興城奮斗派丨

時代奔涌向前，奮斗永無止息。每一個在平凡崗位上揮灑汗水、在逆境中執著前行的奮斗者，都是這個時代不平凡的注腳。崇州市委人才辦、崇州市總工會、共青團崇州市委、崇州市工商聯與崇州市融媒體中心聯合推出《興城奮斗派》專欄，把鏡頭和筆觸對準奮斗在崇州各行各業的追夢人，記錄城市與人才“雙向奔赴”的精彩篇章。聚焦他們的工作、生活和成長，分享他們敬業奉獻、攻堅克難的動人瞬間， 禮贊他們為共繪崇州高質量發展圖景努力拼搏、不懈奮斗！

“人生如草，低調就好”

“絕口不提的才觸及心底”

這些備受年輕人喜愛的“Z世代”文案

就被印在崇州一家酒企

新研發的小瓶白酒瓶身上

這個創意正是源自這家酒企的總經理李雪梅

“Z世代”文案 印上崇州“小瓶白酒”

在崇州東糧酒業有限公司展示廳，擺滿了各式白酒產品?？偨浝砝钛┟氛谙蚩蛻艚榻B企業新研發的“小瓶白酒”。相比于傳統的大瓶包裝，印著精心設計文案的小巧瓶身，單單擺在桌上就自帶裝飾效果。

李雪梅

四川省崇州市東糧酒業有限公司總經理

“以前是‘酒香不怕巷子深’，銷售靠‘上門談’。市場會有一個細分，不同年齡階段定位就很重要，年輕人這個市場是很大的?，F在，我們也正在積極迎合年輕人的喜好，推出更多‘小而精’的產品，通過電商平臺等契合消費需求?！?/p>

從父親手中“接棒”

致力轉型創新、市場拓展

位于崇州白頭鎮的東糧酒業，距離白頭鎮五星村、道明鎮竹藝村都不遠。生產車間里，高粱、大米、糯米、小麥、玉米按比例混合的純糧原料，在水汽的高溫蒸騰中漸漸彌漫開濃郁的香味。從建廠時就保留下來的窖泥，將在180天的發酵周期里，醞釀出“窖香濃郁、綿甜醇厚”的典型川派濃香風格的白酒。這不僅僅是崇州第六批非遺代表性項目——白頭大曲酒釀造技藝的傳承，更是“從一粒糧食到一滴美酒”的轉化。

不出酒時，李雪梅總會到窖池邊轉轉，摸溫度、聞味道；起窖蒸酒時，李雪梅更是寸步不離地守著，看酒花、打水量。

從兒時在酒糟的香氣中玩耍與成長，到從父親手里嘗試接手自家的原酒企業，再到如今擔負起市場拓展和產品創新的責任，李雪梅一邊堅持延續傳統固態發酵工藝生產濃香型白酒的技術路徑，一邊根據市場的變化與消費的趨向，用新思維去開發設計新產品、新IP，滿足更多年輕群體的喜好。

李雪梅

四川省崇州市東糧酒業有限公司總經理

“面對現在這么復雜的經濟環境，要想生存那肯定有很多新的理念，新的創新在里面。在把酒本身做好的同時，更重要的是拓展市場，去把這個小眾的產品銷售到更廣范圍?！?/p>

釀酒其實很累，原料粉蒸需要精心、開窖起槽考驗耐心、蒸槽配料必須用心，蒸餾摘酒嚴守專心；賣酒也很累，需要考慮市場、銷路、價格。對于李雪梅而言，過去接班，是“要做好一件事情”，如今拓展，則是“要做精一份事業”。李雪梅將主營業務從“供應基酒和散酒”轉型為瓶裝酒生產貼牌、銷售，還在全國布局散酒加盟店，致力于帶有川酒特色的品牌打造。

依托崇州歷史文化底蘊

“小而精”特色文創酒受歡迎

在原有產品的基礎上，李雪梅依托崇州獨特的歷史文化底蘊，創新開發“青春網紅”小酒系列，還和罨畫池博物館聯名推出文創酒“罨畫青梅酒”。

拿起青瓷風格的酒瓶，李雪梅在透明的白酒高腳杯中倒上琥珀色的青梅酒。這款青梅酒入口沒有白酒傳統印象中的辛辣，卻保留有酒味、多了些果香。這樣的創新，無疑更適合年輕消費群體。

李雪梅

四川省崇州市東糧酒業有限公司總經理

“我們跟其他機構或者企業合作，做一些文創類產品。比如這款是我們去年和罨畫池一起開發的青梅酒——罨畫望梅。這款青梅酒，就只有我們自己釀的純糧酒，然后加了黃冰糖跟青梅，沒有任何添加劑?！?/p>

如今，李雪梅主打“消費群體就在周圍”的白酒連鎖項目，已經在全國開設了50余家加盟連鎖門店，覆蓋四川、西藏、內蒙、山東、遼寧、云南等核心消費區域；今年新推出的“東糧”琺瑯卡彩繪系列，在英國舉辦的被譽為“烈酒屆的奧斯卡”的ISC國際烈酒挑戰賽中，榮獲最高榮譽“雙金獎”；文創聯名款、“文化小酒”等產品，也成為了崇州不少景點暢銷的“城市伴手禮”。

在李雪梅的發展規劃里，她還打算將五糧濃香工藝與孔子勸學思想、狀元及第IP結合，推出“文廟雅韻”“金榜題名”“狀元封壇酒”等主題酒款，實現“傳統酒體+現代文化場景”的融合，從而賣出更多‘小而精’的崇州美酒。

李雪梅

四川省崇州市東糧酒業有限公司總經理

“接下來，我們會賦予酒類產品更多的文化內涵。比如說陸游在我們崇州任過通判，在這邊留下了許多詩作，我們可以依托這些文化內容，從蜀州兩千多年的文化中，開發一些相關的文化類產品。讓“酒香詩意”成為最甘醇的邀約，也成為東糧酒業最好的名片?！?/p>

記者|強罡 李穎

編輯|余霞 王靜霞