熟悉我的朋友都知道,我對新酒飲有較多的理解,畢竟我曾在2022年7月聯合推出國產清酒無覓,還曾在2023年8月成功舉辦首屆中國新酒飲大會。
關于國產清酒,在2023年11月舉辦酒業創新與投資大會期間,曾請教過陶石泉總。他知道無覓清酒在央視投放廣告等,于是很認真又很平靜地說,國產清酒有沒有未來,一定有未來,但是能否低消耗生存活下來是關鍵。
關于2023年8月,聯合百酒指數、山東國際會展中心等舉辦首屆中國新酒飲大會,首先邀請陶總來演講,后期因檔期沖突他委托梅見總經理張陽來做分享,分享了瓶子星球團隊對新酒飲的思考及實踐,與會人員深感共鳴。
1月15日,2025瓶子星球集團年度伙伴成長大會暨新五年戰略發布會在重慶舉辦,我特別想親臨現場,去聽陶總關于“新酒飲新世界,走在正確的道路上”的演講,卻因出差成都而未成行。
于是,找了相關媒體朋友,拿到了演講的速記稿。我對瓶子星球集團業績有機增長16%以上沒有太多感覺,對其旗下的梅見、果立方等品牌增長30%也沒有太多感觸,但是對于陶總演講中提及的七大常識、三個階段、四個宣言很有感觸,對其的思考很有感覺。
1月16日,從成都飛回濟南的路上,用手機一頁一頁的學習演講,不到17000字的速記,足足看了兩遍。看第一遍時,讀到了很多金句,也看到了很多深刻的思考,舍不得看完;看第二遍時,看到了陶總不再焦慮,看到了陶總從順境到逆境再到順境,看到了陶總的格局,隱約中看到了手機業雷軍、教育業俞敏洪的感覺。
1月17日,我將這份速記稿打印出來,反復研習。陶總所講,新酒飲新世界的三個階段:2020至2024年是萌芽階段,呈現出年輕化、差異化、小眾化、電商化的特點;2025至2029年是規模化階段,呈現出品質化、場景化、主流化、規模化的特點;2030年進入高端化階段,將呈現出整合化、效益化、高端化、國際化等特點。其對新酒飲清晰的認識,深刻的洞察,打開了我心中的諸多心結,促使我與自己達成了和解,為何沒有連續舉辦新酒飲大會。
看到媒體人出身的朋友們紛紛辦會,而且辦得有聲有色,于是起了辦會的念頭。思來想去,覺得新酒飲是一條新賽道,疊加千里智庫的資源,開始籌辦首屆中國新酒飲大會。
事非經過不知難。結合陶總對新酒飲發展的三個階段,我愿意稱之為昨天、今天和明天。
新酒飲大會籌備期,我漸漸發現新酒飲的發展情況遠不如媒體報道、專家預判中那么樂觀,多數新酒飲品牌規模都很小,其銷售通路僅限于電商平臺,部分新酒飲品牌仍處于社群、小眾分享階段。其中,有些拿到融資甚至被視為網紅的新酒飲品牌,僅是表面光鮮。另外,多數傳統酒企孵化的新酒飲項目屬于其多元化的范疇,幾乎不愿意參展甚至發聲。
好在中華文化博大精深,新酒飲大會可以理解成新酒飲的大會,也可以理解成新的酒飲品牌的大會,還可以理解成新的酒飲形式的大會,甚至可以理解為創新酒飲營銷方式的大會等,除了梅見等新酒飲品牌之外,還請到了很多經典白酒品牌、新銳酒飲品牌,首屆中國新酒飲大會得以圓滿舉行。
我們邀請到中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇、全國青聯常委魏新、小米有品總負責人趙欣然、西鳳酒總經理張周虎、梅見總經理張陽、光良酒業首席品牌官趙小普等致辭或分享,在外人眼里這是一次成功大會,而我卻隱隱約約感受到了新酒飲世界的“劇變”。
2024年,這種“劇變”果然來了。某葡萄酒創業網紅自曝負債5600萬轉身自創品牌;多個曾經新酒飲賽道的明星品牌處于近乎停擺狀態;為新酒飲品牌提供代工服務的工廠方興未艾;多地紛紛上馬國產威士忌項目并推出威士忌產品等。
如今,陶石泉在2025年瓶子星球集團年度成長大會暨新五年戰略發布會上演講,作為新酒飲絕對龍頭的瓶子星球掌舵人,宣布梅見、果立方等進入新酒飲的第二個階段“規模化階段”。
從市場來看,梅見、果立方等已經率先實現品質化,從果田、糧田到工廠再到餐桌;從消費來看,梅見等已經在燒烤、火鍋、串串及家宴等主流消費場景實現突破;從受眾來看,因為品質化的保障,加之場景化的突破,“吃香喝辣冰梅見”正在成為主流時尚;從愿景來看,從0到1的新酒飲正在從成都、重慶向外拓展,規模化已然在路上。
或許,連陶石泉都沒有意識到,其已經成為新酒飲從業者、創業者的“榜樣”,其帶領企業從順境到逆境再到順境,展現出了企業家的能力。
10個億的梅見,將掀起新酒飲的浪花;100個億的梅見,將掀起新酒飲乃至低度酒飲的驚濤駭浪。所以說,新酒飲新世界的第二個階段,是我們正在經歷的今天,第三個階段,是我們值得等待的明天。
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