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高海拔的標(biāo)準(zhǔn)？

關(guān)于高海拔的量化標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)似乎還沒有統(tǒng)一的定義（如果哪位知道，請(qǐng)留言賜教）。國(guó)際上，高海拔通用的標(biāo)準(zhǔn)：

1500-3500米，為高海拔（High Altitude ）；

3500-5500米，為超高海拔（Very High Altitude ）；

5500米以上，為極高海拔（Extreme High Altitude ）。

按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，生長(zhǎng)在海拔1500米以上茶山上生產(chǎn)的普洱茶，可稱之為高海拔普洱茶。

云南三大普洱茶產(chǎn)區(qū)-西雙版納、臨滄和普洱（思茅），都有很多茶樹生長(zhǎng)在海拔1500米以上的高山上。被稱為“西雙版納之巔”的勐宋山最高峰滑竹梁子海拔高度達(dá)到2429米。

勐宋山

高海拔地區(qū)，影響茶葉品質(zhì)的因素？

因海拔高度的不同，茶樹的生長(zhǎng)受氣候、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地溫、生長(zhǎng)周期等多方面影響，也決定了茶葉的品質(zhì)。

氣溫：隨著海拔高度的上升，氣溫隨之下降。海拔每升高100米，年均氣溫下降0.65 ℃。

光照：海拔越高，光照強(qiáng)度就越強(qiáng)。光照強(qiáng)度隨海拔的增加，呈逐漸增加的趨勢(shì)。

降水量：降水量隨海拔高度升高而增多。海拔每升高100 米，降水量約增加36.3 mm。

相對(duì)濕度：海拔每升高100 米，年平均相對(duì)濕度增加3.85%。

其他因素也對(duì)高海拔地區(qū)茶樹的生長(zhǎng)形成不同方面的影響。

勐宋春韻（來自勐宋山滑竹梁子）

高海拔地區(qū)普洱茶的特點(diǎn)？

香氣高。海拔升高，氣壓降低，空氣稀薄，茶樹會(huì)分泌出一種高香的芳香油。因此高海拔地區(qū)茶葉香氣相對(duì)較高，沖泡后杯底留香，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)；

甜度高。高海拔茶區(qū)，溫度相對(duì)較低，光照光質(zhì)較好，光合作用增強(qiáng)，糖類物質(zhì)累積，因此糖類含量相對(duì)較高，可以增加茶湯的甜度和粘稠度；

勐宋春韻 茶湯實(shí)拍

茶湯濃度高。高海拔茶區(qū)，晝夜溫差大，有利于茶樹氮磷物質(zhì)的代謝，加快體內(nèi)循環(huán)，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。白天光合作用積累的有機(jī)物質(zhì)多，而夜間溫度低，呼吸消耗少，茶葉中有機(jī)物積累多，成茶品質(zhì)中水浸出物含量高，茶湯濃度好；

鮮爽度高。高海拔氣溫有助于改善茶葉內(nèi)質(zhì)，低溫可以使茶樹生長(zhǎng)緩慢，保持較好的嫩度。茶葉的苦澀味低，茶葉鮮爽度高，從而形成良好的品飲感受。

勐宋春韻（200克/餅，7餅/提，56餅/箱）

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