遇。

第三、以長遠(yuǎn)的眼光不斷突破自我。通過創(chuàng)新的產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷，打開更大的市場空間，驅(qū)動(dòng)品牌增長。

總的來講，“鮮Q面”的打造和推出，源于對消費(fèi)者升級(jí)需求的精準(zhǔn)洞察，是康師傅適應(yīng)市場變化的戰(zhàn)略選擇，著眼于長遠(yuǎn)，為品牌自身和行業(yè)賽道帶來新的增長機(jī)遇。市場瞬息萬變，品牌長青的背后，有執(zhí)著的堅(jiān)守，也有創(chuàng)新的勇氣，能打動(dòng)消費(fèi)者的，總是腳踏實(shí)地的“長跑者”。